泡椒及其標準化高產栽培技術

摘要：泡椒是薄皮尖椒的一種，近年來在商都地區種植，逐漸被人們按受和認可，通過對泡椒高產栽培技術的介紹。對農戶種植泡椒起到一定的技術指導作用。

關鍵詞：農產品；泡椒 ；田間管理

泡椒生長特性

泡椒根系不發達，主要表現為主根粗，根量少，根系生長緩慢，直到2～3真葉時才有較多二次側根。根群主要分布在植株周圍45厘米、深度10～15厘米的土層中。露地栽培時株高多為40～60厘米。泡椒花為雌雄同花的兩性花，自花授粉，天然雜交率在10%左右，為常異交植物。果實為漿果，長燈籠形，但在植株營養不良、夜溫低、日照弱、土壤干燥或栽植過密時，果實的肥大會受到抑制，形成小果。即使正常果。在土壤干旱、施肥過多，植株吸收水分受到抑制時，果實也會變短。泡椒種子呈扁平狀，微皺，腎狀，淡黃或乳白色。使用年限僅為2～3年。

泡椒的生育特點：

泡椒生育初為發芽期，催芽播種后一般5～8天左右出土，15天左右出現第一片真葉，到花蕾顯露為幼苗期。第一花穗到門椒坐主為開花期。坐果后到拔秧為結果期。泡椒適宜的溫度在15～34度之間。種子發芽適宜溫度25～30度，發芽需要5～7天，低于15度或高于35度時種子不發芽。苗期要求溫度較高，白天25～30度，夜晚15～18度最好，幼苗不耐低溫。泡椒如果在35度時會造成落花落果。

泡椒品種選擇

商都地區近年栽培一般選擇四季綠冠、金玉八號兩個品種。

四季綠冠：由山東省蒼山縣鑫利園種業提供。極早熟品種，果實長燈籠型，有皺，皮色亮綠，高抗高溫，耐低溫，辣味適中。

金玉八號：由山東省蒼山縣農技種子推廣中心提供。極早熟品種，果實長燈籠型，有皺，果長14-16厘米，肩徑5厘米左右，果皮亮綠色，單果重60-100克。商品性好，高抗病，適應性強，畝產5000公斤以上。

育苗技術

1、種子處理：將種子在陽光暴曬2天，促進后熟，提高發芽率，殺死種子表面攜帶的病菌。或者用0.5%的磷酸三鈉，或300～400倍的高錳酸鉀。以殺死種子上攜帶的病菌。反復沖洗種子上的藥液后，再用25～30度的溫水浸泡8～12小時。

2、育苗播種：育苗播種在3月10—20日。在溫室或大棚內做好苗床后，灌足底水，再噴綠亨一號3000倍進行消毒。然后撒薄薄一層細土，將種子均勻灑到苗床上，再用一層0.5～1厘米厚的細土覆蓋，最后覆蓋地膜保濕增溫。 也可將處理好的種子用編織機編成種子帶，直接播種。

3、苗床管理：播種后白天氣溫25～28度，地溫20度左右。6～7天就可以出苗。70%小苗拱土后，要趁葉面沒有水時向苗床撒細土0.5厘米厚。以彌縫保墑，防止苗根倒露。苗床要有充分的水供應，但又不能使土壤過濕。秧苗弱黃可噴葉面肥，定植前用病毒靈或植病靈等灌根、葉面噴灑，對預防病毒有較好作用。

定植

定植地選擇中上等肥力的土壤。整地至少應在定植前20天進行。整地時每畝施優質有機肥8方，生物肥100公斤。基肥應撒施充分混勻后，深翻，整平后覆蓋地膜。澆水采用膜下滴灌方式，覆蓋地膜時鋪設滴灌管。

田間管理

具體如下：

1.輕施緩苗肥 泡椒緩苗至開花前，施肥可促進定植苗健壯生長，為開花結果打好基礎，此期追肥以復合肥為主。

2.穩施初果肥 開花至第一次采收前，施肥的主要作用是促進辣椒植株分枝、開花、坐果。追肥以氮、磷、鉀復合肥為主，一般畝施5～10千克；每畝可增施5千克硼肥，提高座果率；當田間有50%的植株現蕾，20%的植株開花時追肥，每畝追施尿素3～8千克；當50%植株結果時，畝追施硫酸鉀復合肥6千克左右，促使果實膨大；每次追肥后隔3～4天再澆水，切忌水量過大，澆水后及時中耕、除草、培土。

3.重施盛果肥 泡椒進火結果盛期，是整個生長期需肥量最大的時期。施肥以氮、磷、鉀復合肥為主，每畝10～15千克，適量增加鉀肥，每畝在3千克左右，并配合使用一定數量微肥。

4.后期補施肥 后期可采用根外追肥，可使用0.1%的尿素、0.2%～0.3%的磷酸二氫鉀及其它微肥。

中耕除草 在泡椒生長中期，由于澆水、施肥、降雨及其它農事操作易造成土壤板結、墑情破壞，在封壟前應及時破膜中耕，以促進根系縱深生長、防止早衰；中耕深度和范圍以不損傷根系為準；一般中耕培土后及時澆水有利于泡椒的生長；棄除雜草利于泡椒的營養生長和生殖生長。

防治病蟲害 泡椒的病害主要有疫病、病毒病等。疫病可用殺毒礬、瑞毒霉錳鋅、加瑞農、疫霉凈等；病毒病可于苗期噴20%病毒靈2‰液進行噴施，定植成活后噴第二次，結果前噴第三次，同時注意防治蚜蟲，因為蚜蟲是傳播病毒的媒體。為害泡椒的主要蟲害有蚜蟲、小地老虎、煙青蟲等，可用2.5%溴氰菊酯、10%一遍凈、1%殺蟲素、73%克螨特等防治。

適時采收

泡椒多數是以青的嫩果食用，故只要長到一定大小都可采收。但青椒以果皮濃綠、較硬且有光澤時采收為最適宜。前期果應適當提早采收，以免影響植株生長，中、后期果長到一定成熟度后采收，以提高品質與產量。