功能農業：謀求產業蛻變 聚焦健康福祉

賀佳雯++劉伊玲

2017年的中央一號文件聚焦推進農業供給測結構性改革，而功能農業正是改革不可或缺的參與者。

隨著人們物質生活水平的提高，飲食的匱乏已經不再是困擾人類的困境，但隨之而來的其他問題也開始出現。一方面，營養過剩以及肥胖的問題開始出現；另一方面，某些人體必需的礦物質、維生素卻依然缺乏。現代醫學發現，70%的慢性疾病包括糖尿病、心血管疾病、癌癥等都與人體營養元素攝取的不均衡有關。世界衛生組織認為，“隱性饑餓”正成為人們健康的致命殺手。

功能農業的應運而生，正是源于類似“隱性饑餓”這樣的健康殺手的客觀存在和農業產業的轉型發展需要。它通過生物營養強化使農產品達到營養化、功能化，從而具備某種保健功能性，滿足不同年齡段、不同群體所需要的硒、鋅、鈣、鐵等，進而達到促進生長、發育，增強免疫力、抵御癌癥、延緩衰老的目標。

2017年8月13日-17日，第五屆國際硒與環境和人體健康會議將于硒元素的發源地瑞典召開，屆時，由瑞典卡洛琳斯卡研究院和中國科技大學聯合主辦、隆重紀念硒發現200 周年的盛會，將有來自世界范圍的500 位全球頂級科學家參會，國內功能農業的重要實踐者尹雪斌博士擔任共同主席，共同聚焦世界農業發展和人類健康福祉。

而以硒為主題的功能農業發展，也是過去九年來中國農業的突出亮點。

健康所需，發展所向，功能農業正當其時

2017年2月5日，《中共中央、國務院關于深入推進農業供給側結構性改革加快培育農業農村發展新動能的若干意見》發布。這份2017年的中央一號文件繼續鎖定“三農”工作，把深入推進農業供給側結構性改革作為新的歷史階段農業農村工作主線。

我國農業農村發展不斷邁入新臺階，已進入新的歷史階段。今年的一號文件提出，把推進農業供給測結構性改革作為“三農”工作的主線。在第三部分第15條明確提出要加大加快現代食品產業，加強現代生物和營養強化技術研究，挖掘開發具有保健功能的食品。功能農業就是通過生物營養強化技術生產出具有健康改善功能的農產品（如：富硒、富鋅、富鈣功能農產品），其使命是解決人們微量元素營養缺乏的“第二種饑餓”——也叫“隱形饑餓”，讓大家吃得更健康、更安全。

功能農業也是一項新興的農產品增值技術。功能農業以對農產品營養品質提升、滿足了消費者健康需求，把農業從“吃飯產業”變為了“健康產業”，實現了“農業增收、農民增收、人民增壽。”

早在今年初，尹雪斌對《中國經濟信息》記者分析《2017中國功能農業產業發展報告》時就預測了2017年的功能農業的三個關鍵詞：“綜合解決方案”、“單品冠軍”和“第一方陣”。

尹雪斌通過實地考察發現，很多地方政府和大型龍頭企業，想發展功能農業，所需要的不是某個產品，而是一套“綜合解決方案”。比如地方政府希望透過綜合解決方案，知道地方應該做怎樣定位，在全國乃至全球功能農業的產業格局中，才能占有一席之地；可以樹立怎樣的目標，長遠目標和近期目標；實現它，需要怎樣的路線圖，按照怎樣的時間表。

因此，尹雪斌分析認為，“單品冠軍”是功能農業發展的必由之路。一地政府和龍頭企業要想在大產業格局中，占據領先，必須高度聚焦，在最具優勢的品種上，投入最大的人財物來打造區域及全國的“單品冠軍”產品。

而“第一方陣”就是行業的領軍單位或企業的集群，就好像蘋果、三星之于智能手機行業一樣。處于“第一方陣”者通常是功能農業相關標準的制定者，影響著功能農業的發展方向，是特定領域內規模最大，市場份額最高，利潤最為豐厚的企業。

回顧過去幾年中國功能農業的發展歷程，包括尹雪斌博士、趙其國院士等專家和蘇州硒谷科技等產業實體對以硒知識的普及和功能農業的傳播，給行業帶來諸多積極的變化。

2016 年6 月10 日，在國家科技部主辦的“2016 蔬菜優良新品種新技術示范與推廣國際培訓班”上，硒谷科技袁林喜博士受邀為來自巴基斯坦、埃及、泰國等多國的農業官員作了題為“Functional Agriculture in China（功能農業在中國）”的專題報告。這是2014 年以來袁林喜博士第三次受邀講授功能農業，極大推動了中國功能農業的理念與案例走出國門。

2016年10月，我國首個功能農業系統的行業標準通過專家審定。由硒谷科技與中國科技大學等聯合起草的《富硒農產品》行業標準，通過專家論證，這為功能農業產品的標準體系再添新丁，為功能農業的標準化生產提供了丈量的尺度。

區域實踐，百花齊放，功能農業成績斐然

功能農業從2008 年走來，至今已經九年。在這九年里，從尹雪斌博士與趙其國院士合著領域首部專著——《功能農業》，到牽頭首個系統的行業標準，再到創立首個功能農業工程中心，推動廣西首個功能農業研究所建立，籌劃承德功能農業產業研究院，籌備中國功能農業產業技術創新戰略聯盟，在中國科大周圍，團聚形成了越來越大的功農人群體。幾年前國際硒學會的建立，在國際創新網絡建設上，亦不斷邁出新步伐，一大批國際著名機構成為這一創新網絡的重要節點。

另一方面，我國全國范圍內的試點工程和區域實踐，無疑是功能農業能夠取得今天這樣成績的重要原因。如今，功能農業成為農業發展的一個新興而誘人的方向。

2017年，對于山西來說，發展功能農業的號角已吹響。剛剛結束的中共山西省委十一屆二次全體會議暨經濟工作會議指出，要“在推進功能農業發展上實現重大突破，把產品調特、品質調高、產業調強、結構調優。”這是陜西省委站在全局和戰略高度，根據山西省情大力推進農業發展、促進農業增效、農民增收作出的決策部署。

就山西而言，發展功能農業的條件可謂得天獨厚。眾所周知，山西農業地利條件差，整體水平較低，農民增收困難。干旱少雨、山多溝深是制約山西農業發展的最大瓶頸。在全省現有耕地中，旱地面積占80%，其中還有43.66%的坡耕地，這些瓶頸和劣勢，制約著山西農業做“大”，恰恰利于山西農業做“特”并進而做強，“雜糧王國”借助功能農業開始領全國之先，通過在晉中市太谷縣建設山西功能農業的龍頭——“山西農谷”，致力于把功能農業培育成山西農業農村發展的“新動能”。為加強功能農業發展所需的創新供給，山西農業大學正聯合中國科技大學尹雪斌博士團隊籌建山西功能農業研究院。