選購陶瓷餐具注意五點

文/黃惜弟

選購陶瓷餐具注意五點

文/黃惜弟

食物和餐具與人密切接觸，涉及健康問題。在選擇餐具時，很多人都喜歡選擇陶瓷餐具，那么，在選購陶瓷餐具時要注意哪些事項呢？

陶瓷餐具造型多樣、細膩光滑、色彩明麗且便于清洗，是絕大多數家庭購買餐具的首選。但是，陶瓷表面上的彩釉卻有可能成為健康殺手。彩釉中的鉛、汞、鐳、鎘等都是對身體有害的元素。放射性元素鐳會殺傷白細胞；鎘、鉛和汞都是重金屬，鎘和鉛會引起肝臟或其他內臟中毒，汞會引起肝、腎硬化。使用不合格的陶瓷產品時，這些有害物質會溶出，隨著食物進入人體，時間一長，會引起慢性中毒。同時，制作陶瓷的黏土也要注意，劣質的黏土含微生物和有害物質較多，即使不上彩釉也會損害人體健康。因此產品的規格和質量尤為重要，達標的彩釉陶瓷對人體基本沒有危害，而看起來干干凈凈的無彩陶瓷餐具卻可能為健康埋下隱患。

在購買和使用陶瓷餐具時，要注意以下幾點：

1.購買陶瓷餐具一定要選擇正規的市場，切不可貪便宜購買沒有正式生產廠家的劣質產品。國家規定，將陶瓷餐具置于4%的醋酸中浸泡，鉛的溶出量不得大于7毫克/升，鎘的溶出量不得大于0.5毫克/升。目前正規的生產廠家的產品基本都能符合這一要求。

2.購買時要注意看餐具的成色，用手觸摸餐具表面，看內壁是否光潔。

3.用鼻子聞是否有異味。

4.不要購買顏色過于鮮艷的陶瓷餐具。為使色彩鮮艷，廠家會在釉彩里加入一些重金屬添加劑，因此，顏色越鮮艷的餐具，重金屬就越容易超標。

5.應購買原料、工藝控制比較嚴格的釉中彩、釉下彩餐具。