蘆筍低聚糖潤腸通便功能的研究

劉麗媛

（河北農業大學海洋學院，河北秦皇島066000）

蘆筍低聚糖潤腸通便功能的研究

劉麗媛

（河北農業大學海洋學院，河北秦皇島066000）

探討蘆筍低聚糖潤腸通便作用的效果及劑量。實驗采用動物實驗，將小白鼠（雄性，體重20±2 g）隨機分為兩個實驗組，每組60只，實驗一組進行小腸推進實驗，實驗二組進行排便試驗，時間均為15 d。每個實驗組分別設有低、中、高劑量組，空白對照和模型對照組，統計分析采用SPSS軟件。結果表明，蘆筍低聚糖3個劑量組小腸推進率與模型對照組比較差異均有顯著變化（P＜0.05）；中、高劑量組小鼠的糞便粒數均高于便秘模型對照組，差異具有顯著性（P＜0.05）；蘆筍低聚糖能增強小鼠小腸蠕動作用，縮短便秘小鼠的首次排便時間，增加小鼠的糞便粒數與重量，即具有潤腸通便作用。

蘆筍；低聚糖；通便作用

蘆筍又名石刁柏、龍須菜，屬百合科多年生宿根植物，是一種食藥兼用的名貴蔬菜。蘆筍中的活性成分如活性酶、多糖、皂角苷、黃酮等使其具有多種生物學功能。研究發現，蘆筍多糖是一類低聚果糖，具有抗癌[1]、抗疲勞[2]、抗衰老[3]、降血糖、抗氧化[4]、促進礦物質吸收、調節免疫[5]、促進益生菌增殖、治療肥胖癥等多方面的生理功能。蘆筍低聚糖的提取、純化、組成鑒定及其各種生物活性的研究已經引起了國內外學者的高度關注，并成為蘆筍精深加工和綜合利用的研究熱點。

隨著人們生活水平的提高、飲食結構的變化等因素影響，便秘的發病率呈逐漸增高的趨勢。其中功能性便秘與飲食結構有著密切的關系，對于便秘的防治服用潤腸通便類保健食品是一個理想的選擇。本研究以蘆筍為原料，通過建立小鼠模型來探討蘆筍低聚糖潤腸通便的功效。

1 材料與方法

1.1 材料

受試物為河北農業大學海洋學院食品營養實驗室自制蘆筍低聚糖濃縮液，濃度85%，以蒸餾水配制各實驗組所需劑量；復方地芬諾酯：市購。

1.2 動物

清潔級昆明種ICR小鼠（雄性，體質量20±2 g）共120只，由北京維通利華實驗動物技術有限公司中心提供，動物合格證號：醫動字第050109號。飼養環境：室溫18℃～20℃，相對濕度40%～55%。

1.3 劑量設計及分組

小鼠適應性喂養1周后隨機分成2組，每組60只，分別進行小腸運動實驗和排便實驗。每組實驗分別設低、中、高劑量組、空白對照組和模型對照組5組，每組12只。低聚糖人體推薦量為15 g/d，即0.25 g/kg·bw。低、中、高劑量組分別為推薦量的5、10、30倍，即1.25、2.50、7.50 g/kg體質量，空白對照組給予蒸餾水，模型對照組給予復方地芬諾酯。

1.4 方法

1.4.1 小腸運動實驗

經口灌胃，容積為0.2mL/10 g·bw，每天1次。劑量組分別給予受試物，空白和模型對照組給予蒸餾水，連續灌胃15 d。15 d后各組小鼠禁食24 h（期間自由飲水）。模型對照組和3個劑量組灌胃給予復方地芬諾酯（5mg/kg·bw），空白對照組給予蒸餾水。30min后，劑量組給予含相應受試物的墨汁，空白和模型對照組給予墨汁灌胃。各組給墨汁25min后頸椎脫臼法處死動物，打開腹腔分離腸系膜，取出幽門至盲腸部的整段小腸，不加牽引平鋪呈直線。測量小腸全長和幽門至墨汁運動前沿，計算小腸推進率[6]。每周稱2次體質量。

小腸推進率/%=墨汁推進長度（cm）/小腸總長度（cm）×100

1.4.2 排便時間、糞便粒數和糞便質量測定

實驗方法同1.4.1，給予復方地芬諾酯30min后，劑量組給予含相應受試物的墨汁，空白和模型對照給墨汁灌胃后，每組動物單獨喂養，正常飲食進水。從給予墨汁開始，觀察記錄每只動物排出首粒黑便時間、6 h內排黑便粒數及質量，同時觀察糞便性狀[7]。

1.5 統計學處理

采用SPSS 16.0軟件進行方差分析，P＜0.05為差異有統計學意義。

2 結果與分析

2.1 蘆筍低聚糖對小鼠體質量的影響

小腸推進實驗中蘆筍低聚糖對小鼠體重的影響見表1，排便實驗中蘆筍低聚糖對小鼠體重的影響見表2。

由表1和表2可知，實驗前各組小鼠初始體質量無顯著性差異（P＞0.05）；經口給予受試物15 d后，各組小鼠最終體質量均無顯著性差異，且實驗期間各組小鼠糞便形狀正常，未見腹瀉和稀便等異常現象，表明蘆筍低聚糖對動物的生長無不良影響。

表1 小腸推進實驗中蘆筍低聚糖對小鼠體重的影響Table1 The effect of asparagus oligosaccharides on the weight in intestinal movement experiment

表2 排便實驗中蘆筍低聚糖對小鼠體重的影響Table2 The effect of asparagus oligosaccharides on the weight in defecating experiment

2.2 蘆筍低聚糖對小鼠小腸運動的影響

蘆筍低聚糖對小鼠小腸推進運動的影響見表3。

表3 蘆筍低聚糖對小鼠小腸推進運動的影響Table3 The effect of asparagus oligosaccharides on intestinal movement of ICR

由表3可知，模型對照組與空白對照組相比，小腸推進率有顯著性差異（P＜0.05），表明給予復方地芬諾酯后，小鼠小腸蠕動抑制模型建立成功。各劑量組小腸推進率較模型對照組均有明顯增加，且隨著劑量的增加，小腸推進率增大。中、高劑量組小腸推進率與模型對照組相比，具有顯著性差異（P＜0.05），表明蘆筍低聚糖對腸道蠕動抑制模型小鼠的小腸推進運動有促進和增強作用。

2.3 蘆筍低聚糖對小鼠排便時間、糞便粒數和糞便質量的影響

蘆筍低聚糖對小鼠排便的影響見表4。

表4 蘆筍低聚糖對小鼠排便的影響Table4 The effect of asparagus oligosaccharides on defecating of ICR

由表4可知，模型對照組小鼠的首次排便時間、糞便粒數、糞便重量與空白對照組相比差異顯著（P＜0.05），表示便秘小鼠模型建立成功。經口給予小鼠不同劑量受試物15 d，與模型對照組相比，低、中、高劑量組小鼠的首次排便時間均有不同程度的縮短，糞便粒數、糞便重量均高于模型對照組，且存在一定程度的劑量效應關系，其中高劑量組具有顯著性差異（P＜0.05），表明蘆筍低聚糖可改善實驗小鼠的排便功能，加速糞便排出。

3 討論

由實驗結果可見，蘆筍低聚糖對可顯著促進便秘模型小鼠小腸蠕動，縮短其首次排便時間，增加糞便粒數和糞便質量，同時不影響小鼠的正常生長，由此表明蘆筍低聚糖具有一定程度的潤腸通便作用。其作用機制可能是由于低聚糖是雙歧桿菌生長必須的營養物質，當一定劑量的蘆筍低聚糖受試物進入動物體內，機體內不含有消化低聚糖的酶，故而能夠到達大腸，被雙歧桿菌利用后產生醋酸、乳酸等代謝產物，一方面能降低腸道pH值，促進腸道蠕動，另一方面可抑制產氣莢膜桿菌和大腸菌等有害菌的生長繁殖，從而抑制氨、吲哚、氨類腐敗物質的生成，改善腸道環境，改變內容物的滲透壓，增加糞便水分，防止便秘。目前研究表明蘆筍低聚糖具有多種生物活性，并且蘆筍中低聚糖含量較高并且穩定，從應用研究的角度看，蘆筍低聚糖不僅在醫藥、保健食品、化工原料等領域有多種用途，而且對于蘆筍的精深加工和綜合利用，提高附加值，具有重大的意義。此外蘆筍作為一種藥食同補的保健食物，備受人們喜愛，國內外市場需求量巨大，因此研究和開發蘆筍系列保健食品，已經成為食品市場爭相開發的熱點。

[1]Shankar K.Mitra,Neswi S.Prakash,et al.Shatavarins(containing Shatavarin IV)with anticancer activity from the roots of Asparagus racemosus[J].Indian J Pharmacol,2012,44(6):732-736

[2]吳細丕.蘆筍對小鼠的抗疲勞作用[J].北京實驗動物科學,2010, 10(1):28-30

[3]申梅淑,宋明勛,楊旭東.蘆筍多糖對衰老小鼠p16基因表達的影響[J].牡丹江醫學院學報,2009,30(3):1-2

[4]Sara Vázquez-Castilla,Rocío De la Puerta,Maria Giménez,et al. Bioactive Constituents from“Triguero”Asparagus Improve the Plasma Lipid Profile and Liver Antioxidant Status in Hypercholesterolemic Rats[J].Int J Mol Sci,2013,14(11):21227-21239

[5]苗明蘭,方曉艷.蘆筍多糖對正常小鼠免疫功能的影響[J].中國醫藥學報,2013,18(1):52-53

[6]褚慰,付小林,樊智慧,等.低聚果糖對便秘模型小鼠的通便功能的研究[J].中國藥物與臨床,2010,10(10):1135-1136

[7]張丁,張杰,劉翠娥,等.大豆低聚糖潤腸通便保健功能的研究[J].河南預防醫學雜志.2002,13(6):321-323

Study on the Laxative Function of Asparagus Oligosaccharides

LIU Li-yuan
（Ocean College of Hebei Agricultural University，Qinhuangdao066000，Hebei，China）

The effect and dosage of asparagus oligosaccharides on enhancing small intestine movement were investigated.Animal experiment was adopted，and the mice（male，weight20±2 g）were divided into two trail groups，in which it had 60mice.The first group engaged in the smallintrtine-propulsive-experiment，the second group engaged in the defecation experiment，the trail time was 15 days.Each trail group was divided into the low，middle，and high three dose groups，blank group and model group，the results were analyzed statistically by SPSS software.The results showed that：small intestinal propulsion rate had significant difference between the model and the three dose groups（P＜0.05），the fecal quantity of the mice in the middle，high groups was higher than the model group，and it had significant difference（P＜0.05）.The asparagus oligosaccharide could enhance the peristalsis of small intestine，shorten the first defecation time and increase the fecal grains and weight，which had a laxative effect.

asparagus；oligosaccharide；laxative effect

10.3969/j.issn.1005-6521.2017.04.037

2016-05-16

劉麗媛（1983—），女（漢），講師，博士，研究方向：食品生物技術。