扭一扭奧利奧的物理學問題
2022-06-17 23:10:09
電腦報 2022年22期
扭一扭、舔一舔、泡一泡……你可知道奧利奧背后隱藏的流變學原理？
一群美國麻省理工大學的物理博士生，用一套嚴謹的流變學實驗手段研究了奧利奧，得出了一個冷酷的結論：你永遠無法均勻地掰開奧利奧。
這群博士把奧利奧夾在了實驗室的流變儀上。流變儀由兩個上下平行的同軸圓盤組成，下方圓片固定，上方的圓片則以恒定速率轉動。
將奧利奧固定在上下圓片上，上層“奧”隨著上方圓片轉動，就可以用機器扭開奧利奧，同時還能記錄下每次扭開所需的破壞應力。在扭開了一整包家庭裝奧利奧后，雖然沒有一片奧利奧被均分，但是數據分析還是發現了規律：靠近包裝袋左側的奧利奧，扭開后奶油更容易粘在右邊的餅干上，靠近包裝袋右側的奧利奧則恰好相反。這意味著，奧利奧在包裝袋中的位置會影響夾心和餅干的粘度，這可能與每塊餅干所受的壓力和溫度條件有關。FDDFA69C-9AAF-4C65-9618-9147EF7532D5
