東方有嘉木
——傳統文化推進青少年素質教育發展的研究

周文勁

(中國茶葉博物館，浙江 杭州 310013)

【文化與教育】

東方有嘉木
——傳統文化推進青少年素質教育發展的研究

周文勁

(中國茶葉博物館，浙江 杭州 310013)

陸羽在《茶經》中寫道：茶者，嘉木也。茶文化是中國傳統文化的重要組成部分，博大精深,其具有的教化育人功能已得到世人的認同。文章闡述了茶文化的內涵特點,論述以茶文化為代表的傳統文化對青少年素質教育的現實指導意義,提出了推進青少年素質教育的應用策略。

茶文化；傳統文化；青少年；素質教育

茶文化是中華傳統文化之一，以茶葉為載體傳播文化，實現了茶葉與文化的有機結合。近年來，許多學校開設了《中國茶藝》等相關課程，深受學生的青睞，在深入挖掘傳統茶文化精髓的基礎上，整合優質茶文化教育資源，提高青少年的整體素質，創新了教育模式。

一、茶文化的內涵

茶葉生產方式和工藝的不斷改進，豐富了茶文化的內涵，凸顯了茶文化在中國傳統文化中的地位。茶文化囊括了儒、道、佛等學術流派的核心思想，以儒家思想最為突出[1]。茶文化遵從中庸之道，以篤信親和，自然寬合的文化風格構成了儒家茶文化的精神內涵。佛教以茶助禪、禮佛，在茶中品味苦澀，在茶中頓悟禪機。道教教義強調對生活的愛，追求永恒，倡導簡單、自然、真實的茶道精神文化。

茶文化充分吸納了儒家倡導的“中庸”及“和”思想。中國茶道的創始人陸羽認為茶德，即是將儒家學說的思想精髓通過茶葉的形式加以反映和體現，即寓德于茶。在傳統的儒家思想中，和諧是核心，古今的茶事將“和”的思想體現得淋漓盡致。在開展茶事活動中，要求茶具器物、茶事環境典雅樸素、不奢靡浮夸，茶事舉辦者更要保持淡泊名利的心態，超凡脫俗。此外，茶文化還融合了道家天人合一的思想，將茶葉人格化，賦予其生命和靈魂。佛教認為茶可以修身養心，自我提升，飲茶時會完全忘我，釋放壓力，解鎖心靈，在感受茶道的美妙時，頓悟人生的真諦。

中國茶文化的核心是茶道。目前，茶界對茶道、茶藝的理解與認識眾說紛紜，莫衷一是，但綜合考察，也有共識，即茶文化有較好的功能作用：一是可以培養個人情懷，茶道更加強調個人的修養，茶道活動可提高個人的道德素質和文化素養；二是可協調人與人之間的關系，中國茶道中包含著和、敬、融、性等方面的人際處世準則，其強調社會和諧，敬老愛幼，可增進國家穩定；三是可以凈化社會氛圍，當今社會，生活壓力巨大、人際關系淡薄，茶文化可以緩解壓力，促進人與人的和諧相處，加強交流，進而營造良好的社會氛圍。

二、茶文化對培養青少年素質涵養的作用

茶文化對于提升青少年的修養內涵和綜合素質具有重要的現實指導意義。

(一)茶文化能夠提升青少年的審美品位

中國茶道不重形式，不分貴賤高低，一視同仁，所有人都能從中感受到愉悅，得到心靈的凈化。造型獨特的茶具、意境深遠的茶席、環境優美的茶館、沁人心脾的茶香代表著典雅之美、純潔之美，更是茶文化的魅力所在，青少年可用心去體驗與感悟這種非同凡響的美。茶道之美，能夠教化人心，去惡揚善，激發青少年追求希望與夢想，保持一顆純凈的心去追求美好的生活。置身茶道間，感悟茶道之真諦，感嘆大自然造物者的神奇，可豐富自身的內涵，提升鑒賞美的能力，把握美學的真諦，提升青少年的審美品味。

(二)茶文化能夠培養青少年的禮儀規范

中國自古有“禮儀之邦”的美譽，茶禮儀是茶文化的外在表現形式。用茶接待來客已經成為千家萬戶的習慣，茶道禮儀也如形隨形。例如，客人被邀請喝茶，通常從客人的左側端上，而客人用右手來端接茶杯，或從客人前方以雙手敬上，用手勢請客人飲用，客人同樣要用對應的手勢表示感謝。細節體現禮儀，敬茶時，講究尊卑有序，長幼先后，先客后主，先敬長輩，后端給晚輩的順序。倒茶時講究七分滿，不應太滿，太滿易燙手，客人不方便飲用。而且，在奉上茶杯時，茶托的方向要朝向客人，方便客人端接。在茶聊過程中，要觀察客人杯中的茶水，及時給客人加水。客人需要細品時，通常要小口品啜，細品茶香，不能牛飲。茶文化活動會涉及各種與茶藝相關的禮儀、風俗和習慣，青少年耳濡目染，可引導青少年在日常生活中注重細節，尊重禮儀，陶冶情操，以茶明志，提升自身的文化修養與內涵。

(三)茶文化有利于豐富青少年自身的知識內涵

茶文化涉及方方面面，詩歌、繪畫、小說等藝術形式都是茶文化的表現載體。青少年感知茶文化，會在無形中接觸各種藝術形式，豐富自身的文化內涵，完善知識結構。茶道文化起源于中國，在數千年的發展歷程中，茶從口中之水升華為精神食糧，形成了茶本身內在的精神，以茶葉為載體將審美文化融合為整體，衍生出了茶藝、茶禮儀、茶歌、繪畫、文學等文化形式。青少年在接觸茶文化的過程中，無疑會在無形中豐富自己的文化內涵。

三、茶文化在青少年素質教育中的應用

目前，中小學校已開設了與茶相關的課程，茶文化對青年人的素質教育有著積極的推進作用。

(一)開設茶道文化課程，增強青少年的茶道文化底蘊

茶文化的多樣性，會在無形中提升年輕人學習的興趣。學校可通過全方位的教學培訓，提高青少年的動手實踐能力，使其深入了解茶的本質內涵，提高個人的道德素質和文化素養。在青少年茶文化課程動機研究和課程設計中，要在對茶的歷史發展、茶的保健功用、茶的沖泡技藝的學習中，滿足個人對藝術、科學的探知需求。運用多媒體理論教學、茶種植采摘現場教學、社會契入性實踐等教學方式，既強調茶文化的歷史厚重性，又賦予其時代感，使學生真正領悟茶道的精髓，提升個人修養。中國茶葉博物館與浙江大學附屬中學聯合開設的茶文化選修課程就充分體現了這一點。從茶的歷史延革、茶的分類加工、茶的保健功用的理論課程，到茶樹的四季栽培管理、茶葉的采摘炒制的現場教學，再到六大茶類沖泡技法的培訓，全方位地讓學生了解茶。學生們通過對課程的學習，可領悟茶的文化底蘊與內涵，了解清、靜、和、寂的中國茶德，促使他們以自然平和的態度面對生活，享受人生。

(二)豐富知識內涵，傳播茶道文化

在茶文化的學習中，不僅要讓學生學習茶自身包含的知識，還要讓學生了解、學習與茶相關知識，提高學生的學習興趣，豐富完善學生的知識結構。浙江大學附屬中學開設的茶文化課程中，設立了茶席、茶具設計課，調動了學生對美學的追求，提升了學生的想象力和動手能力；開設有模擬茶葉交易平臺的課程，賦予了其現代元素，通過模擬茶葉貿易，讓學生了解商品學的一般方法和規律，加強研究商業方法的學習，對以后的職業發展與規劃有極大的推動作用，可開闊學生視野，完善知識體系，豐富學生的文化知識結構；杭州作為“茶都”，有多家國字號的茶葉機構，學校充分利用這種優勢，讓學生到這些茶葉生產、研究、宣傳機構參觀學習，切身感受茶葉的保健功效，使學生正確地認識茶葉功效，進而傳播和發揚茶道精神，弘揚茶道文化，推廣中國茶文化。

(三)繼承優秀茶文化，增強青少年的民族自豪感

通過對唱茶歌、跳茶舞、誦茶詩等茶文化課程的學習，繼承和發揚中華傳統文化，增強民族自信心和自豪感，增強學習和理解傳統文化的興趣。中國茶文化與儒家、佛教、道家等思想有著緊密的聯系，與中國民俗風俗、傳統的歌劇舞曲、文學、書法等密切相關。通過茶文化的研究學習，領悟傳統文化的魅力，增進民族自豪感，同時可提升青少年學習其他文化課程的興趣，使之形成知識模塊，促進素質教育的開展。

(四)修習茶文化知識，強化團隊合作意識

茶文化是以茶為載體的傳統文化。各種茶文化節、學術交流、文化論壇等活動為青少年提供了自我展示和交流溝通的平臺。以茶會友，以茶聯誼，可強化青少年之間的團隊合作意識，搭建友誼的橋梁，構建和諧的人際關系。活動中，青少年可掌握協調和處理人際關系的技巧，強化團隊合作意識，提高自身的交往能力，為邁入社會奠定基礎。

四、優秀傳統文化推進青少年素質教育發展的路徑

(一)強化家庭傳統文化教育，提升傳統文化認知

青少年時期是樹立正確的人生觀、世界觀和價值觀的關鍵時期。[2]此時期，青少年的個性和思維方式可塑性較強，區分事物好壞的能力不足。而父母作為青少年的首任教師，要利用日常生活引導青少年塑造良好的道德品格，培養良好的行為習慣，形成積極的思想。家長對傳統文化的認知會直接影響家庭教育的效果，家長可以通過觀看國學講壇、研究傳統戲曲文化、參加茶文化研習活動等來提升自身對傳統文化的認知，進而潛移默化地影響青少年，或與青少年一同研習傳統文化，領悟傳統文化的優秀內涵，提升家庭優秀傳統文化教育的效果，推動青少年素質教育的發展。

(二)學校要加強傳統文化的建設，優化素質教育環境

學校是青少年時期最重要的活動場所，對青少年的成長和成才起著決定性作用，是傳統文化教育的重要陣地和平臺，對青少年的素質教育有著重要的示范和引領作用[3]。目前，我國正處于由“應試教育”向“素質教育”轉型的關鍵時期，重成績輕素質的現象依然存在，一些青少年只注重學習成績的提升，缺乏艱苦樸素的品質，團隊合作能力差，這與我國優秀傳統文化的精髓要求格格不入[4]。作為傳統文化的主要教育陣地，學校要將傳統文化教育作為青少年學生素質教育的重要內容，從道德教育入手，在課堂教學的基礎上，開展主題多樣的活動，以學生喜聞樂見的形式傳播優秀傳統文化，形成傳承優秀傳統文化、強化素質教育的濃烈氛圍。

(三)社會開展活動，健全素質教育形式

社會可以進行各種實踐活動，讓青少年通過親身體驗感受中國優秀傳統文化的魅力。社會各界要積極引導青少年更多地了解社會，激發他們關心社會的熱情，懂得感恩，培養其奉獻社會的精神。如通過茶文化學習進行素質教育可多深入茶葉種植區、生產區開展社會實踐活動，組織各種形式的大型茶藝比拼、品茶大賽，使青少年在增進技藝的同時了解文化內涵，弘揚人文精神，開展素質教育。還可以通過講座、展覽等形式，擴大茶文化在青少年中的影響。社區、居委會可邀請茶文化方面的專家學者，定期在小區開辦茶文化專題講座，通過網絡、視頻等形式推廣和傳播，傳播優秀傳統文化，促使青少年成長成才。

五、結語

在強化素質教育的今天，茶文化具有陶冶情操、提高智力和樹立個性等教育功能。因此我們要深刻領悟茶文化的內涵，掌握茶文化的精髓，繼承和發揚優秀的傳統文化，積極借鑒學習傳統文化的教育之道，把中國素質教育推向新高度，大力加強對青少年的人文素質教育，積極吸收中國優秀傳統文化，全面提升青少年的素質教育水平。

[1]豐春光.淺談茶文化與青少年素質教育[J].福建茶葉,2016，(10)：23-25.

[2]趙倩.談中國傳統文化在青少年素質教育中的作用[J].教育教學論壇,2015，(1)：12-15.

[3]錢宇平.論中國傳統文化傳承與青少年文化素質教育[J].中國成人教育,2014，(6)：36-38.

[4]范道琴.優秀傳統文化與青少年素質教育再探索[J].蚌埠學院學報,2014，(2)：20-23.

【責任編輯：周丹】

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1673-7725(2017)08-0159-04

2017-06-05

周文勁(1969-)，女，浙江杭州人，副研究館員，主要從事青少年教育及博物館展覽、宣傳工作研究。