番鴨人工孵化技術

番鴨人工孵化技術難度大，孵化期長（一般鴨28天，番鴨為35天）， 現將其番鴨人工孵化的技術總結于下，供番鴨養殖戶參考。

一、場址選擇

孵化場應遠離交通干線500米以上、居民點1000米以上、禽場1000米以上和粉塵較大的工礦區。

二、場地布局

孵化場內的設施建設按 “種蛋接收室→種蛋消毒室→種蛋儲存室→種蛋處理室（分級、碼盤）→孵化室→移盤室→出雛室→雛鴨處理室（分級、鑒別、預防接種）→雛鴨存放室”生產流程進行布局。

三、土建要求

孵化場的墻壁、地面和天花板，應選用防火、防潮和便于沖洗、消毒的材料，孵化場各室最好為無柱結構。門為推拉門，高約2米，寬1.2米。地面至天花板高約3.5米，地面平整光滑，各室設獨立的下水道，屋頂鋪保溫材料。

四、通風換氣

系統各室設獨立的通風、排氣系統，種蛋儲存室最好有空調設施。各室空氣的技術參數見表1。

表 1 孵化場各室空氣的技術參數

五、衛生消毒設施

孵化場必須配備淋浴室、洗滌室、消毒室、清潔室以及清洗消毒的相應設施。大門口設置液體消毒池和紫外線消毒室，工作和生產人員進出必須消毒。孵化設備每次用完均要及時清洗和消毒，地面及環境要定期消毒，嚴禁外來人員進入孵化場。

六、種蛋的管理

1.種蛋的要求

種蛋干凈衛生、無污染物，蛋重70～80克，表面光滑，大頭、小頭區分明顯。

2.種蛋的儲存

種蛋應放置在15～20℃條件下的儲存室內，室內相對濕度應保持在70%～80%，時間不超過7天。種蛋儲存室空氣應保持新鮮，無刺激性、腐蝕性氣體。

3.種蛋的運輸

種蛋運輸要求迅速、安全，嚴防劇烈震動，避免陽光暴曬和雨淋。包裝應用符合規格的蛋托或種蛋箱，并填充墊料。嚴禁與有毒、有害物品混運。

4.種蛋消毒

種蛋在儲存前和入孵前各消毒一次。采用熏蒸消毒法：按1立方米空間15克高錳酸鉀和30毫升甲醛溶液（先把高錳酸鉀放入陶瓷容器內，再倒入甲醛溶液），在溫度為20℃、相對濕度為75%～80%的條件下密閉熏蒸約30分鐘，然后打開進出氣孔，排出甲醛氣體。

七、孵化的技術要求

1.入孵前的準備

（1）檢查孵化機，進行試運轉。觀察電機、溫/濕控器、報警、通風和翻蛋等系統的運行情況，試運轉時間為3天。

（2）校正孵化機內的溫度。用人體溫度計測定機內上中下、前后、左右、里外各部位的溫度，孵化機內各部位的溫差應小于0.2℃，否則要查找原因，待調試好后再進行孵化。

（3）清洗消毒。每批次出雛完畢后，應對孵化機、蛋盤、孵化場內外進行徹底清掃、沖洗、消毒。

2.種蛋預熱、裝盤消毒及入孵

種蛋應于入孵前4～6小時從種蛋儲存室移至孵化室預熱，種蛋放置在蛋盤上應該大頭朝上，消毒采用甲醛熏蒸消毒法。每批種蛋應在種蛋盤上標明入孵時間。

3.升溫與溫度調節

番鴨種蛋采用變溫孵化法或恒溫孵化法均可。開始孵化時，應關閉孵化機的進出風孔，并在3小時內將機溫升至設定的溫度。當達到設定的溫度時，孵化機自動控制器不再調節，若偏離設定溫度0.2℃時應進行調節。孵化人員應每隔30分鐘觀察一次機溫，每兩小時記錄一次。

4.溫度的控制

溫度是鴨胚發育的重要條件，只有在適宜的溫度條件下才能保證胚胎正常發育，孵化溫度掌握是否得當會直接影響到孵化效果。如果種蛋量較大，而且采用整批入孵，則選用變溫法效果較好；如果種蛋量較少，而且采用定期分批入孵，則可選用恒溫法孵化（見表2）。

5.濕度的控制

在一般情況下，孵化前期（1～10天）要求孵化機的相對濕度不高于50%；孵化中期至閃毛（11～32天）孵化機內的相對濕度保持在55%～60%；落盤至出雛（33～35天）室內的相對濕度應維持在60%～70%（見表 2）。

6.翻蛋

翻蛋角度是番鴨孵化成功的關鍵，從生產實踐中得知，翻蛋角度小于45°時，受精蛋的孵化率不到10%；翻蛋角度小于80°時，受精蛋的孵化率也僅為50%左右；翻蛋角度為90°時，受精蛋的孵化率可達到95%以上；所以翻蛋角度一定不能小于90°。一般每兩小時翻蛋一次。

7.涼蛋

種蛋孵化至中后期，由于鴨胚逐日長大，體內物質特別是脂肪代謝加強，會產生大量的生理熱，涼蛋就是為了在短時間內降低蛋溫，及時散發多余的熱量，增強機內氣體對流，促進鴨胚氣體代謝。涼蛋一般是孵化到第16天，即小頭合攏后開始進行，涼蛋的方法應根據孵化時間和季節而定。早期的鴨胚及寒冷季節，涼蛋時間不宜過長。后期鴨胚及熱天應多涼，具體次數根據經驗而定，一般每次涼蛋20～40分鐘，用眼皮來測試蛋溫，即以蛋貼眼皮感覺微涼時即可關上機門。

8.淋水及加醋

淋水是番鴨人工孵化中非常重要的一個環節，淋水一般是在鴨胚尿囊血管伸展到蛋的小頭合攏（16胚齡）后進行，提前淋水會影響鴨胚的小頭合攏。最好與涼蛋同時進行，每天淋水兩次，用水溫為30～32℃的溫水（切忌用冷水）進行噴霧淋水，同時打開風機，等機內的濕度降至所設置的濕度時再關風機。到了31～33個胚齡后，胚蛋出現斜口后即可在淋水中加入一定比例的食醋（一般為3%），啄孔后停止加醋。加醋是為了達到碎殼，便于雛鴨破殼，提高出雛率。

9.照蛋

種蛋在孵化過程中于6胚齡、16胚齡、32胚齡分別進行頭照、二照、三照，及時撿出無精蛋、死胚蛋、臭蛋。各種蛋相特征見表3。

10.落盤

番鴨蛋孵化到33胚齡時把蛋從孵化機轉到出雛室的出雛床上，同時注意定時進行人工翻蛋，室內的溫度控制在35℃以上，室內相對濕度維持在70%～80%。

11.出雛

胚胎發育正常時，第34胚齡開始出現啄殼，并有少量的開始出殼，到第35胚齡大量出殼，極少量的36胚齡出殼。出殼后的雛鴨胎毛干后，及時轉到育雛室內進行保溫飼養。

12.掃盤清理消毒

出雛完畢后應及時對孵化機、蛋盤、出雛床、孵化室、出雛室進行徹底的清洗和消毒。

（貴州省黔東南州農業科學院 龍明珠 吳清紅 張鼎州 郵編：556000）