桃如何儲(chǔ)藏
2017-03-11 06:58:48
農(nóng)村農(nóng)業(yè)農(nóng)民·B版 2017年2期
關(guān)鍵詞：生物
讀者張先生問：桃如何儲(chǔ)藏？
答：桃的儲(chǔ)藏一直是世界難題。目前最先進(jìn)的儲(chǔ)藏方法叫“生物冰點(diǎn)儲(chǔ)藏”，根據(jù)品種不同決定生物冰點(diǎn)，預(yù)冷后降至該品種的生物冰點(diǎn)，穩(wěn)溫儲(chǔ)藏，桃果風(fēng)味變化較小，儲(chǔ)藏時(shí)間理論上可達(dá)3個(gè)月，對(duì)冷庫(kù)要求嚴(yán)格，至今少有應(yīng)用，原來中國(guó)農(nóng)大曾做過試驗(yàn)。
常用公認(rèn)的方法是低溫0℃～2℃，加保鮮膜袋，袋中加乙烯吸附劑儲(chǔ)藏，理論上可保質(zhì)儲(chǔ)藏兩個(gè)月，雖然果實(shí)不壞，但香氣風(fēng)味仍無法保證，實(shí)用性較強(qiáng)。做桃儲(chǔ)藏的商業(yè)行為仍然較少，即使儲(chǔ)藏了也都是短期儲(chǔ)藏。
很多中、早熟的桃在3℃時(shí)就已經(jīng)受凍害，表現(xiàn)為香氣消失或變味。因此，桃的成熟期育種得以迅速發(fā)展，以彌補(bǔ)桃不耐儲(chǔ)藏的欠缺。
（魯韌強(qiáng)）
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