讀者張先生問:桃如何儲(chǔ)藏?
答:桃的儲(chǔ)藏一直是世界難題。目前最先進(jìn)的儲(chǔ)藏方法叫“生物冰點(diǎn)儲(chǔ)藏”,根據(jù)品種不同決定生物冰點(diǎn),預(yù)冷后降至該品種的生物冰點(diǎn),穩(wěn)溫儲(chǔ)藏,桃果風(fēng)味變化較小,儲(chǔ)藏時(shí)間理論上可達(dá)3個(gè)月,對(duì)冷庫(kù)要求嚴(yán)格,至今少有應(yīng)用,原來中國(guó)農(nóng)大曾做過試驗(yàn)。
常用公認(rèn)的方法是低溫0℃~2℃,加保鮮膜袋,袋中加乙烯吸附劑儲(chǔ)藏,理論上可保質(zhì)儲(chǔ)藏兩個(gè)月,雖然果實(shí)不壞,但香氣風(fēng)味仍無法保證,實(shí)用性較強(qiáng)。做桃儲(chǔ)藏的商業(yè)行為仍然較少,即使儲(chǔ)藏了也都是短期儲(chǔ)藏。
很多中、早熟的桃在3℃時(shí)就已經(jīng)受凍害,表現(xiàn)為香氣消失或變味。因此,桃的成熟期育種得以迅速發(fā)展,以彌補(bǔ)桃不耐儲(chǔ)藏的欠缺。
(魯韌強(qiáng))