都市人的生態菜地

咸明

如今，生活品質的體現，已不再是每天能不能吃到肉，而是每天能不能吃到一口好的蔬菜。4個上海爸爸在蔬菜這件“小事”上較了真，在經過4年的有機蔬菜種植實踐后，于2015年發起召集首批500個家庭，組建了名為“五百家”的互聯網蔬菜合作社，在崇明區包地，種菜給自己吃。現在，已有1000個渴望吃上優質菜的家庭加入其中，第三批500個家庭今年即將加入。

菜地：生態環境必須要好

“還有什么能比我們的健康更重要？”王高翔說，隨著人們對食品安全和健康飲食的認識程度越來越深，有機蔬菜也將被越來越多的人接受。“五百家”持有有機認證，不過，作為它的創始人之一，王高翔更愿意稱他們種的菜為“生態蔬菜”。他認為，所謂生態蔬菜，應是沒有化學農藥、化肥、激素的毒害，拒絕轉基因，遵循自然農法與四季更替。

要種出生態蔬菜，首先要選“菜地”。5年前，王高翔等4個上海爸爸來到崇明島，相中了這塊在他們眼中能生產出“生態蔬菜”的寶地。“崇明島四面環水，擁有獨立生態圈；全島綠化覆蓋，島上空氣能夠生態自潔，是天然大氧吧；全島都是沙土混合土壤，島上水源以地下水為主，經過全島綠化根系和沙土層層過濾凈化。”王高翔說，在專業人士看來，崇明島農業種植條件得天獨厚，于是，便在這里先開辟了80多畝“試驗田”。

“種生態蔬菜，一定要先打理好土壤，因為它的品質好壞將直接決定生態蔬菜體質的強弱；有機肥是必需的，動植物產生的有機肥，有蔬菜需要的各種營養素和有機質。”在4年多的實踐中，王高翔等4個爸爸從都市人成長為既能和土地打交道，又懂營銷的“新農民”。

團隊：關鍵要用良心種菜

種有機蔬菜，關鍵在于堅持標準、堅持品質。因此，在獲得有機認證后，王高翔和他的團隊制定了一套標準，開始尋找更多“用良心種菜的人”。王高翔曾在滬上某知名媒體從業，辭去工作后，自己創業，在經過一番周折后，他們找到了一批懂得種菜且愿意用良心種菜的人，大家一拍即合。

34歲的繆體云是中國農科院碩士，在“五百家”負責種植規劃。繆體云說，她的本領就是在一塊適合精耕的土地上，制定合理的種植計劃，讓品種豐富、搭配合理。

59歲的張學新是個地道的崇明農民，從事蔬菜種植30多年，他現在主要負責現場實施。“我家祖輩就種菜，可以說沒有我不會的農技。看一眼葉片，我就知道哪些要防病除蟲，哪里要澆水修枝。小時候沒有農藥一樣可以種菜，現在為什么不行？”張學新說，“五百家”讓他“回到”了“不使用農藥種菜”的年代，而這里的年輕人還教會了他管理，將農民分組作業，將地塊分區管理……“我現在每天都很高興，因為我看到，原來還有年輕人這么認真地在做農業！”

目前，“五百家”已擁有有機農產品專業種植管理團隊、冷鏈宅配專業團隊、互聯網團隊，以及各行各業意見領袖級的用戶體驗顧問團隊。

匠心：呵護蔬菜自然成長

在崇明區建設鎮白鑰村“五百家”生產基地，隨手拿起幾棵菜，都能在葉子上看到蟲眼；隨便挑幾個茄果，表面都有結痂。“五百家”的蔬菜在成長過程中，被蟲咬，被日曬，被雨淋，吸收著天然的肥力、水分、陽光，同時也保留著“自然印記”——因為沒有噴灑化學農藥除蟲，而是利用自然界生物相生相克的原理。

“五百家”還給每一樣菜制定采摘標準，葉菜精確到厘米，茄果精確到軟硬程度，根莖精確到克數。每一樣菜都做測試，每個季節都更新一次標準，每天每樣菜采摘進入包裝倉庫前，都要經過稱量。“生產生態蔬菜的關鍵不在于技術難度，而在于用心程度。不少人以為大規模的化學農業才輕松、高產，其實精耕細作的生態農業也沒那么難。”王高翔說。

“五百家”所倡導的，是一種共享經濟——以“智力種籌”的方式，召集每500人，一起開墾一個“自家生態菜園”，“五百家”便擔當召集人和菜園生產、管理等一攬子服務者的角色。“本來想給周圍500個人種菜就差不多了，沒想到的是，有這種需求的人很多，所以兩年半下來，不僅種了兩塊地，有1000個家庭加入，還有主流風投基金找上門，投了兩輪幾千萬元，讓我們啥也別想，就好好種菜。”