袁枚八十不知老

艾興君

袁枚是清代著名才子。他活躍詩壇60余年，存詩4000余首，還著有《小倉山房文集》《隨園詩話》等作品。他享年82歲，也是古代文人中的壽星。他處世積極，說自己“八十不知老”，晚年更賦閑情逸致。

袁枚喜養蘭花，而養蘭花與養生有著密切的聯系。他辭掉官職后，在南京的小倉山筑園造林，怡情養性。晚年他總結自己一生的最大樂趣，便說是“好花進一觴”。而在眾多的花里，袁枚最喜歡的是蘭花，他曾在《偶成》里寫道：“幽蘭花里熏三日，知覺身輕欲上升。”就是說他置身于蘭花叢中，有飄飄欲仙、爽心愜意的那種感覺。他對蘭花情有獨鐘，在養花和賞花時，也得到了蘭花的熏陶，保持了如蘭花一樣堅定、高尚的人格魅力。這種心態是一種健康快樂的養生之道。

袁枚退隱鄉間，主要忙于讀書、寫作，幾十年中碩果累累，他流傳于世的《隨園詩話》《隨園尺牘》《小倉山房文集》等著作，大多是在小倉山的隨園中完成的，可見他平時用腦之勤。但他在腦力勞動之余，也注意活動筋骨，做到有動有靜。他每天除散步、練拳、舞劍外，還喜歡侍花弄草，修剪果木，躬耕壟畝，在讀書間隙不忘做點清掃書齋等事。這些活動，既可創造清潔的環境，又使他勞而不疲，疲而不衰，始終保持著旺盛的活力。

袁枚在飲食中愛吃豆腐，整部《隨園食單》，他說得最多的便是豆腐，有“蔣侍郎豆腐”“楊中丞豆腐”“張愷豆腐”“慶元豆腐”“芙蓉豆腐”“王太守八寶豆腐”“凍豆腐”“蝦油豆腐”等。今天從科學的角度看，豆腐也是一種良好的養生食品。……