秋季專用牛心甘藍新品種錦秋55的選育

曾愛松　高兵　宋立曉等

摘要：錦秋55是江蘇省農業科學院蔬菜研究所利用游離小孢子培養技術選育的秋季專用牛心形早熟甘藍新品種。該品種適宜我國南方地區秋季栽培，早熟，耐熱，適應性好，抗黑腐病、病毒病等病害；葉球尖桃形，球形指數1.38左右，結球緊實，顏色綠，品質佳；單球質量1.3 kg左右，產量3 600 kg/667 m2 左右。

關鍵詞：甘藍；小孢子培養；牛心形；品種選育

中圖分類號： S635.03文獻標志碼： A文章編號：1002-1302（2015）11-0230-02

收稿日期：2014-11-24

基金項目：江蘇省農業科技自主創新資金[編號：CX（13）2004]；江蘇省科技支撐計劃（編號：BE2013429）。

作者簡介：曾愛松（1977—），女，山東菏澤人，博士，助理研究員，主要從事甘藍遺傳與生物技術育種研究。E-mail：topzas@126.com。

通信作者：嚴繼勇，博士，研究員，主要從事甘藍遺傳與生物技術育種研究。E-mail：yjyqr@163.com。甘藍（Brassica oleracea var. capitata）在中國又稱為包菜、圓白菜、卷心菜、蓮花白等，在我國蔬菜周年供應中占有重要地位。江蘇省是甘藍重要的產區和消費市場，年種植面積達10萬hm2，約占國內種植面積10%[1]。在長江流域地區，由于長期的消費習慣及市場引導的作用，牛心形甘藍長期以來占據著大部分的甘藍市場。目前，生產上秋季早熟牛心形甘藍國內的主栽品種使用的是適宜春季栽培的牛心類型品種春豐[2]。但春豐存在秋季栽培牛心形表現不明顯、近乎圓形的問題，與一些進口牛心甘藍相比無比較優勢，使得國外品種占據市場的份額越來越高。為了適應市場需求，江蘇省農業科學院蔬菜研究所采用游離小孢子培養技術[3]， 縮短育種年限，選育出具有自主知識產權的早熟、豐產、商品性好的秋季專用牛心形甘藍新品種——錦秋55。

1選育過程

母本Z417-2是2009年由春豐經游離小孢子培養獲得的DH系，花期自交親和指數0.4左右；表現早熟（定植后55 d 左右成熟），牛心形，冬性強，性狀穩定，綜合性狀優良。父本Z1733-6是2010年由荷蘭進口品種卡瑞巴經游離小孢子培養獲得的DH系，花期自交親和指數0.6左右；表現早熟，牛心形，色綠，葉質脆嫩，球形美觀。

2011年配制雜交組合，2011—2012年在江蘇省農業科學院院本部（南京）及六合試驗基地進行品種比較試驗，該組合（Z417-2×Z1733-6）具有早熟、球形美觀、顏色綠、綜合性狀優良等特點。2012—2013年進行生產示范及配套栽培技術的研究，同時在上海、湖南、湖北、四川等地進行多點試驗示范均獲成功。該品種較對照春豐球形美觀，蠟粉少，顏色綠，產量與之相當，定名為錦秋55。錦秋55已通過江蘇省科學技術成果鑒定（蘇農科鑒字2012第7號）。

2選育結果

2.1豐產性、早熟性

2011—2012年2個年度分別在江蘇省農業科學院蔬菜研究所南京及六合試驗基地進行品種比較試驗，以長江流域主栽牛心品種春豐為對照，采用隨機區組排列，3次重復，小區面積15 m2。試驗結果表明，2年2地錦秋55平均產量為 3 621.7 kg/667 m2，對照平均產量為3 580.2 kg/667 m2，錦秋55較對照產量略有增加。錦秋55比春豐提早5 d左右收獲，而且錦秋55為內充實型，可根據市場行情提前采收（表1）。

2.2商品性

表2顯示，錦秋55較對照春豐球形指數（縱徑/橫徑）大，球形美觀，開展度小，顏色綠，結球堅實；葉球為內充實型，可根據市場行情分批采收。2012年經江蘇省農業科學院蔬菜研究所生理實驗室檢測，錦秋55的維生素C、蛋白質、可溶性糖含量均較高。

2.3抗病性

早熟夏秋甘藍的突出病害為病毒病和黑腐病，2011年品比試驗田間抗病性調查，錦秋55、對照均未發病，或病情較輕。2012年苗期人工接種抗病性鑒定結果（表3）表明：錦秋55對黑腐病、病毒病均表現抗，其中對黑腐病的抗性好于對照。

2.4生產試驗

2012—2013年在江蘇南京、江蘇興化、重慶、上海進行生產試驗，以春豐為對照。各點種植面積333～667 m2，試驗結果見表4。錦秋55在4個試點的平均產量略高于對照，其中在興化的產量顯著高于對照。而且，錦秋55球形美觀，色綠，綜合性狀表現穩定，可根據市場行情提前上市，較對照具有明顯的優勢。

3品種特征特性

錦秋55具有早熟、球形美觀、顏色綠等特點。主要性狀：葉色綠，植株開展度50 cm左右，外葉數10張左右，株型直立，葉片上舉，宜密植奪高產；球形指數1.38左右，平均單球質量0.8～1.5 kg，結球緊實，葉球為內充實型，可根據市場行情分批采收，產量3 600 kg/667 m2左右。長江流域地區7月上旬至下旬均可播種，定植至收獲55 d左右。

4栽培要點

4.1適期播種

長江流域一般在7月上旬至下旬播種。

4.2培育壯苗

床土選用未種過十字花科作物的肥沃園土，或使用適宜十字花科作物的育苗基質。苗期要注意烈日對幼苗的傷害，及時搭蓋遮陽網。

4.3定植

幼苗6～7葉及時定植，幼苗期噴施2～3次發根王500 mL/hm2，以促進苗全苗壯；起苗時帶土，防止傷根。定植株行距40 cm左右見方，每667 m2定植3 500～4 000株。

4.4田間管理

甘藍要求充足的肥水，隨著植株的生長，需水量也不斷加大，生長期間要保持有一定的土壤濕度，在結球期更不能缺水，澆水要避開中午高溫進行。結合澆水，要追肥2～3次，以追速效氮肥為主。整個生長期施肥2～3次，蓮座期追施1次高氮型健力素（N、P2O5、K2O含量分別為40%、10%、10%）25 kg/667 m2，同時結合澆水，保持田間土壤濕潤；結球初期植株生長變快， 追施1次高氮高鉀型健力素（N、P2O5、K2O含量分別為25%、10%、25%）40 kg/667 m2，促進結球充實。

4.5病蟲害防治

生長期間注意霜霉病、黑腐病和黑斑病及菜青蟲、小菜蛾、蚜蟲的防治。

4.6采收

當單球質量達0.8 kg左右時，可以根據市場行情，適時提前上市。

參考文獻：

[1]曾愛松，戴忠良，嚴繼勇，等. 結球甘藍孢子甘藍青花菜設施栽培[M]. 北京：中國農業出版社，2014.

[2]秦文斌 ，王志建 ，涂安君，等. 春甘藍新品種春甘2號的選育及高產高效栽培技術[J]. 江蘇農業科學，2012，40（9）：112-113.

[3]曾愛松，宋立曉，高兵，等. 結球甘藍小孢子胚植株再生體系的優化[J]. 江蘇農業學報，2013，29（1）：228-230.盧昱宇，周建濤，沙國棟，等. 提升葉菜生產水平的實用技術[J]. 江蘇農業科學，2015，43（11：232-234.