食品檢驗資源的現狀分析及對策

何愛華

（保定市徐水區疾病預防控制中心，河北 保定 072550）

?衛生論壇?

食品檢驗資源的現狀分析及對策

何愛華

（保定市徐水區疾病預防控制中心，河北 保定 072550）

隨著社會的發展和人們生活質量的提高，食品安全逐漸引起社會的關注，成為我國日益嚴重的公共衛生問題，食品污染還導致我國惡性腫瘤患者逐年增多，對人們健康造成負面影響，因此必須對食品進行必要的檢驗活動，以確保飲食安全。我國的食品檢驗技術日益成熟，但食品安全問題頻繁發生。本文對我國食品檢驗的現狀進行分析，并提出對應策略，以提高食品檢驗技術。

食品檢驗資源；食品安全；食品檢驗部門

隨著三聚氰胺奶粉、瘦肉精肉制品明膠食品等安全問題不斷被曝光，給人們群眾帶來了恐慌。食品檢驗是依據相關法律法規對食品衛生安全和質量進行檢測，以改進食品生產技術，穩定食品市場監督。目前我國已建立了已質檢、衛生、農業、糧食等部位為主的食品監督檢測體系，加大對食品生產加工各個環節的監督，但仍不能滿足食品檢測和安全監督管理的需要[1]。本文對食品檢驗的現狀進行了分析，并提出對應的治療措施。

1 食品檢驗的現狀

1.1 食品檢驗技術落后

隨著科技發展更新，食品檢測技術也不斷提高，我國經濟發達地區技術先進，但經濟落后或偏遠地區設備不完善，檢驗設備老舊，技術革新速度慢，甚至部分地區仍無整個的食品檢驗機構，造成食品檢測技術發展不平衡，不利于國家整體食品檢驗技術的提高。……