糧食檢驗的必要性及影響因素分析

許鐸峰

(廣州中儲糧糧油質(zhì)監(jiān)中心，廣州 510800)

糧食檢驗的必要性及影響因素分析

許鐸峰

(廣州中儲糧糧油質(zhì)監(jiān)中心，廣州 510800)

糧食資源的充分利用，不僅能夠保證人民的經(jīng)濟(jì)利益和生活質(zhì)量，還能有助于社會主義現(xiàn)代化經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。為了更好地滿足社會主義經(jīng)濟(jì)建設(shè)，分析了糧食資源檢驗工作的重要性和必要性，提出應(yīng)高度重視對糧食的檢驗工作，采取相應(yīng)的技術(shù)手段，提高糧食檢驗的效果，提高糧食資源的利用率，使糧食資源能夠?qū)崿F(xiàn)高效的利用。

糧食檢驗；質(zhì)量監(jiān)管；影響因素

糧食質(zhì)量的監(jiān)督檢驗工作至關(guān)重要，具有重要地位。它不僅保證了糧食質(zhì)量衛(wèi)生安全，還是提高糧食資源利用率的重要手段，只有做好糧食資源的檢驗工作，才能確保社會主義經(jīng)濟(jì)社會的穩(wěn)定發(fā)展，才能有助于維護(hù)國家的安全，提高人員群眾的生活質(zhì)量。

1 糧食資源檢驗工作的重要性和必要性

我國國民經(jīng)濟(jì)在不斷發(fā)展，人民生活質(zhì)量也在不斷提升，糧食資源是國家和社會進(jìn)步發(fā)展的重要基礎(chǔ)，糧食資源能夠保證人民群眾的日常生活，能夠推動社會經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)步發(fā)展。目前，人們逐漸提升了對糧食質(zhì)量安全的重視程度，整個社會都關(guān)注著食品質(zhì)量的安全問題。糧食能否正常流通的關(guān)鍵是能否做好糧食的質(zhì)量檢查檢驗工作，認(rèn)真落實國家出臺的有關(guān)食品安全的各項質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)尤為重要，相關(guān)制度中明確提出了要強(qiáng)化對食品、藥品、餐飲等方面的衛(wèi)生監(jiān)管，必須要保障人民群眾的身體健康。要在糧食質(zhì)量安全方面加大監(jiān)督管理力度，全面提升糧食的生產(chǎn)能力，保證國家的糧食安全，為人民群眾提供放心的糧食資源，維護(hù)市場經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)步發(fā)展，確保國家社會安全。

2 加強(qiáng)糧食資源的儲藏檢驗流程

2.1 加強(qiáng)糧食資源的入庫檢驗管理工作

加強(qiáng)糧食資源儲備入庫檢驗管理工作是糧食資源質(zhì)量檢驗過程中比較重要的環(huán)節(jié)，它是保障糧食資源質(zhì)量安全的重要途徑之一。在糧食資源儲備入庫管理過程中，必須要對糧食質(zhì)量檢查人員的個人工作能力和個人綜合素質(zhì)有嚴(yán)格的要求。對于糧食資源收購的工作環(huán)節(jié)，要進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量把關(guān)，要在糧食的收購工作中提高收購檢驗的標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格執(zhí)行糧食資源收購標(biāo)準(zhǔn)，只有這樣才能提高糧食資源入庫檢驗管理的工作質(zhì)量和效果。

2.2 要做好糧食資源儲備的檢驗工作

在糧食資源的儲備檢驗工作中，工作人員必須嚴(yán)格按照國家出臺的糧食儲備檢驗相關(guān)規(guī)范要求，對糧食貯備的技術(shù)工作進(jìn)行全面控制管理，只有加強(qiáng)控制管理才能保證糧食檢驗的質(zhì)量。在質(zhì)量安全檢驗過程中，對不同種類的糧食資源，要采取不同的檢驗技術(shù)對其進(jìn)行安全檢驗，對不同種類糧食資源進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量監(jiān)控，確保糧食檢驗工作的準(zhǔn)確度，確保人民的身體健康。

2.3 加大糧食資源的檢驗力度，嚴(yán)防蟲害與霉菌

針對我國糧食資源檢驗工作的實際情況，各部門在糧食儲藏過程中，要加強(qiáng)對糧食蟲害、霉菌等問題的有效控制，這是整個糧食資源儲備工作的重中之重。目前，我國對糧食的蟲害和霉菌的問題采取了高效的控制手段，尤其是針對不同季節(jié)的氣候變化，運用不同的預(yù)防措施對蟲害和霉菌進(jìn)行有效監(jiān)控，將先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)運用于蟲害和霉菌的預(yù)防工作中，有效對糧食進(jìn)行監(jiān)管，將糧食資源的損失降到最低。

3 影響糧食檢驗工作的主要因素

3.1 糧食的質(zhì)量問題

糧食資源非常容易受到環(huán)境、氣候及操作技術(shù)等多方面因素的影響，糧食的種植技術(shù)和環(huán)境污染問題也是導(dǎo)致糧食資源質(zhì)量安全問題的主要因素。在我國糧食流通過程中，由于流通環(huán)節(jié)過程非常復(fù)雜，且需要花費大量的時間，容易使糧食受到多方面因素的影響，導(dǎo)致糧食出現(xiàn)安全質(zhì)量問題，對后期的加工入庫工作產(chǎn)生干擾，難以保證糧食資源的質(zhì)量安全。一些糧食加工企業(yè)單位對糧食采購工作沒有進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，部分糧食加工企業(yè)還存在違法違規(guī)經(jīng)營的問題，這些都會對糧食資源貯備造成影響，嚴(yán)重影響人們的身體健康和社會經(jīng)濟(jì)的健康發(fā)展，因此，我們必須加大力度對糧食質(zhì)量工作進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)。

3.2 糧食資源的質(zhì)量監(jiān)控

在社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展過程中，糧食資源作為人民日常生活的基礎(chǔ)保障，其衛(wèi)生安全狀況的有效控制是十分重要的環(huán)節(jié)，隨著時代的發(fā)展和進(jìn)步，人們對糧食資源的質(zhì)量和品質(zhì)要求也越來越高，在糧食資源加工處理過程中，必須對糧食質(zhì)量進(jìn)行有效監(jiān)控，保證糧食質(zhì)量的安全，促進(jìn)社會經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定發(fā)展。

3.3 糧食資源的檢測能力和檢測體系

糧食資源質(zhì)量檢測機(jī)構(gòu)的檢測能力和檢測體系是影響糧食質(zhì)量安全的重要因素。隨著我國社會經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，城市化進(jìn)程在不斷加快，糧食資源質(zhì)量的好壞嚴(yán)重影響著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。為使糧食質(zhì)量安全得到進(jìn)一步提高，必須對糧食資源的管理機(jī)構(gòu)進(jìn)行體制改革，確保糧食檢驗體系的高效、順暢。糧食資源檢測體系不健全，管理人員不足，都會使糧食的檢測質(zhì)量和效果無法得到有效保障。

4 加強(qiáng)糧食檢驗工作的建議

4.1 建立科學(xué)、完善的糧食資源儲量標(biāo)準(zhǔn)

在我國的糧食檢驗工作中，工作人員采用的還是對糧食外表進(jìn)行檢測的方法，對糧食的質(zhì)量、容量、是否受到蟲害、是否存在糧食發(fā)霉問題、糧食中是否存在雜質(zhì)等方面進(jìn)行檢測，進(jìn)而判斷糧食的安全質(zhì)量是否符合國家標(biāo)準(zhǔn)。傳統(tǒng)的糧食檢測方法制約著糧食質(zhì)量檢測的發(fā)展，應(yīng)完善糧食檢驗方法和檢驗標(biāo)準(zhǔn)，采用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)和先進(jìn)的糧食檢測方法，及時了解糧食加工、收買過程中糧食的品質(zhì)變化情況，保障糧食檢驗工作的質(zhì)量和效果。

4.2 優(yōu)化糧食的檢驗效果

為提供更加優(yōu)質(zhì)的糧食，在糧食生產(chǎn)過程中，必須進(jìn)一步加強(qiáng)對糧食質(zhì)量問題的深入調(diào)研，及時做好糧食品質(zhì)檢測報告，努力做好糧食的政策性質(zhì)量檢驗。要強(qiáng)化糧食的質(zhì)量檢測，嚴(yán)格監(jiān)管糧食的質(zhì)量，保證糧食交易市場的整體安全質(zhì)量，滿足人們的日常生活所需，維護(hù)社會的和諧穩(wěn)定。

4.3 加強(qiáng)糧食生產(chǎn)、加工及儲存過程的衛(wèi)生檢驗

糧食生產(chǎn)、加工及儲存過程中的衛(wèi)生檢驗工作是檢驗糧食衛(wèi)生安全指標(biāo)、把好糧食質(zhì)量關(guān)的有效手段。糧食經(jīng)過深加工之后，還存在多少有害物質(zhì)，都需要進(jìn)行抽樣調(diào)研，要對抽樣調(diào)查得到的數(shù)據(jù)進(jìn)行比較分析，為糧食生產(chǎn)和流通提供安全的分析數(shù)據(jù)，使糧食衛(wèi)生監(jiān)督更具科學(xué)性、合理性，讓消費者吃上放心、滿意、安全的糧食。

5 結(jié)語

社會經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展，我國糧食檢驗工作受到了多方面因素的影響，糧食檢驗工作的質(zhì)量和效果均存在著一定的問題，導(dǎo)致糧食檢驗工作的整體水平一直處于較低位置，不僅影響了人們的身體健康，還在一定程度上制約了我國經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展，破壞了經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的平衡性和穩(wěn)定性。為了避免這些問題，必須要做好糧食的檢驗工作，在糧食檢驗過程中，要不斷深化改革，堅持完善糧食的檢驗標(biāo)準(zhǔn)，健全糧食質(zhì)量監(jiān)督檢驗體制，運用科學(xué)的檢驗手段提升糧食檢驗整體水平，保障人民群眾的身體健康，保證我國社會經(jīng)濟(jì)快速、穩(wěn)定發(fā)展。

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Analysis of the necessity and influencing factors of grain inspection

XU Duo-feng

(Guangzhou China Grain Reserves Corporation, Grain and Oil Quality Supervision Center, Guangzhou 510800, China)

The full utilization of grain resources can not only guarantee the economic interests and quality of life of the people, but also contribute to the rapid development of the socialist modern economy. In order to better meet the socialist economic construction, the paper analyzes the importance and necessity of the inspection of grain resources, and puts forward that we should attach great importance to the inspection of grain, adopt corresponding technical means, improve the effect of grain inspection and improve the utilization of grain resources rate.

Grain inspection; Quality supervision; Influencing factors

2017-04-20

許鐸峰(1989-)，男，學(xué)士。

S379.1

A

1674-8646(2017)14-0124-02