全球油梨市場概要

目前，油梨具有良好的需求和上升的價格。全球油梨消費量增長迅速，高于生產速度。雖然世界范圍內油梨種植面積迅速擴大，但仍無法滿足生產的需求。越來越多的市場對外放開進出口貿易。油梨價格一直暴漲。

1 墨西哥——對美國的關注太多

墨西哥的“油梨季”即將開始。種植者對本產季的開采期存在一些分歧，市場上的價格水平相對較低。這是因為美國市場已經飽和了。種植者現在已經達成一致，避免相互沖擊，他們計劃停止對美國相對集中的出貨量，并積極尋找其他客戶。在2015/2016產季，墨西哥出口世界各地油梨超過100萬t。其中，860 000 t被運到美國，超過其他市場15 000 t。今年，除了美國以外，墨西哥油梨被出口到中國、韓國和歐洲。通過擴展更多的油梨出口市場，墨西哥生產商希望獲得更好的價格。

2 美國：加利福尼亞——從墨西哥進口較少

加州油梨價格很好。這是因為市場需求量的增加，但也是因為從墨西哥的進口油梨較少。近年來，加利福尼亞的油梨需求急劇增加，加利福尼亞商人已經從中獲利。夏季的油梨需求特別高。7月21日，一盒32片哈斯油梨價格介于59.25-62.25美元。在剩下的夏季，銷售前景很好。在秋季，由于墨西哥將再一次豐收油梨，輸出更多的油梨。墨西哥目前出口油梨較少的原因是因為其正處于2個產季間的過渡期。

3 智利——對中國的出口增長

去年，智利出口哈斯油梨90 000 t。大量油梨出口到中國，在新產季，預計將有更多油梨出口中國。中國市場在2014年進口油梨，此后進口量一直在急劇增長，智利從中獲益。去年，智利出口了5 300 t油梨，今年這一數字預計將翻一番。在2015/2016產季，智利生產油梨180 000 t，并且2016/2017產季，預計生產200 000 t。油梨是該國水果業第二大出口產品。

4 秘魯應對厄爾尼諾現象

幾周前，受降雨的影響，秘魯油梨出口量下降，但現在市場再次平穩。今年初，秘魯預期油梨生產量增加，但由于厄爾尼諾現象，最終結果讓人失望。天氣原因導致了油梨在開花期的溫度較高，導致了果實不按預期結果和成熟。由于果實中低的固體含量，較晚成熟的油梨則存在不規則的成熟細胞。各大洲本產季秘魯油梨的需求已經很不錯了。

5 多米尼加共和國——第7大油梨出口國

在多米尼加共和國，為油梨新產季的準備工作正在進行中。每年，當地油梨消費和出口量均有增長，以至于他們正在尋找機會擴大自己的生產。該國再次被允許出口油梨到美國。種植者從中獲益，因為美國是一個主要的消費國。一些常見的國內消費和出口的油梨品種包括鱈魚、Semil、 莉夏、博士和卡拉。最多的品種是Semil。多米尼加共和國是世界第七大油梨生產國。油梨生產量從2002-2014年增加了近14 %。

6 肯尼亞——潛在的油梨生產和出口國

對于哈斯油梨，肯尼亞有著合適的氣候條件和巨大的生產潛力。富爾特品種打入了5月的市場，而該品種產季可以從3月持續到9月。大多數種植區都接近首都內羅畢。由于肯尼亞改進了生產和物流條件，現在也可以出口油梨到中東和歐盟。肯尼亞油梨被運往世界各地的不同市場，從俄羅斯到埃及。預計在未來幾年里，肯尼亞油梨出口將進一步增加。

7 南非——油梨減產40 %

南非油梨產季即將結束，但現在仍然有一定的余量。在南非，油梨產量下降了40 %。該國受極端天氣影響，2月初，察嫩地區出現了干旱和冰雹，將果子從樹上打到地上。生產商對油梨銷售市場進行細分，以求最大限度地增加收入。部分油梨在南非銷售，并用于加工業。2016年的出口量估計為12.8萬箱，略高于2015年的12.6萬箱。

8 新西蘭——產季開始在八月

在新西蘭，油梨收獲季將于8月中下旬揭開序幕，這取決于果實的成熟情況。溫暖潮濕的秋季對水果生產產生了積極的影響，促進了果徑增長。確定上周的暴雨和大風是否對油梨收獲產生了負面影響仍然言之過早。就目前而言，油梨質量和果實大小較好。澳大利亞和日本對油梨的強勁需求也將給這個豐收產季中的油梨帶來好的價格。

9 以色列——不斷增長的產量

上產季，霜凍對以色列造成了嚴重的損失，但今年以色列仍有望有一個很好的產季。然而并非所有油梨樹完全康復，但就目前，預期結果比去年好得多。這是因為沒有受到霜凍的樹木將有更高的產量，一些幼齡的種植園進入了收獲期。加之國內需求正在上升，促進了產業發展。去年，油梨價格較高，而本產季價格仍然有望達到良好水平，甚至供應短缺。此外，出口前景尤為樂觀。今年，預計收獲油梨100 000 t，比上產季相增長了10 %以上。近年來，以色列已經成為歐洲市場的油梨主要供應國之一。油梨產業仍被認為擁有很大的潛力，因此該國的油梨種植面積每年都在增長。可采摘的油梨收獲面積已經達到8 000 hm2，并以每年平均200 hm2的趨勢擴大。

10 歐洲——良好的需求和價格

由于油梨的需求很高，歐洲油梨市場具有良好的消費量和價格。這和秘魯的低價供應量相關。此外，市場上南非供給的水果不多，并且巴西產季已經結束。肯尼亞油梨遭遇質量問題。智利產季尚未開始。在一些歐洲國家，每盒油梨價格在11-13.50歐元。預計這樣的市場行情將繼續。如果油梨價格太高，將會抑制消費者消費，消費量可能有所減少。

11 西班牙——投資油梨種植

西班牙正在成為拉美出口商通往歐洲的通道。該國是最大的油梨進口國和再出口國之一。拉丁美洲船運油梨到西班牙，西班牙再出口至歐洲。西班牙國內油梨市場行情良好。消費量由15 %迅速增長到20 %。歐洲的油梨消費量也在迅速增加，人均每年消費1 kg，預計將很快達到2 kg。西班牙油梨生產量約為80 000 t，畝產約5-7 t。西班牙的種植面積并沒有增長很快，但政府將對油梨的產業現代化加大投資。

12 意大利——小眾商品

盡管需求不斷增長，油梨在意大利仍是小眾商品。但是它正在養生家和素食主義人群中開始流行。由于今年油梨的低產量，意大利進口商表示貨源嚴重短缺。在市場上綠色平克頓油梨幾乎無處可尋，因此消費者不得不湊合著購買海思或Zutano代替。在意大利，市場上也有一些南非的油梨。它們的價格都非常高。因為資金問題，有些批發商不收購它們。盡管油梨僅占有小眾市場，但預計在未來的幾年里銷售量將有所增長。此外，意大利還計劃在國內種植更多的油梨。西西里島的產季將在九月或十月開始，持續到4-5月。在意大利，油梨批發價格為2.30-4.30歐元/kg。

13 比利時—進口越來越難

在未來的幾個月，油梨市場供應量預計將會更加短缺。智利預計收獲季為9月下旬，所以在8月底到9月，進口情況將特別困難。目前油梨價格仍在上升。從水果交易記錄來看，幾個星期以來，巨大的貿易缺口已經導致油梨價格達到天價。受有限供應的影響，哈斯油梨市場再次需求強烈。尤其是南非，受冰雹的影響，今年油梨產量較小。此外，該國還必須應對極端干旱氣候，所以今年果實也較小。秘魯也受到厄爾尼諾現象的沖擊。這導致僅有少量油梨出口歐洲。相反，厄爾尼諾現象對于智利的影響是積極的。

14 荷蘭—油梨從貨架上起飛

荷蘭油梨仍保持天價。綠色油梨供應短缺，哈斯油梨市場銷售情況良好。綠色油梨價格維持在13歐元左右，哈斯售價12歐元，RTE售價14.50歐元。進口商也希望可以在短期內改善市場情況。總供給量不比去年多，但消費量已經超過幾個產季的產量，這在很大程度上說明了供不應求的市場現象。來自秘魯的油梨供應仍不夠，南非將繼續出口油梨。10月初，坦桑尼亞和肯尼亞的油梨出口季將開始。

15 丹麥—銷售皆為鮮食現貨市場

今年丹麥的油梨主要供應商是秘魯。平均而言，價格每盒比去年高出2歐元。在6月，油梨市場需求明顯下降，但在7月初已經恢復。目前，只有秘魯少量供給油梨，間或有來自南非的油梨。丹麥的消費者并喜歡肯尼亞油梨。目前市場上最流行的品種是海思，而綠色油梨僅占較小的市場份額。大多數零售商參與現貨市場，目前沒有未成熟的油梨在銷售。油梨一般在荷蘭成熟，然后運送到丹麥。

（金琰摘譯自http：//www.freshplaza.com，2016-7-22）