淺談大豆抗重迎茬的途徑

蘭玉榮　張曉東

摘 要：大豆是我國主要的糧食作物，近年來我國對大豆產品的開發不斷推陳出新，對大豆的需求量在不斷提升，解決大豆重迎茬問題，不僅能夠提高大豆的總產量，滿足人們生活的需要，也能夠解決土地的輪作和板結問題。本文從大豆的習性入手，探索了大豆抗重迎茬的途徑，同時也展望了大豆種植和生產在我國未來的前景。

關鍵詞：大豆深加工；抗重迎茬；營養與健康

中圖分類號：S565.1 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20161132022

大豆作為高植物蛋白食材，普遍受到人民的重視。如何提高大豆的產量成為農業熱點研究課題，尤其是對大豆抗重迎茬的研究，更是受人矚目，隨著科技的進步，這一難題正一步步得到解決，并推廣開來。

1 大豆作物的習性

大豆作為我國北方的傳統農作物，大豆的習性是趨暖作物，在12～15℃是發芽的最佳溫度，生長的最佳溫度是20～25℃，開花期的溫度最好在20～28℃之間。開花期與結莢期同步，開花前吸肥量不到總量的15%，而開花結莢期占總吸肥量的80%以上。大豆傳統栽培種不能重迎茬栽培，如果重迎茬種植會因為易發生病蟲害、根系分泌物的毒害、營養的過度消耗、土壤板結等原因，而導致大豆減產20%～30%。 因此，在傳統耕種中大豆要與其它作物3a輪作耕種，本可以重迎茬種植。

2 大豆抗重迎茬的途徑

2.1 品種途徑

大豆傳統耕種技術下是要盡量避免重迎茬的，重迎茬不僅使大豆大幅度減產，同時還會由于營養消耗的過多，而使土地板結而變得貧瘠。隨著科技的發展，一些新品種不斷被推出，目前就有很多抗重迎茬的大豆品種，被研發出來并投入種植，如果要讓大豆重迎茬播種而不減產，就一定要選擇抗重迎茬的新品種，從品種上解決重迎茬減產問題，比如濃豐25、合豐35、綏農14、合豐40等，對重迎茬都有良好的抗性。這才能從根本上解決了重迎茬所帶來的病蟲害等問題而造成的減產。

2.2 生物途徑

大豆抗重迎茬的生物途徑，就是充分利用根瘤菌的習性，利用生物制劑使根瘤能夠更早地成熟，促進大豆根系的發達，能夠更好地接受養分，并利用生物制劑有效減少大豆重迎茬的病蟲害，同時運用生物制劑來提供養分，使大豆成熟而減少對土地養分的過分汲取，從而抑制土地因養分過度損失而引起的板結和貧瘠，也避免和減少大豆重迎茬所帶來的減產。這樣，既解決了大豆重迎茬的減產問題，又解決了土地被過分開發應用的問題。

2.3 化學途徑

解決大豆重迎茬問題的另一只途徑就是運用化學途徑，也就是我們所說的化肥農藥，化肥農藥是有效解決大豆抗重迎茬問題，但是對土地的板結問題卻沒有更好的方法來解決。化學手段主要是通過加施氮肥，以增加土地的氮含量，有效促進根瘤菌的分裂，促進根瘤的增大，在大豆苗期或者花期追施氮肥效果相當明顯。此外還有注意觀察，使用農藥，以減少或者避免病蟲害的發生，以保障大豆的穩產。化學途徑對土地和環境都有一定的副作用，應減少使用或者避免使用。

2.4 間種途徑

大豆重迎茬的另一個避免減產的手段是間種途徑，就是在同一塊地上，重迎茬不完全種植大豆，而是與其它作為間隔種植，主要是為了有效地減少土地的板結，增加土地的空氣含量，減少土地的氮流失，使大豆的根瘤生長期縮短，促進大豆根系的發達，從而有利于養分的吸收，減少土地板結程度，避免大豆產量的大幅下降。

3 我國未來大豆種植和產品開發的前景

種植方面，在未來較長的一段日子里，我國大豆種植面積會不斷增大，種植區域也會不斷拓展；種植技術會不斷提高，抗重迎茬問題會解決的越來越好，田間管理越來越簡單，生物肥料和有機肥料將逐漸取代化學肥料；大豆的品種將越來越優良，不僅抗病能力增強，而且產量也會不斷得到提升。

產品開發方面，將會有更多的大豆深加工產品被開發出來，廣泛用于產品、藥品、服裝、包裝等不同的行業，會有更多的功能性產品被開發和利用。在食品方面，大豆的各類產品將不斷問世，營養即食的產品會越來越多，綜合性產品也將不斷增多，混合型食品和食品添加蛋白質也是大豆未來產品開發的方向所在。未來大豆產品的開發和利用將會運用高科技手段，進行更多項的分類與提取，推動大豆產業的發展。

4 結束語

大豆是我國傳統的農作物，也是我國人們喜愛的食材，一杯香濃的豆漿，一盤小蔥拌豆腐，都是我國的傳統食品，隨著科技的進步和諸多問題的解決，我國的大豆產量會逐年遞增，同時大豆的功能性會更多的被開發利用，不僅滿足我國人民餐桌的需要，而且還能夠有更多的產品投入其它領域，創造更大的經濟價值。

參考文獻

[1]呂志剛.論大豆抗重迎茬栽培技術[J].農民致富之友，2016（3） .