關于百貨連鎖企業如何提升運營管理的思考

黃顯章

[摘 要] 在市場經濟發展的大浪潮下，面對人們的消費需求的增長的機遇和國外連鎖百貨企業的發展的沖擊，為促進國內百貨連鎖企業的發展，提升運營管理是非常必要的。百貨連鎖企業的經營模式要根據市場需求和市場環境不斷變革，一成不變的模式是不會取得進步甚至是會被淘汰的，所以在任何情況下都要保持發展的活力，不斷提升運營管理的能力，學習先進的經營理念，不斷發展完善自己，才能更好的促進自身的發展和應對市場的沖擊和挑戰。

[關鍵詞] 百貨連鎖；營運模式；采購管理；人員培訓；差異化定位

[中圖分類號] F470 [文獻標識碼] B

一、引言

與發達國家相比，我國的百貨連鎖企業起步晚，發展較緩慢，而與此同時，發達國家的百貨連鎖企業取得了巨大的發展。在全球經濟化的發展下，國外的百貨連鎖企業涌入國內，為國內的百貨連鎖企業帶來巨大的沖擊，但同時，因為經濟的發展，人民生活水平的提高，對購物的需求越來越高，我國的百貨連鎖企業發展也迎來了發展的機遇。面對沖擊與機遇，

我國百貨業的發展也迎來了前所未有的挑戰，如何經受住國外百貨連鎖的沖擊，迎著國內發展機遇迎難而上，開創新的發展局面，是我國百貨連鎖企業深思的問題，而這之中，提升百貨連鎖企業的運營管理是重要的突破口。

二、百貨連鎖企業運營管理存在的問題

（一）經營模式存在的問題

百貨企業連鎖經營的模式，是零售業發展的必然趨勢，具有很多優勢。百貨企業連鎖經營模式將品牌優勢聯合起來，并且因為不需要直接生產產品，大大的降低了資金的流動和勞務成本，也不會出現大量庫存積壓，造成庫存壓力。并且能夠快速感知市場需求的變化，及時調整經營品牌和營銷策略，能夠極大的降低經營的風險。但是百貨企業連鎖經營的模式也存在一些弊端。現代化的百貨連鎖企業是統一的經營模式，雖然在全國都有連鎖店，但是全國的連鎖店都采用統一采購、統一管理、統一營銷的經營戰略，然而因為地域間的差異，會有相對不同的目標客戶群，還受門店位置等的影響，各門店之間的盈利是不同的，統一模式的經營不一定適應所有區域的所有門店和所有的目標客戶群。且百貨連鎖企業是做中高檔產品的，所以規模大，前期投資運營成本高，任何運營管理決策的影響都非常大，因此百貨連鎖企業的在運營管理上非常復雜，難度也非常大。隨著人們消費需求的增長和消費需求的多元化，更對百貨連鎖企業的運營管理有著更高的要求。

（二）百貨連鎖企業從業人員存在的問題

為應對市場需求和自身發展，百貨連鎖企業在全國的覆蓋面是想對較廣的，因此百貨連鎖企業在人員管理方面的分散性就比較大，增加了人員管理方面的難點。比如人員管理的分散性和集中性如何合理兼顧，連鎖企業人員管理的統一性和地域的差異性如何協調等，然而國內的很多百貨連鎖企業還沒有非常完善的人員管理機制，人員管理還不夠科學有效。同時，百貨連鎖企業又屬于勞動密集性行業。百貨門店需要大量的店員即店面的銷售人員，這么多的銷售人員就需要合理的管理和協調，因此百貨連鎖企業在人力成本上的支出比較大，也是百貨連鎖企業人員管理中非常重要的部分。百貨連鎖企業的員工層次和水平是不一致的，員工的銷售水平、素質、服務態度跨度較大。工作人員的水平和對客戶的服務態度從而形成的客戶對企業的印象在很大程度上影響了營業額。銷售知識和商品知識都比較欠缺，整體水平不高。

人員流動性大，特別是基層門店工作人員的流動性很大。基層服務人員對企業認同度和服務意識不強，企業的培訓又跟不上，因此流動性非常大。薪資、工作狀態和培養機制等的影響，使百貨連鎖企業人才資源比較短缺。現今大多數的百貨連鎖企業還沒有系統的規范解決從業人員方面的一系列問題，從工作人員的商品知識、銷售知識、禮儀、服務態度等沒有系統的培訓，總部在管理人才的供應上不足，所以影響了整個百貨連鎖企業的運營管理。

（三）采購與供應鏈的運營管理存在問題

在百貨連鎖企業中，供應鏈的管理是非常關鍵的部分，百貨業從傳統運營模式變革到連鎖經營模式，非常重要的部分就是供應鏈變革。百貨連鎖企業要求實現供應鏈的管理。供應鏈的管理是實現百貨連鎖企業規模經濟效益的重要方式，百貨連鎖企業的統一經營模式，比如統一配送、采購、信息管理等，就必須要有高效的合理的供應鏈的管理來支持連鎖經營模式的發展。從實際情況看，百貨店的供應管理相對于超市等的水平還是比較低的。百貨公司在供應方面的商品控制和價格控制比較低，從而獲取的利潤是比較低，不能從供應鏈上為u百貨企業帶來大規模的經濟效益，因此供應鏈的管理仍需加強。

百貨連鎖企業的采購對百貨企業的商品類型，商品成本、對市場的適應力和在同行之間的競爭力都會有非常大的影響。因此百貨公司的采購運營管理制度對整個百貨企業都有著非常重要的作用。但是現階段來說，百貨連鎖企業的采購流程和制度還不完善，執行力度不夠，采購與供應商之間的管理不協調，采購成本大等一系列問題，影響著百貨連鎖企業的發展。

三、提升運營管理的必要性

（一）居民消費力的變化和地方保護主義促使提升運營管理

隨著我國經濟的發展，人們的消費需求更加多元化，更追求個性和新奇，在百貨商品的消費方面比例有所下降，加之人們的投資及觀念加強，會減少一些消費上的支出轉為投資方面，這種對居民消費力的分解會影響百貨連鎖企業的發展，因此促使百貨連鎖企業提升于運營管理能力，創新營銷方式，刺激居民在百貨方面的消費。除了居民消費力的變化之外，一些地區對本地企業發展的保護，也使得百貨連鎖企業的發展和擴展受到阻礙。因此必須提升百貨連鎖企業的運營管理能力，突破發展阻礙。

（二）差異化促使提升運營管理

為了取得規模性的經濟效益，百貨連鎖企業的發展覆蓋了全國各地，但是從全國范圍來看，我國區域的經濟發展是不平衡的，存在著很大的地域差異。除了經濟發展程度的差異，還有氣候、地理位置、人們的消費觀念和消費習慣的差異。百貨連鎖企業在跨地域的擴展本來就是難度比較大的，加大了經營的風險。因此對于百貨連鎖企業來說，為了能夠適應消費的差異化，必須要提升運營管理。

（三）年輕化群體的網絡購物帶來的壓力促使提升運營管理

近幾年網絡購物盛行，網絡購物成本低，送貨上門便利服務吸引力大部分的年輕化群體，越來越多的年輕群體選擇網絡購物，淘寶、天貓、京東、唯品會等網絡購物平臺的交易額增長迅速，且發展勢頭非常迅猛，這種新的購物模式，大大的分割了市場，給百貨連鎖企業的發展帶來了巨大的沖擊。但是百貨連鎖店也有著本身品牌的影響力和自身的優勢，因此必須提升百貨連鎖企業的運營管理，發揮自身的優勢，突破發展瓶頸，應對發展沖擊。

四、如何有效提升運營管理

（一）構建運營管理人員培訓體系

根據企業需求，規劃企業的人才培訓，從企業發展戰略出發，制定與企業發展相適應的人才培訓制度，解決百貨連鎖企業管理人才供應上的不足。除了管理人員的培訓，更要注重基層員工的培訓，特別是增強基層員工對商品的知識，銷售的能力，服務技能和態度等各個方面的培訓，全面提高百貨連鎖企業人員的能力和素質，從而提升企業運營的方式和管理的能力。

（二）加強供應商、好采購運營的有效管理

運用供應鏈管理的指導思想，加強供應商管理，百貨連鎖企業需要建立統一的供應渠道，因此在管理上比較復雜，難度也比較大。因此要制定一套適應企業的需要的供應商管理制度，建立完善的引進供應商的機制，從供應商的選擇，品牌的選擇等方面控制供應商的成本，從而提高百貨連鎖企業的經營利潤。

百貨公司的采購運營管理制度對整個百貨企業都有著非常重要的作用，在提升百貨連鎖企業的采購運營管理方面，要明確采購的分工和責任制度，優化采購的流程和管理，根據企業情況，對流程和管理進行科學化的設計。加強供應商管理模式，根據企業需求，做好采購供應的記錄和分析，降低供應商方面的成本。

（三）學習先進的連鎖經營理念，加強信息化建設

相對于國外百貨連鎖企業的發展，我國的百貨連鎖企業發展很不完善，所以在提升運營管理方面要注重學習國外先進的百貨連鎖經營理念，借鑒其發展的優點和更合理的方式、方法，并結合我國國情和企業自身發展狀況，建立起與自身情況相適應的經營模式和經營理念。

百貨連鎖企業需要有自己完善的信息管理系統，包括采購信息管理、物流配送信息管理、經營銷售信息、市場信息管理系統，從大數據上建立企業信息系統，形成采購、物流配送，銷售、市場需求信息的無縫對接，根據信息系統分析與企業建設更有利的方向，為企業發展戰略制定和相關決策提供支持，因此企業的信息化建設對提升運營管理有著非常重要的作用。

（四）在運營管理上注重差異化的定位、營銷和管理

傳統的百貨經營同質化非常嚴重，然而因為各個地域的不同，百貨業市場的消費差異性比較大，而且隨著人們消費水平的提高，對消費的需求更加多元化，也強調個性化，因此百貨連鎖企業要避免多個連鎖店千篇一面的同質化問題。在不同的區域中，百貨連鎖店的設計和商品應該更加多元化，更加針對性的適應當地消費習慣和消費理念，更加本土化。

根據不同的地域，不同的地理位置和不同的目標客戶群，實行差異化的定位。在百貨店招商，供應商的選擇、采購以及營銷方式上實行差異化的管理。要保持百貨連鎖企業的經營活力，即要保持經營管理上的統一性，又要注重差異化的管理，尊重客戶群體的差異性。在營銷手段上更加注重差異化的方式，迎合注重個性化的目標客戶群，從而提升百貨連鎖企業的運營管理。

五、結語

在市場經濟發展的大浪潮下，面對人們的消費需求的增長的機遇和國外連鎖百貨企業的發展的沖擊，為促進國內百貨連鎖企業的發展，提升運營管理是非常必要的。百貨連鎖企業的經營模式要根據市場需求和市場環境不斷變革，一成不變的模式是不會取得進步甚至是會被淘汰的，所以在任何情況下都要保持發展的活力，不斷提升運營管理的能力，學習先進的經營理念，不斷發展完善自己，才能更好的促進自身的發展和應對市場的沖擊和挑戰。

[參 考 文 獻]

[1]張芳華.百貨連鎖中特色再造[J].上海商業，2014（11）

[2]余翊中.南京新百中心店經營策略研究[D].浙江大學，2015

[3]蔣璐.面對電商沖擊實體百貨企業經營模式研究[J].商業經濟，2015（5）

[責任編輯：潘洪志]