給魚瘦身

佟才錄

在廣東省中山市港口鎮有一個大名鼎鼎的怪人，他叫黃錦華，是一個活魚收購商人。

說他怪，是指他的思維方式與常人不同。他一邊要求養魚戶把魚養得又肥又大，一邊又對收購回來的肥魚進行“瘦身減肥”，然后再上市銷售。

然而，更讓人難以置信的是，他正是憑借幫魚減肥這種獨特的營銷方式，短短五年時間，從一個普通的販魚戶一躍變成主導一方水產產業的領軍人物，一年創造財富兩千多萬元。

說起他獨辟蹊徑的營銷策略，源自他的一次賣魚危機。

由于幼時家庭貧困，黃錦華只念到小學三年級就輟學了。從16歲開始，黃錦華開始捕魚賣魚，經過十幾年的打拼，他擁有了五六百畝的魚塘。然而，好日子沒過上幾年，黃錦華就發現自己和很多養魚戶一樣，正在逐漸陷入一場賣魚危機當中。他的魚養得越大越肥，產量翻了幾倍，然而魚肉的口感卻下來了。魚不好吃，顧客不愿意買，他開始為賣魚發愁。他感到危機正在一步步逼近，可怎樣度過危機呢？他絞盡腦汁，卻毫無辦法。

一天，黃錦華用漁船拉了兩萬斤活魚去賣，一天下來只賣掉兩千多斤。于是，他不得不把剩下的活魚暫時養在船艙里，等著第二天再去賣。接下來的幾天，魚一天比一天難賣，他很焦急，船艙里的活魚再不賣出去，非得全部餓死不可。一天晚上，他沒心情去岸上買菜，便捉了一條魚來煮著吃。然而他欣喜地發現，煮好的魚竟比前幾天的泥腥味淡了好多，也美味好吃很多。接下來幾天，他每天都煮一條魚吃，感覺魚肉一天比一天鮮美。

這個新奇的意外發現令黃錦華驚喜不已，他突然萌生了一個大膽的想法：把魚養瘦了之后再賣，一定會受到消費者的歡迎。

黃錦華突然想到，在家鄉珠三角有一種吃魚生的傳統，其吃法類似于三文魚，為提高魚的肉質，做魚生的魚要提前放在清水中餓幾天。黃錦華從中捕捉到了靈感，他決定建造一個幫魚減肥瘦身的場所——魚兒瘦身池。說干就干，他東拼西湊地拿出一百多萬元，在河邊建了八個魚兒瘦身池。在給魚減肥瘦身期間，不給魚吃任何飼料，二十多天后，等魚消耗完體內多余的脂肪和排泄完飼料殘余以后，再上市銷售。

黃錦華的瘦身魚終于上市了，價格比一般的魚貴兩三元一斤。他還把魚瘦身減肥的過程拍成錄像，積極向消費者做宣傳。一個多月后，黃錦華的瘦身魚逐漸得到了消費者的認可，一個檔口的銷量由開始的一天幾條增加到一天四五百斤，當年銷售額便超過了1000萬元。后來，隨著市場需求的不斷增加，黃錦華自己的魚塘根本滿足不了市場需求，他就和其他養魚戶達成協議，收購他們的魚來瘦身出售。

如今，黃錦華的瘦身魚每天交易量接近兩萬斤，并走出中山市，賣到了香港、澳門及其他珠三角城市。

編輯 吳忞忞 mwumin@qq.com