蜂王漿片對大鼠降血脂功能的研究

代如意　吳立　霍旭輝　趙宏　劉婷婷

摘 要：通過采用脂代謝紊亂法，對大鼠進行高血脂動物模型，對試驗前和試驗后的血清總膽固醇（TC）、甘油三酯（TG）和高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）含量進行測定。其正常組﹑高脂對照組﹑5倍量組的TC指標，在試驗后數值變大，10倍量組﹑30倍量組的TC指標試驗后比試驗前數值數值變小；高脂對照組的TG指標試驗后比試驗前數值變大，正常組﹑5倍量組﹑10倍量組﹑30倍量組的試驗后比試驗前指標TG數值變小；正常組﹑高脂對照組﹑10倍量組﹑30倍量組的指標HDL-C試驗后比試驗前數值變小，5倍量組的指標HDL-C試驗后比試驗前數值略微變大。30倍量組的TC指標試驗后與正常組﹑高脂對照組相比有顯著差異，與5倍量組﹑10倍量組無顯著差異，結果表明：蜂王漿片有降低血脂的功能。

關鍵詞： 蜂王漿片；動物模型；血清總膽固醇；甘油三酯

中圖分類號：S896.3 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20161131014

蜂王漿是10～15d齡工蜂頭部舌腺和上顎腺分泌的呈乳白色或淡黃色的漿狀物，又稱蜂乳﹑皇漿等。出產奇特，成分復雜，有著極強的保健功能和奇異的醫療效用，是介于食品與藥品之間的純天然保健食品[1] 。蜂王漿化學成分極為復雜，含有蛋白質﹑脂肪酸﹑氨基酸﹑乙酰膽堿﹑糖類，以及10-羥基-癸烯酸等生物活性物質，具有抗氧化、抗輻射、抗疲勞、抗衰老、提高機體免疫力[2-4]。

蜂王漿作為世界上少數可供人類直接食用且具有高活性成分的超級營養食品，日益受到人們的關注。有蜂王漿激素檢測的結果表明，蜂王漿中的激素是痕量的，并且遠低于牛羊肉和雞蛋中的激素含量[5-6]。而對蜂王漿凍干粉研制成片劑，并對蜂王漿片的降血脂功能進行評定，以確定蜂王漿片是否適合做保健品。

1 材料與方法

1.1 材料

蜂王漿凍干粉，微晶纖維素，白砂糖粉， 硬脂酸鎂；高基礎飼料78.8%，豬油10.0% ，膽固醇1.0% ，蛋黃粉10.0%，膽鹽0.2%。

1.2 實驗動物

SD大鼠，健康成年雄性60只，體重為160～200g。

1.3 主要儀器和試劑

壓片機，電子天平，酶聯儀。上海康為醫療科技發展有限公司；離心機，浙江科創環保科技有限公司；解剖器械（可以寫具體些）；TC、TG、HDL-C試劑盒，查哪個公司賣的，膽固醇、膽鹽。

1.4 方法

以適應環境的大鼠喂飼料觀察6d，空腹取尾血，測定血清總膽固醇（TC）水平，甘油三酯（TG），高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）水平，根據血清膽固醇（TC）水平，并隨機分配5個組（每組10只），分別是正常對照組，高脂對照組，5倍劑量組，10倍劑量組，30倍劑量組，正常對照組喂以基礎飼料，高脂對照組喂以高脂飼料（高脂飼料配方：基礎飼料78.8% ，膽固醇1.0%，蛋黃粉10.0% ，豬油10.0%，膽鹽0.2%），同時對正常組和高脂對照組經口灌胃給予對照物（蒸餾水，1.0 mL/100 g·bw）；5倍劑量組稱量12g樣品溶于65 mL溶劑，定容至100mL，l0倍劑量組稱量24g樣品溶于60 mL溶劑.定容至l00mL；30倍劑量組稱量36g樣品溶于40 mL溶劑中，定容至100mL；大鼠灌胃量1.0mL/100 g·bw。試驗期間，各組大鼠自由進食和飲水，每周稱體重1次。各組大鼠連續灌胃30d后，禁食16h，采尾血測定血清TC、TG、HDL-C水平，然后斷頭處死，解剖觀察各組大鼠體內脂肪沉著情況[7]。

1.5 觀察指標與測定方法

血清TC、TG、HDL-C分別采用CHOD-PAP法、GPO-POD法和磷鎢酸一鎂沉淀法測定。

1.6 數據統計方法

方差分析與Q檢驗（SAS 9.2軟件包）。

2 結果與分析

2.1 蜂王漿片對大鼠體重的影響

實驗期間.每周稱體重1次。各周體重及體重增長情況見表1。經方差分析，試驗初期始重各組動物體重無顯著性差異。第2周，5倍量組﹑10倍量組﹑30倍量組及高脂對照組體重均高于正常組， 5倍量組﹑10倍量組﹑30倍量組與高脂對照組相比無顯著性差異；第3周，高脂對照組比正常組體重高，5倍量組﹑10倍量組﹑30倍量組與高脂對照組體重低，5倍量組﹑10倍量組﹑30倍量組與高脂對照組相比有顯著性差異；第4周，高脂對照組比正常組體重高，高脂對照組與正常組相比有顯著差異。

2.2 蜂王漿片對血脂水平的影響

大鼠無服用蜂王漿片和服用蜂王漿片的對血脂影響的差異見表2，正常組﹑高脂對照組﹑5倍量組的TC指標，在試驗后數值變大，10倍量組﹑30倍量組的TC指標試驗后比試驗前數值數值變小；高脂對照組的TG指標試驗后比試驗前數值變大，正常組﹑5倍量組﹑10倍量組﹑30倍量組的試驗后比試驗前指標TG數值變小；正常組﹑高脂對照組﹑10倍量組﹑30倍量組的指標HDL-C試驗后比試驗前數值變小，5倍量組的指標HDL-C試驗后比試驗前數值略微變大。30倍量組的TC指標試驗后與正常組﹑高脂對照組相比有顯著差異，與5倍量組﹑10倍量組無顯著差異。

3 結論

沈芳等[8]研究顯示蜂王漿高劑量對大鼠生長發育有影響，張敬等[9] 實驗證明了蜂王漿凍干粉能提高小鼠免疫功能，由于開發產品的需要，本實驗通過制備成蜂王漿片對大鼠的血脂進行實驗，能降低大鼠的血脂，主要是蜂王漿片中的有效成分10-羥基-2-癸烯酸（10-HDA）。10-羥基-2-癸烯酸（10-HDA）相有降低血脂的作用。說明本產品的10-羥基-2-癸烯酸的含量符合國家的標準，也說明本產品按照計量加入，杜絕了市場保健食品以次充好的現象，為維護保健食品的正常秩序，提供了有說服力的實驗基礎。

市場的蜂王漿原料中10-羥基-2-癸烯酸（10-HDA）的含量不等， 本單位的蜂王漿的原料按照國家標準10-羥基-2-癸烯酸（10-HAD）的含量超出很多，滿足蜂王漿在人們服用后的功效，作為保健品的研發，嚴格按照保健食品技術標準進行開發，已符合國家的要求。

參考文獻

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[2] HANES J， SMIUTH J. Identification and partial characterization of the major royal jelly protein of the honey bee （Apis mellifera L.）[J].Journal of Apicultural Research， 1992， 31（1）： 22-26.

[3] VECCHI M A， SABATINI A G， GRAZIA L， et al. Contenuto in vitamine come possible element di caratterizzazione della gelatina reale[J]. Apicoltura， 1988，4（6）： 139-146.

[4] NAKAJIMA Y， TSURUMA K， SHIMAZAWA M， et al. Comparison of bee products based on assays of antioxidant capacities[J]. BMCComplementary and Alternative Medicine， 2009，9（4）： 1-9.

[5]郭子俠，涂曉明. 動物性保健食品性激素含量調查及評價[J]. 中國食品衛生雜志，2000，12（3）： 29-30.

[6]袁寶君，戴月，史祖民，等. 婦女乳腺癌與服用蜂王漿保健品等因素的病例對照研究[J]. 江蘇預防醫學，2005， 16（1）： 4-6.

[7] 保健食品檢驗與評價技術規范[S].2003.

[8] 沈芳，劉振國，沈杰，等. 蜂王漿對雌性大鼠生長發育的影響[J].食品科學，2015，36（3）：202-206.

[9]張敬，戴秋萍，劉藝敏，等. 蜂王漿凍干粉對小鼠免疫功能的影響[J]. 上海鐵道大學學報，2000，21（9）：16-17.

作者簡介：代如意（1986-），女，四川農業大學碩士研究生，研發專員。