秦巴山區野生五味子人工栽培技術

柯剛

摘要 總結秦巴山區野生五味子人工栽培技術，包括種植地選擇、種子處理、播種、定植、田間管理、采收與加工等方面內容，以期為五味子產業發展提供指導意義。

關鍵詞 野生五味子；人工；栽培技術；秦巴山區

中圖分類號 S567.1 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2017）01-0069-01

五味子，屬五味子科五味子屬，是一種落葉木質藤本食用和藥用兼用藤本植物，其主要生長在林下肥沃而濕潤的土壤上，尤其是棄耕地成塊狀分布。五味子花具有玫瑰芳香；果實具有酸、苦、辛、甘、咸五味，為內質漿果，成熟時呈深紅色，內含1～2粒種子，可生食或加工利用[1-2]。五味子果實具有益氣生津、斂肺滋腎、止瀉、澀精、安神等作用，可治久咳虛喘、津少口干、遺精久瀉、健忘失眠等癥。莖葉及種子均可提取芳香油，群眾有生食習慣。種子含脂肪，油脂可制肥皂或機械潤滑油。

近年來，隨著人們健康理念的提升和追求綠色環保時尚，野生五味子受到人們的青睞和追捧，價格穩中有升。同時，天然林禁伐、退耕還林工程的實施為五味子等林下藥材發展創造了機遇。

近年來，安康市開展了對秦巴山區野生五味子資源調查工作，據統計，安康市野生五味子主要分布在漢濱區、石泉、寧陜、平利、嵐皋、鎮坪縣5個縣1個區。以巴山北坡的化龍山千家坪海拔、秦嶺南坡的牛山、鳳凰山海拔800～1 500 m區域分布最為集中，總產量在2 000 t左右，鮮果售價6～10元/kg，給當地群眾帶來了可觀的經濟效益，為扶貧攻堅和群眾脫貧致富找到了一條好路子。但是，野生五味子的開發利用中存在比較突出的兩大問題：一是規模化程度低，零星分散，不便于采摘管理；二是人工栽培還沒有先例，技術需要進一步完善提高[3]。為此，開展了五味子人工栽培技術示范，取得了較好的效果。現將其技術措施總結如下。

1 種植地選擇

野生五味子天然分布在林下肥沃而濕潤的土壤，尤其是溝邊、溪邊分布較為集中。主要通過成熟的種子掉落地面生根發芽，自然繁衍。因此，五味子種植最好選擇排灌方便、土質疏松的地塊作苗圃地，施入腐熟廄肥、殺蟲劑等深翻25～30 cm，耙平整細。扦插育苗地要求則稍微粗放，翻整后做寬80～130 cm的畦，少雨地區做平畦，多雨地區做高畦。定植地塊要求定植前一年翻土，清除雜草、樹根，讓土壤越冬風化。

2 種子處理

育苗用的種子最好充分成熟，安康市五味子成熟期一般在8月下旬至10月上旬，當果實變成紫紅色或紅色時即可采收，播種用的五味子要選留果粒大且均勻一致的果穗作種用，搓洗干凈果肉后陰干，放通風干燥處貯藏，也可將種子用1∶1的河沙混藏。

春播種子于播種前用0.5%高錳酸鉀水溶液浸泡種子30 min，洗凈種子后用清水浸泡5～7 d，使種子充分吸水，每隔1 d換1次水，在換水的同時清除其中的秕粒。

3 播種

野生五味子除以種子繁殖外，也可靠地下橫走莖繁殖。野生五味子結實率高，且種子容易出苗，掉在地上就能生根發芽，繁殖方法簡單易行，但在生產中應注意選擇品種[4]。

播種季節春、秋2季均可，秋季播種在10月下旬至11月下旬，春季播種在2—3月。將種子與2～3倍于種子的濕砂混勻，放入室外準備好的深0.5 m左右的土坑中，上面覆蓋10～15 cm厚的細土，再蓋上柴草或草簾子，進行低溫處理。待種子裂口后即可播種，用種量150～225 kg/hm2。種子出苗后后要加強苗床管理，及時拔除苗床上的雜草，6月中旬至7月下旬可用0.5%磷酸二氫鉀進行葉面噴施，每月進行1次。并做好病蟲害防治工作。

4 定植

選擇交通條件比較好的地方進行栽植建園。栽植前要先進行整地，整地時間以7—9月為宜。以株行距1 mx1 m距離挖穴，穴大小為60 cm×60 cm，穴施入腐熟廄肥、堆肥50～100 kg并適當加入磷、鉀肥，蓋上備用。栽植時間一般在10—11月，栽植前剪除過長根系和枝蔓，保持根系舒展，踩實后澆足定根水。

5 田間管理

栽植后要加強管理，首先應及時清除苗木周邊1 m范圍內的雜草，6—7月可趁雨追施尿素45～75 kg/hm2。其次要做好修剪整枝工作，一般在秋冬數及春季進行，秋冬季在落葉后進行，春季在1—2月。剪除重疊枝、過密枝、干枯枝和病蟲枝等，同時疏剪或短截過密的新生枝。也可夏剪進行抹芽，代替秋季修剪不足。選留2～3條營養枝作為主枝，并引蔓上架[5]。三是搭架。因地制宜選用木桿或竹竿作立柱，并用8號鐵絲在立柱上部拉一橫線，每個主蔓處立一竹竿或木桿，竹竿高2.5～3.0 m，直徑1.5～5.0 cm，用綁線固定在橫線上，然后引蔓上架，開始時可用強綁，之后即自然纏繞上架。

6 采摘與加工

8月下旬至10月上旬果實由綠變紅后即可進行采收，隨熟隨采。采摘時要輕拿輕放，以保障商品質量。五味子既可鮮食又可加工成果干，鮮食和加工果酒不需經過任何處理，只需包裝即可[6]。加工可日曬或烘干。烘干時，開始室溫在60 ℃左右，當五味子達半干時將溫度降到40～50 ℃，達到8成干時挪到室外日曬至全干，搓去果柄，挑出黑粒即可入庫貯藏[7]。

7 參考文獻

[1] 李克祥.五味子栽培技術及開發利用價值[J].吉林林業科技，2006（6）：36-39.

[2] 馬西寧.華中五味子栽培條件下果穗生長發育動態規律研究[J].陜西林業科技，2011（1）：1-4.

[3] 賈延波.北五味子栽培技術[J].寧夏農林科技，2011（8）：29-30.

[4] 鄭濤.長白地區五味子栽培技術[J].吉林蔬菜，2016（4）：3.

[5] 陳仲軍.五味子栽培技術及作用功效[J].中國林副特產，2012（1）：67-69.

[6] 李科云，孫忠昆.北方地區五味子栽培技術[J].現代農業科技，2010（3）：142.

[7] 趙敏，宋起平，何亞慶.北五味子生態特性與栽培技術[J].東北林業大學學報，2001（3）：76-79.