一道菜里的幸福

郎思倩

家鄉有道菜叫“干菜扣肉”，在盛行尋找文化味的今天，人們給了它另一個似乎意蘊豐厚的名字——博士菜。而我，更喜歡那個質樸至極的名字——干菜扣肉。因為，在我的記憶里，哪怕品嘗過一百種做法的干菜扣肉，最能勾起我食欲、最能給我帶來幸福滋味的，還是外婆那最質樸最家常的干菜扣肉。

對小孩子而言，最愛的人往往是那個將愛貫穿在他們整個童年時代的人。在孩子小小的世界里，那樣的愛常常是鋪天蓋地，可以代表全世界的。外婆就是那個在我整個童年時代伴我成長、填滿我所有記憶的人。回憶起童年，每每覺得最開心的就是和外公、外婆一起吃飯，桌上擺著一碗香噴噴的干菜扣肉。

外婆的干菜扣肉總是菜多肉少。也許是外婆一貫的節儉使然，也許是只有這樣才能用大量的干菜把肉煨香吧。究竟是因為什么，我已無意探究，卻總記得那時的幸福就是從干菜底下翻出一塊被煨得噴香、嚼起來頗有質感、像烤肉一般的干菜肉。有時，翻遍整個碗，也只有失望。而外婆卻總是在這時，瞇起眼睛，以極其“敬業”、嚴謹的態度幫我尋找，然后變魔術一般夾一塊肉放到我的碗里。我的幸福就這樣舒展在她的皺紋里。這本身就是外婆愛我的一種方式吧，毫不張揚卻真摯、熱切，隱匿在平淡的日子里，需要用心感受。

有外婆相伴的日子，幸福總是和吃干菜扣肉關系密切，外婆總是會不厭其煩地為我剔除肥肉。于是，從小對肥肉過敏的我也就養成了一個奇特的吃肉習慣，每逢吃肉，必緊緊依偎在外婆身邊，翹首期待外婆為我夾來一塊塊“收拾干凈”的純瘦干菜肉，然后放心大膽地享受美味。而外婆的幸福，就是將愛填充在每一個細節里，在我的享受里享受，在我的幸福里幸福。

干菜扣肉最令我驚奇的是，與許多菜相比，它的保質期特別長，一遍遍地翻熱，不但無損它的美味，反而能使菜香和肉香更濃郁，更醇厚。現在想來，這多像外婆對我的愛，在瑣碎的日子里，她的愛日復一日，從沒變淡，從未走遠，反而是離我更近，近到一直貼著心房，從來不需要刻意記起，也從來都不會忘記。

現在，雖然我再也品嘗不到那樣的干菜扣肉了，可是我對這道菜的思念卻在一天天疊加著。

愛一道菜，也許不僅僅是愛那道菜本身，更是因為你生命里有一個人，在那道菜里加了一味叫幸福的調料。當這道菜滑過舌尖，關于幸福的各種記憶便濃濃地鋪展在心頭了。

（指導老師 陳 宵）