微晶纖維素研究進展*

龐軍浩，常 江，王 宇，涂晉源，吳浩冉，劉子惠

（哈爾濱商業大學，黑龍江 哈爾濱 150028）

綜 述

微晶纖維素研究進展*

龐軍浩，常 江*，王 宇，涂晉源，吳浩冉，劉子惠

（哈爾濱商業大學，黑龍江 哈爾濱 150028）

本文簡單介紹了微晶纖維素及目前國內外對微晶纖維素的研究進展，并對其發展方向進行了推測。旨在通過本文，對前人的研究結果進行總結，并進行更詳細的介紹，闡明微晶纖維素產品的性質、特點、應用領域等。

微晶纖維素；發展趨勢；應用

1 微晶纖維素

微晶纖維素是將天然植物纖維素進行水解后得到的聚合度達到極限（15～175）的纖維素。微晶纖維素擁有約幾十厘米的粒徑，呈白色無味的細小（20～80μm）多孔顆粒、短棒狀或膠體狀。前者用于吸附劑和粘合劑，后者多作為液體中的分散劑[1]。其可作為安全可靠的食品添加劑。其原料大多選擇纖維素含量多余木質素、灰分的植物纖維。其現在已經廣泛應用于食品、化工、醫藥等多個領域，其原材料纖維素的來源廣泛，市場前景廣闊并具有其科研價值，其在國內外都得到了急速發展[2]。其中聚合度達到納米級別的微晶纖維素也已經有了相當程度的研究。應用于不同領域的微晶纖維素，對于其性質的要求也各不相同。

2 微晶纖維素的研究進展

2.1 國內微晶纖維素的研究情況

國內對微晶纖維素的研究多主要是其制備及在各個領域（如食品等）的應用及發展，對其水解方法的研究（其制備過程中的水解過程又可以通過無機酸水解、堿水解、無機鹽水解以及纖維素酶水解等多種水解方案，針對不同植物的纖維素所選擇的水解劑種類、用量各不相同），對納米級別的微晶纖維素進行研究以及對各種制備方法的優化。……