云南德宏辣木栽培及管理關鍵技術

李守嶺，王應清，蘇琳琳，馬關潤，李洪坤，史文斌，匡 鈺，胡永亮

（云南省德宏熱帶農業科學研究所，云南 瑞麗 678600）

云南德宏辣木栽培及管理關鍵技術

李守嶺，王應清，蘇琳琳，馬關潤，李洪坤，史文斌，匡 鈺，胡永亮

（云南省德宏熱帶農業科學研究所，云南 瑞麗 678600）

為了推廣和普及辣木栽培技術，根據云南德宏不同季節氣候特點和科研、生產實踐經驗，按照一年四季，分別介紹辣木種苗繁育、栽培關鍵技術，以及辣木四季管理的肥水管理和病蟲害防治關鍵技術，以期為德宏山區農戶增產創收做出貢獻。

辣木；栽培；季節管理；關鍵技術；云南

辣木(Moringa spp)屬辣木科（Moringaceae），多年生熱帶落葉喬木，原產于印度、非洲干旱、半干旱地區。辣木富含人體必需的多種氨基酸、維生素和礦物質，具有食用、醫藥治療和養生保健的特效功力，其根、莖、葉、花、果莢均可在食品、工業、飼料、醫藥保健品等領域廣泛應用。因此，辣木作為一種新興的熱帶經濟植物，近年來受到了國內外科研機構的廣泛關注[1-6]。云南德宏是主要的辣木種植區，為了推廣和普及辣木栽培技術，指導德宏山區農戶增產創收，筆者依據當地不同季節氣候特點和自身多年從事辣木科研、生產的實踐經驗，介紹了辣木種苗繁育和栽培技術，并按一年四季，總結出一套簡明扼要，通俗易懂的管理關鍵技術[7-12]。

1 辣木種苗繁育和栽培技術

1.1 辣木種苗繁育關鍵技術

1.1.1 營養土準備 選擇土質疏松的土壤，打碎土塊，使土壤充分細碎，按照1 000 kg土壤施農家肥300 kg，施鈣鎂磷肥30 kg，充分混合待用。

1.1.2 裝營養袋 選擇營養袋規格為4 cm×6 cm，將準備好的營養土裝入營養袋中，將裝好的營養袋整齊排列待用。

1.1.3 營養土消毒 播種前，用50%多菌靈可濕性粉劑200倍液對營養袋中的營養土進行消毒。

1.1.4 種子選擇 選擇成熟、飽滿、無病蟲侵害的種子。

1.1.5 種子前處理 播種前，將種子浸泡在濃度為10 mg/L的6-BA溶液中8 h。

1.1.6 播 種 將種子播種在營養袋中，覆土2 cm，播后用噴霧器澆淋水霧。

1.1.7 遮 陰 在幼苗出齊后，及時搭蔭棚遮蔭，遮陽網的透光度為35%，苗木出圃前1個月拆除遮蔭物。1.1.8 除 草 選擇雨后或灌溉后進行拔草，用手指按住苗木周圍土壤再將雜草撥出，并將草根留下的洞凹用細土填平，有松動的苗木及時將土按緊壓實。

1.1.9 施 肥 幼苗生長初期，每半月施含有氮磷鉀的營養液1次，以促進苗木木質化。

1.1.10 出 圃 待幼苗高度20～25 cm，莖粗0.8～1.2 cm即可出圃移栽。

1.2 辣木栽培關鍵技術

1.2.1 整 地 開挖種植溝，種植溝深度為60～80 cm，種植溝距2 m，暴曬土壤30 d，按2 000 kg/667m2農家肥施到種植溝內作為底肥，農家肥和部分回填土攪拌均勻，將全部土壤回填后起壟，壟面寬40～60 cm，壟高20～30 cm。

1.2.2 修建排水溝 辣木基地積水，容易引起辣木根腐病的發生，因此，整地的同時提前規劃好排水溝，避免雨季大量積水，排水溝根據基地地形走勢和面積，修建主排水溝1條，副排水溝若干條，修建方式為主排水溝和副排水溝相互垂直，副排水溝之間相互平行即可，主排水溝深為60～80 cm，寬為30～50 cm，副排水溝深30～50 cm，寬30～50 cm。

1.2.3 辣木移栽 每年春季3～5月份移栽效果較好，在壟上按株距80 cm挖穴種植，穴深20～40 cm，每穴移栽1株辣木幼苗，帶上營養袋的土，填土，踏實，澆定根水。

1.2.4 田間管理 根據不同時期對辣木進行施肥、澆水、中耕除草、整形修枝等日常管理工作。

2 辣木管理關鍵技術

2.1 春季管理關鍵技術（3～5月）

春季平均氣溫為21.8℃、平均降雨54.6 mm、平均光照252.7 h，隨著氣溫的升高，土壤解凍，辣木根系開始活動，大量的生長根和吸收根出現，根系進入全年的生長高峰期，春季管理關鍵技術如下：

2.1.1 肥水管理 春季是辣木萌芽、抽枝和展葉的萌發期，需要從土壤中吸收大量的養分和礦物質，如果植株養分不足，會嚴重影響后期的生長發育，因此，春季辣木園應該進行合理灌溉，保持土壤濕潤；施肥以速效肥為主，可用氮磷鉀（30∶20∶10）以氮磷為主，施肥標準3～5 kg/株，每月施肥1次；通過灌溉和施肥可以促進植株新枝葉萌發和根系擴展，有利于植株快速吸收養分。

2.1.2 病蟲害防治 春季新萌發的枝葉上有少量紅蜘蛛、斜紋夜蛾幼蟲、卷葉蛾幼蟲侵害，辣木園管理以預防為主，防治為輔，安排專人定期對辣木園病蟲害情況進行仔細觀察，提前發現及早防治，防治方法：①如果蟲害危害范圍較小，采用人工摘除病枝葉可以達到蟲害防治效果；②如果蟲害危害范圍較大，可使用阿維菌素1 000倍液進行新枝葉噴施，每隔7 d噴施1次，連續噴施3次；③以上2種防治方法都不能控制蟲害，需要及時對辣木園進行枝葉修剪，然后將帶蟲枝葉燒掉。

2.2 夏季管理關鍵技術（6～8月）

夏季平均氣溫為24.4℃、平均降雨289 mm、平均光照107 h，雨量充足，但日照減少，夏季是辣木枝葉生長旺盛期，水肥充足的情況下辣木枝葉采收4～6次，產量占全年枝葉的60%，同時也是辣木園病蟲害高發期，夏季管理關鍵技術如下：

2.2.1 肥水管理 夏季是辣木枝葉生長的旺盛期，枝葉生長較快，消耗大量養分，要及時對辣木植株進行合理施肥，施肥以速效肥為主，可用氮磷鉀（30∶10∶10）以氮為主，施肥標準3～5 kg/株，每月施肥1次；夏季雨水較多，要提前挖好排水溝，避免辣木園大量積水誘發根腐病。

2.2.2 病蟲害防治 夏季辣木園主要病害有根腐病和回枯病，根腐病的防治方法：農業防治措施主要是起墑種植，墑寬40 cm、墑高20 cm，可以有效減少辣木根腐病的發生；化學防治方法用甲霜·惡毒靈1 000倍液灌根，每隔7 d灌跟1次，連續4次，如果一個月后沒有新枝葉萌發，可將辣木病株連根挖出，用石灰粉對挖穴進行消毒處理，避免病原菌通過土壤傳播侵害周邊的辣木樹；回枯病的防治方法：采收或修剪新枝葉之后，在傷口上涂上油漆或噴灑50%的多菌靈800倍液，每隔7 d噴施1次，連續3次；辣木園主要蟲害包括卷葉蛾幼蟲、橡膠木犀金龜和小菜蛾，其中危害較大的是卷葉蛾幼蟲，防治方法：①蟲害危害范圍較小時，采用人工摘除病枝葉可以達到蟲害防治效果；②如果蟲害危害范圍較大，可使用阿維菌素1 000倍液進行新枝葉噴施，每隔7 d噴施一次，連續3次；③以上2種防治方法都不能控制蟲害，需要及時對辣木園進行枝葉修剪，然后將枝葉燒掉。

2.3 秋季管理關鍵技術（9～11月）

秋季平均氣溫為21.3℃、平均降雨80.3 mm、平均光照191.8 h，秋季氣溫相對夏季降低2～4℃，雨量偏少，日照增加，受到季節的影響，辣木新枝葉萌發較夏季減少，水肥充足的情況下辣木枝葉采收2～3次，鮮葉產量占全年的30%，辣木園病害減少，以蟲害主，秋季管理關鍵技術如下：

2.3.1 肥水管理 秋季是辣木新枝葉生長的緩慢期，高溫少雨，光照增加，辣木園需要進行合理灌溉和施肥，施肥以速效肥為主，可用氮磷鉀（20∶10∶10）以氮為主，施肥標準3～5 kg/株，每月施肥1次。

2.3.2 病蟲害防治 秋季高溫少雨，光照增加，病蟲害較少，需要安排專人定期對辣木園病蟲害進行觀察，及早發現及早防治效果較好，蟲害以卷葉蛾幼蟲為主。

2.4 冬季管理關鍵技術（12～次年2月）

冬季平均氣溫為14.6℃、平均降雨32 mm、平均光照202.2 h，隨著氣溫降低，雨量偏低，日照減少，辣木新枝葉基本停止萌發，病蟲害較少，辣木園管理主要以整形修枝、施養樹肥為主，冬季管理關鍵技術如下：

2.4.1 肥水管理 冬季辣木新枝葉基本停止萌發，施肥主要以養樹為主，以有機肥為主，施肥方法是根部30 cm外挖施肥坑，施肥坑寬20 cm、深30 cm，施肥標準3～5 kg/株，每月施肥1次。

2.4.2 病蟲害防治 辣木園病蟲害管理主要以植株整形修枝和主莖涂石灰粉為主，通過整形修枝將植株病枝、殘枝、老枝修剪掉，減少養分不必要的消耗，讓樹體儲備養分過冬，主莖涂石灰粉可以殺死老樹皮裂縫中的蟲卵，減少明年病蟲害的危害，同時可以預防寒害凍害。

3 結 論

辣木作為一種營養豐富的熱帶、亞熱帶多功能植物，近年來成為國內眾多科研院所的研究重點，目前，市場上關于辣木的產品眾多，包括辣木酵素、辣木茶、辣木精片、辣木鮮花餅、辣木油和辣木化妝品等。云南德宏氣候條件優越，適合辣木標準化種植，當地政府也編制了辣木產業發展規劃，將辣木作為一種山區農戶脫貧致富、提高經濟收入的陽光產業。這套辣木栽培管理關鍵技術簡明扼要，通俗易懂，可對德宏辣木種植戶提供技術指導，促進辣木產業的發展。

[1] 劉昌芬，李國華. 辣木的研究現狀及其開發前景[J]. 熱帶農業科技，2002，25（3）：20-24.

[2] 張燕平，段瓊芬，蘇建榮. 辣木的開發與利用[J]. 熱帶農業科學，2004，24（4）：42-48.

[3] 劉昌芬，伍 英，龍繼明. 不同品種和產地辣木葉片營養成分含量分析[J]. 熱帶農業科技，2003，26（4）：1-2.

[4] 林興文，馬關潤，李洪坤，等. 德宏辣木的引種試種及產品研發[J].熱帶農業科技，2015，38（3）：20-21.

[5] 蘇琳琳，史文斌，匡 鈺. 辣木果凍的研制[J]. 食品研究與開發，2015，36（20）：70-73.

[6] 匡 鈺，史文斌，蘇琳琳，等. 辣木蛋糕配方優化研究[J]. 安徽農業科學，2015，34（25）：277-278.

[7] 將桂芝，阿紅昌，劉昌芬. 西雙版納辣木主要病蟲害研究初報[J].熱帶農業科技，2006，29（4）：6-9.

[8] 楊 焱，龍繼明，劉昌芬. 西雙版納辣木辣木生長發育及物候觀測初報[J]. 熱帶農業科技，2006，29（3）：6-7.

[9] 將桂芝，劉昌芬. 西雙版納辣木主要病害及病原菌[J]. 植物保護，2008，34（4）：121-124.

[10] 楊 焱，劉昌芬，龍繼明. 不同栽培基質對辣木農藝性狀的影響[J].熱帶農業科技，2014，37（2）：17-20.

[11] 楊 焱. 噴施葉面肥對棚栽辣木生長和產量的影響[J]. 熱帶農業科技，2011，34（3）：25-27.

[12] 劉昌芬. 神奇保健植物辣木及其栽培方法[M]. 昆明：云南科技出版社，2013.

（責任編輯：肖彥資）

Key Techniques of Moringa Cultivation and Management in Dehong of Yunnan

LI Shou-ling，WANG Ying-qing，SU Lin-lin，MA Guan-run，LI Hong-kun，SHI Wen-bin，KUANG Yu，HU Yong-liang
（Dehong Tropical Agriculture Institute of Yunnan, Ruili 678600, PRC）

In order to promote and popularize Moringa cultivation techniques, and make contributions to increase production and income of farmers in mountainous areas of Dehong, according to the seasonal climate characteristics in Dehong of Yunnan Province, scienti fi c research and production practice, the paper introduces the Moringa seed breeding, cultivation technology, management of fertilizer and water and Moringa pest control technology by four seasons of the year.

moringa; cultivation; season management; key techniques; Yunnan

S59

：A

：1006-060X（2017）07-0074-03

10.16498/j.cnki.hnnykx.2017.007.021

2016-12-19

農業部熱作技術試驗示范項目（15162130106232019-5）；云南省熱帶作物科技創新體系建設項目（20151106330001）；云南省德宏州科技計劃項目（2014-20）

李守嶺（1977-），男，黑龍江塔河縣人，副研究員，主要從事熱帶作物栽培與植物保護。

胡永亮