重慶：立志成世界級咖啡交易中心

□ 文/本刊記者 熊怡

重慶：立志成世界級咖啡交易中心

□ 文/本刊記者 熊怡

Chongqing: Aims to Be A World-Class Coffee Trading Center

“一帶一路”、長江經濟帶和貫通歐亞的“渝新歐”國際大通道帶來了裂變效應，重慶不僅成為了世界最大的筆電生產基地，還有更遠大的目標—

2016年6月16日，重慶咖啡交易中心舉行開業儀式，并與法國路易達孚集團、紐曼咖啡集團、伊藤忠商事、新加坡翱蘭國際、中國銀行、平安銀行、華夏銀行、招商局物流集團有限公司、臨滄凌豐咖啡產業發展有限公司、老撾昌勝達咖啡種植和烘焙獨資公司簽署戰略合作協議。

長江和嘉陵江交匯處、中國西部唯一的中央直轄市重慶，歷史上從未種植過咖啡。2016年6月16日，重慶咖啡交易中心正式成立。消息傳出，外界對這座沒有“咖啡基因”的山城做起咖啡生意，產生了許多疑惑和不解。一時間，媒體、客商、銀行，外國駐華、駐渝使領館，甚至國外財團紛紛涌入這里一探究竟。

兩江新區光電園輕軌站附近一棟銀白色大樓，重慶咖啡交易中心坐落于此。2017年1月11日，重慶氣溫創下入冬以來的新低。記者剛走到重慶咖啡交易中心大門口，就聞到了咖啡沁人的香氣，跟隨重慶咖啡交易中心總經理彭德走進交易中心展示大廳，喜慶的中國剪紙窗花和咖啡機運轉時的蜂鳴聲，使人頓時感到暖意融融。

讓國內咖啡業界更加心潮澎湃的是，2016年，重慶咖啡交易中心交出了這樣的答卷：實現線上現貨交易額1.69億人民幣，實現線下撮合進出口交易額5.04億美金，總交易額突破36億元人民幣，成為國內最大的咖啡現貨交易平臺。

如今，在大眾化趨勢下咖啡越來越受到歡迎。作為以茶為傳統主打飲料的國度，中國咖啡業增長潛力巨大，每年消費保持在20%的增長速度。當世界咖啡巨頭盯上中國咖啡市場這塊誘人的蛋糕時，本土咖啡產業也在不斷探索成長。背靠占全國咖啡產量99%的云南省，重慶在世界咖啡交易版圖上異軍突起。這個不產一粒咖啡豆的山城，想在咖啡業的定價權上喊出中國市場自己的聲音：打造世界級的咖啡交易平臺。

重慶咖啡交易中心。

改變世界咖啡交易版圖—重慶做咖啡，水到渠成

很多人都以為，咖啡交易要以咖啡生產為基礎，但在彭德看來，這是認識上的誤區。紐約、倫敦并不生產咖啡，但卻是世界知名的咖啡交易中心。巴西咖啡暢銷全球，但因金融、貿易等多種因素的限制，卻無緣成為世界級的咖啡交易中心。

彭德指著LED顯示屏上重慶在“一帶一路”和長江黃金水道的特殊節點位置，對記者說：重慶向東，是黃金水道；向西，是渝新歐國際鐵路大通道。這條貿易大通道的形成，改變了世界咖啡貿易的傳統格局。“可以說，重慶做咖啡，水到渠成。”

2016年6月16日，重慶市領導與來自東南亞的政府高官，以及國際咖啡界知名企業領袖數百人，共同見證了重慶咖啡交易中心的成立。不產一粒咖啡豆的重慶對外正式宣布：重慶咖啡交易中心將致力于打造全國最大的咖啡電子交易平臺、咖啡（跨境）電商平臺、咖啡產業鏈融資增信平臺、全國咖啡交易結算中心和咖啡大數據中心。

時任重慶市市長黃奇帆在重慶咖啡交易中心成立當日表示，該交易中心可以實現五大功能：一是價格發現功能。在交易中心這個公平公正公開的平臺，東南亞地區和中國各地的咖農、供應鏈企業提供貨品和服務，買方競價購買，從而形成合理價格。到一定規模后，咖啡交易中心將成為定價中心。二是產業鏈集聚功能。咖農種植的信息，從產地到歐洲的物流體系，咖啡加工基地，產品供應鏈上的小貸、保理、租賃等金融服務，都可以圍繞咖啡交易中心集聚起來。此外還有防止灰色交易、金融結算、資源優化配置三大功能。

重慶咖啡交易中心開業當天就收獲滿滿：分別與法國路易達孚、德國紐曼、日本伊藤忠、新加坡翱蘭、中國銀行、平安銀行、華夏銀行、招商局物流集團有限公司、臨滄凌豐咖啡簽署了戰略合作協議。

就重慶而言，這個西部唯一的中央直轄市有著非同一般的優勢。重慶不僅緊鄰咖啡生產大省云南和占世界咖啡產量三分之一的東南亞地區，還有水運、鐵路、空運的三大交通樞紐，以及與之一一對應的一類口岸、自貿區、保稅區，物流條件優越。借由西部開放高地的優勢，通過長江黃金水道、東盟國際公路物流大通道等交通區位，既可輻射中國，連通咖啡原材料境外供應方越南等地，還可由“渝新歐”直達當下咖啡主要消費市場的歐洲腹地。特別是重慶與“渝新歐”沿線國家哈薩克斯坦、白俄羅斯、俄羅斯、波蘭、德國建立了海關便捷通關機制，更利于咖啡運輸。

從重慶出發直達德國杜伊斯堡的渝新歐國際班列，全程11000多公里，僅需13天，比江海聯運節省30天，價格比空運便宜五分之四。“相比傳統海運，‘渝新歐’的時間成本優勢明顯。”彭德表示，咖啡豆作為一種飲品，對于運輸條件要求較高，長時間海運可能導致咖啡豆水分增加，會影響咖啡的品質和口感。而“渝新歐”的運輸時間能很好滿足歐洲咖啡市場需求。

世界咖啡科學大會主席尼麗格（左五）一行到重慶咖啡交易中心參觀考察。

2016年11月舉行的第26屆世界咖啡科學大會重慶分會場咖啡之夜。

在長期關注重慶經濟發展的業內人士看來，重慶咖啡交易中心的成立，是重慶產業布局中又一手“無中生有”的妙棋。

此前，不靠海、不沿邊的重慶先后引進包括宏碁、惠普等國際知名筆記本電腦企業。重慶筆電產業從無到有、從小到大，快速崛起，重慶已成為全球最大筆電制造基地。形成了以筆電、手機為代表的智能終端產業集群，創造出上中下游產業鏈垂直整合、同類企業集聚共生、制造業與生產性服務業融合的集群發展模式，帶動了全市工業快速發展。同時，京東方、奧特斯等液晶、半導體生產企業也成功入駐。以這些企業為龍頭，數千億產值的產業鏈及配套在重慶形成。

那么，咖啡交易中心這個新的“無中生有”的項目，又能給重慶帶來什么呢？

行業發展迅猛—振興民族咖啡產業，山城雄起

“不產一粒咖啡豆的重慶，怎么做起咖啡的生意來了？”2016年7月6日，中央電視臺《新聞聯播》帶著這個疑問走進了重慶咖啡交易中心。這個擁有數以億計觀眾的國家電視臺欄目的提問很有代表性，但是對彭德來說，山城重慶做咖啡，背后卻是咖啡行業迅猛發展的現實邏輯。

彭德介紹，咖啡在全世界范圍內，每年的消費量維持在870～900萬噸。目前，中國國內的咖啡消費每年保持在20%左右的增長速度，這樣高速增長的背后，是消費者對咖啡產業的旺盛需求。

對2006年—2014年我國咖啡生產和進出口形勢分析的結果表明，我國咖啡豆消費量在不斷增長，由2006年的2.6萬噸增長到2014年的13.41萬噸，相當于2006年的5.16倍；年均消費咖啡豆近6萬噸，咖啡豆年均消費增長率達26.59%，是世界平均水平的10倍。但從人均飲用量來看，目前平均每個中國人每年的咖啡消費量僅有4杯，北京、上海、廣州等大城市平均每人每年消費量有20杯。

而國際咖啡組織（ICO）的有關調查表明，與近鄰的日本人年均消費200杯、韓國人年均消費140杯的數量相比，我國的咖啡消費市場潛力巨大。預計未來幾年我國咖啡消費仍將保持強勁增長勢頭，未來10年，以咖啡豆計的消費量可超過50萬噸。

彭德今年40多歲，此前他一直從事煤炭行業。在能源企業扎根許久，轉戰咖啡行業，彭德心中也澎湃著“咖啡報國”的情懷。當前，國內能源尤其是煤炭產業過剩已成為不爭的事實，去庫存、化解過剩產能成為傳統企業轉型升級的必然選擇。面對這樣的機遇，有著多年國際貿易經驗的重慶能源集團與云南后谷咖啡等合作，推進以歐洲為目標市場的咖啡貿易和進出口業務。

隨著國內飲品消費的升級，與國際接軌越來越快的國人對咖啡的需求越來越旺盛。作為重慶咖啡交易中心的最大股東，云南德宏后谷咖啡是國內咖啡的龍頭企業，已有超過20年的國際貿易經驗，積累了很多良好的國際客戶資源，為重慶咖啡交易中心深度參與國際咖啡交易打下了堅實的基礎。而重慶本土企業能源集團在外貿經營上同樣耕耘已久。

荷蘭駐重慶總領事孔思哲（右三）一行訪問重慶咖啡交易中心。

雙方聯手，在做大做強中國咖啡產業的雄心之下，還有另外一個抱負：爭奪咖啡交易的話語權。目前，咖啡交易主要由歐美發達國家主導，作為國家大宗貨物，咖啡的定價權被他們掌握。彭德介紹，“我國云南產的咖啡品質可與藍山咖啡媲美，然而由于沒有自己的標準和話語權，在國際市場交易中，云南咖啡每磅價格要比同類產品低15～20美分，10噸下來，就是近兩千多元人民幣的差距。”

而重慶咖啡交易中心的成立，通過輻射中國、東南亞乃至整個亞洲的咖啡市場，可以為爭奪咖啡定價權提供最有力支撐。重慶咖啡交易中心的建立，可為中國咖農提供信息發布、公平議價、公開交易、資金保障渠道，解決咖農信息不對稱、價格話語權弱、缺乏推廣平臺等問題，有效促進咖農增收，夯實國內咖啡產業健康發展的最重要基礎。

重慶咖啡交易中心成立，從外界的反應也可看出業內外對咖啡行業的熱情和強烈關注。

重慶咖啡交易中心舉行開業儀式后的第三天，日本某財團就聞訊而來，與咖啡交易中心洽談合作事宜。此后，新加坡工商聯合總會、云南德宏州招商分隊、江西省金融辦、重慶外匯管理部、重慶市生產力促進中心等紛紛到重慶咖啡交易中心調研。

2016年8月23日，民生銀行重慶分行與重慶咖啡交易中心有限公司簽訂戰略合作協議，雙方將在本外幣結算、現金管理等領域開展深入合作，并將為重慶咖啡交易中心提供10億元意向性授信額度。

2016年10月25日，荷蘭駐渝總領館總領事孔思哲一行訪問重慶咖啡交易中心，他表示希望重慶咖啡交易中心在利用“渝新歐”開拓歐洲市場方面，尋求與荷蘭的合作機遇。

2016年12月17日，埃塞俄比亞聯邦民主共和國駐華特命全權大使塞尤姆·梅斯芬、埃塞俄比亞駐渝總領事科布德·阿貝拉·艾杜一行訪問咖啡交易中心。梅斯芬大使代表埃塞俄比亞人民和政府，表達了希望與重慶咖啡交易中心合作的強烈愿望。

2017年1月5日，重慶能源集團與北京漫創作餐飲管理有限公司（漫咖啡）簽署戰略合作框架協議。雙方將通過重慶咖啡交易中心、咖啡商谷等平臺，在咖啡生豆采購、咖啡輔料及機具設備采購維護、人才培訓、咖啡產業孵化體驗園項目等方面開展深度合作。

博弈咖啡定價權—重慶打造咖啡全產業鏈

作為一種“無中生有”的產業形態，借力“一帶一路”的重慶咖啡交易中心，依托重慶的區位優勢和開放優勢，可以充分支撐推動咖啡產業的發展，有望成為重慶打通全方位開放的典型代表。

一個橫貫東西的貿易脈絡也將逐漸清晰：向西，循著絲綢之路經濟帶，“渝新歐”國際鐵路聯運大通道連通德國杜伊斯堡；向東，依托長江黃金水道，水運集裝箱可以直抵上海；向南，未來將通過渝昆鐵路，連接21世紀海上絲綢之路。這將有利于以重慶為核心，把國內以及東南亞、南亞等亞洲主要咖啡產區和歐洲消費市場緊密連接在一起，通過與亞洲咖啡產區的聯動發展，將重慶打造成為輻射全球的綜合性國際咖啡貿易樞紐。

埃塞俄比亞駐渝總領事科布德·阿貝拉·艾杜（左二）訪問咖啡交易中心。

對重慶而言，咖啡的加工運輸，也是新的經濟增長點。在此基礎上，重慶將努力實現對云南、東盟等咖啡資源的集中整合，最終實現經濟增長。

而重慶咖啡產業的發展正在實踐著這個目標，并一步一步不斷靠近。

2016年11月20日，重慶能源集團主辦的“萬噸凍干咖啡生產規劃項目啟動活動”在重慶兩江新區寸灘保稅港舉行，標志著總投資約10億元的國內最大凍干咖啡生產項目正式落戶重慶。

該項目將引進世界最先進的全自動化生產線，其中的凍干燥速溶咖啡生產線年生產能力可達1萬噸。凍干燥速溶咖啡生產工藝是目前世界先進的工藝，與傳統的噴霧凝聚造粒工藝相比，加工產出的速溶咖啡不僅溶解速度更快，冷開水也能沖飲，而且更能保持咖啡的濃郁香氣、純正風味，是居家、辦公和旅行常備最佳飲料，在歐美和國內市場的前景被廣泛看好。

這一項目的落戶，將進一步完善重慶咖啡產業鏈條，在深耕重慶咖啡產業的同時，大力推動重慶外貿經濟和現代服務業的深入發展。

對于重慶能源集團和彭德來說，他們的抱負已經超越了一個貿易商的角色。未來，重慶將立足咖啡交易中心，著力打造集咖啡加工、貿易、倉儲物流、終端消費等為一體的的全產業鏈條，帶動中國咖啡產業持續健康發展，實現知名咖啡品牌的“重慶造”。

彭德透露，重慶能源集團正在圍繞咖啡的全產業鏈進行規劃，借助咖啡粉加工項目，帶動上下游產業的配套，進而促進咖啡產業鏈條的形成。希望隨著重慶咖啡產業鏈的形成、促進規模化的生產、貿易，進一步促進咖啡價格的公正。“重慶立志要成為一個有著世界影響力的咖啡平臺，通過我們整合資源、擴大交易，為客戶提供完善的金融、物流等服務，輻射東南亞和歐洲市場，成為世界級的咖啡交易中心。”文質彬彬的彭德信心滿滿，語氣堅定。

（圖片由重慶咖啡交易中心提供）