鮮魚刺身

尤今

是經(jīng)過(guò)了好幾個(gè)品嘗的階段，才真正地享受到了鮮魚刺身那美好的滋味兒的。

第一次品嘗鮮魚刺身，是在澳大利亞一位朋友的家里。那條鮭魚，是朋友一大早到海鮮批發(fā)市場(chǎng)買的，新鮮得仿佛用手指隨意彈一彈，它便會(huì)活過(guò)來(lái)、跳起來(lái)。縱是新鮮如斯，然而，當(dāng)我首次接觸到這未經(jīng)烹煮的、晶瑩冰涼的生魚片時(shí)，薄薄的舌頭，卻有患上了感冒的感覺(jué)，戰(zhàn)栗不已；而那種難以忍受的腥膻，也使我全身起著雞皮疙瘩。

升起白旗，不敢再試。

偏偏日勝和孩子都很喜歡，每每上日本餐館，為的就是這鮮魚刺身。朋友當(dāng)中，喜歡鮮魚刺身的，也為數(shù)不少，舉行家宴時(shí)，鮮魚刺身常常是桌上佳肴。

在眾人的鼓勵(lì)下，鼓起余勇，再試。

不行，依然還是不行。

冷若凝脂的它，腥氣沖天，硬生生地吞下以后，好似有人在摳我的胃，有嘔吐的惡心感。我想，我和鮮魚刺身，此生大約無(wú)緣了。

然而，世事無(wú)絕對(duì)。

在孩子一而再、再而三的要求下，我硬著頭皮，一試再試、試了再試，終于，突破了重重心理障礙，接受了它，更不可思議的是，我居然愛上了它！

鮮嫩的鮭魚，未經(jīng)烹飪，輕盈如風(fēng)，軟滑如水，當(dāng)它與味蕾完美地結(jié)合時(shí)，著實(shí)讓人如癡如醉。強(qiáng)悍跋扈的綠色芥末，是它的最佳配搭，慵懶無(wú)力的鮮魚刺身一沾上它，霎時(shí)就變得無(wú)比潑辣，入口之后，那種極致的辛辣，有若引爆的炸彈，“轟”的一聲，爆炸力道直搗腦門，享用者在“烈火焚身”的刺激里、齜牙咧嘴，痛苦萬(wàn)狀。然而，才一會(huì)兒，卻又風(fēng)過(guò)無(wú)痕，留在味蕾上的，僅僅只是生魚那種特殊已極的鮮味、軟滑已極的觸覺(jué)。

由主觀的憎惡而變?yōu)榭陀^的愛戀，只因?yàn)槲乙辉囋僭嚒?/p>

單單憑一次的印象，便對(duì)人對(duì)事對(duì)物判定“死刑”，不但不公平，也不準(zhǔn)確。對(duì)于含蓄自重的人來(lái)說(shuō)，優(yōu)點(diǎn)往往藏在很深很深的地方，需要你用耐心慢慢地掏。