養殖場“九到位”保障產品質量安全

方春芳，李桂英

（1.安陽市殷都區獸醫衛生監督所，河南 安陽 455000；2.安陽縣畜牧業技術推廣站）

畜禽養殖場肉蛋奶產品質量安全如何保障，是擺在監管部門和養殖場面前的一項重要工作，也是養殖場取信于民、取信于政府的重要一環。按照農產品質量安全法等相關規定，結合目前養殖場實際，總結多年監管經驗，個人認為，養殖場重點做到九個到位，即可基本保障其畜產品質量安全。

1 資質資格到位

養殖場建設要符合當地畜牧發展規劃、動物防疫規劃和畜禽污染防治規劃，依規取得營業執照、環境評價、動物防疫條件合格證和畜禽養殖備案登記等相關資質手續；按照要求積極參加標準化示范場創建，生態示范場創建和無公害生產基地認證等活動，并取得相關榮譽和標志。

2 硬件建設到位

養殖場建設選址科學，符合辦場條件，不在禁養區；布局合理，生產區、生活區、糞污區三區分離，凈道臟道分開，圈舍適宜，有固定性圈舍，功能齊全，生產有序。生產環境干凈整潔，實現美化、亮化和綠化；飼草料加工貯存、衛生消毒和水、電、路等配套設施建設到位。

3 糞污處理到位

建設有與生產規模相配套的干糞貯糞場、污水沉淀池、沼氣池以及運糞車、吸污泵、干濕分離機等糞污處理設施設備，并取得畜牧、環保部門認可。通過節水型飲水、雨污分離、固液分開和干清糞等方式，從源頭實現廢棄物減量化生產；嚴格糞污無害化處理，積極推進資源化利用。

4 畜禽標準化生產到位

飼養畜禽實行良種化，符合高產優質要求；飼養規模適度，既符合規模標準，又與自身能力、資金相匹配。按照規定，結合實際，制定畜禽飼養操作技術規程，生產性能良好；依規建立、保存養殖檔案，真實詳細記錄生產活動，實現可追溯、可查源。

5 獸藥飼料投入品管理到位

獸藥購進渠道正規，獸藥使用科學合理，質量保證，效果明顯，盡量少用不用，做好購進使用記錄。飼料采購進貨渠道穩定可靠，貯存加工使用科學合理，嚴格按照配方操作。防止霉爛變質，飼料干凈衛生。大宗飼料及飼料添加劑購進使用記錄在案并保存備查。嚴格執行獸藥休藥期規定，嚴禁使用人用藥、原料藥和瘦肉精等違禁物品；獸用疫苗、驅蟲藥物嚴格用法用量，確保安全可靠。

6 疫病防控到位

因地制宜科學制定免疫程序和免疫項目，按規定開展豬瘟、禽流感等強制免疫和計劃免疫；開展常規性、非常規性和應激性獸醫衛生消毒和滅源殺菌工作；嚴格病死動物和不明原因死亡動物尸體無害化處理，嚴格開展新進動物和發病動物隔離觀察治療，無害化處理動物醫療垃圾，依規開展檢疫、檢測以及布病、結核病篩查。積極推行自繁自養、全進全出和多點養殖等生物安全養殖模式。

7 自我監管到位

養殖場要成立畜產品質量監管機構，設立專人專門負責，要建立適合本場實際的監管制度和措施；要具備初步的自檢設備和能力，如瘦肉精監測試紙等，依規定期開展自檢自查，并將自檢結果記錄在案，發現并及時解除質量隱患。加大質量宣傳和自我警示，在場區、辦公室、飼料間、獸醫室等處書寫標語，張貼制度，懸掛警示圖表。

8 接受監管到位

養殖場要主動接受當地畜產品質量安全監督管理，要留存監管部門有關質量安全的宣傳單、告知書、通知書、禁用藥物名錄和質量安全警示掛圖；要留存當地質量監管機構的執法監督和檢查記錄；要接受監督檢查、專項檢查和風險監測，配合做好肉蛋奶和獸藥、飼料和尿液等抽檢；要向質監部門呈交質量安全保證承諾；要留存當地質管人員和質管機構聯系方式；違規違法行為和不合格產品要主動接受處罰。

9 學習提高到位

畜產品質量安全重在認識提高，重在學習提升。養殖場應高度重視產品質量工作，認真學習相關法律和業務，增強質量意識，從場長、管理人員到技術人員、飼養人員都要學法、懂法、守法、用法；積極主動參加當地監管部門組織安排的學習培訓活動。要認真學習畜禽標準化生產技術，切實提高優質安全生產技能。要不斷改善質量監管條件，嚴格監管制度措施，切實做好質量安全管理，努力提高本場畜產品質量安全水平。