食品機械行業發展趨勢概況

食品機械行業發展趨勢概況

《中國制造2025》 的提出，引發大眾對于傳統工業生產利弊和前途的思考——那么，未來食品機械行業將會呈現怎樣的發展趨勢呢？

中國的食品機械制造裝備的建設，在21世紀前后的20年內取得了快速的發展，在各個領域崛起了一批能夠參與國際競爭的企業，然而這些公司的快速發展一方面有賴于中國經濟的快速發展，另一方面則依賴低廉的勞動成本及物料成本取得的競爭優勢，這些優勢在中國經濟發展放緩、勞動成本上升的前提下基本上已經不再存在。中國企業面對擁有更低廉成本的東南亞企業的競爭，而核心技術及工作規范化和歐美企業相比仍然差距巨大。

中國的大型食品企業在規模上已經相當可觀，但是大型的食品機械裝備仍然只能依靠從國外進口，國內的食品機械工程公司缺乏核心技術和工匠精神，并且普遍規模不大，有一定的區域性，技術往往以集成國外設備和產品為主，在大型工廠建設及智能化水平方面，仍在全力追趕歐美先進企業。

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《中國制造2025》 的提出，引發大眾對于傳統工業生產利弊和前途的思考。人們已經普遍認識到，智能機械設備優于傳統工業生產，數字化工廠在效率和成本上也會大大優于傳統工廠，在未來替代現有的工業產品的趨勢是不可逆轉的，放眼食品行業的智能制造，有以下發展趨勢和方向。

食品包裝機械日趨自動化。智能技術特別是機器人技術在包裝行業中的應用以飛快的速度發展，在過去的5年中從9.5%增加到了17.4%，幾乎翻了一番。機器人幾乎出現在了所有的包裝功能領域。隨著智能制造機械技術地不斷進步，其逐漸呈現出精準自律、人機一體、感應識別、超柔性、強大的學習和自我維護能力等特點。目前，專業技術人員逐漸嘗試把智能制造機械應用到現實的社會生產中去，并在焊接、碼垛、分揀、碼頭及高危工作環境中替代人力的作用日漸顯現，其精準度高、速度快、工作時間長、解放勞動力及低成本運轉等特性越來越受到制造業的歡迎。

高端裝備戰略興起智能制造成主流，食品機械將實現遠程智能化。作為高端裝備重要領域的智能制造裝備，在“十二五”期間將保持25%以上年增長率，智能機制制造技術從一定程度上催生和拉動了戰略性新興產業的發展；它將是支撐戰略性新興產業發展、提升國際競爭力的核心。食品機械行業的目標是，重點主流產品要達到智能化、信息化控制水平，特別是要實現本機和遠程的智能化控制。近年來，隨著市場競爭的激烈和信息化工業化的發展，食品機械智能制造成為必需品，以滿足當今食品工業的需求。智能制造在機械行業發展態勢良好，這也給食品機械行業帶來啟示：要想在競爭中立于不敗之地，企業必須利用先進的技術，提升自身的實力。智能制造成為我國食品機械制造業目前轉型的唯一方向，在政策的大力支持下，未來幾年智能裝備行業將保持高速增長，前景廣闊。食品機械與物聯網、互聯網的深度結合，將使食品機械逐步實現遠程智能化。

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節能將成為產業發展的原則和目標。近年來，節能成為產業發展原則和目標，從節能方面來看，工廠降低能耗是大勢所趨，特別是一些超大型的食品及飲料工廠，必須滿足食品加工業低能耗方向發展的需求。節能減排，降低能耗既是企業履行社會責任的表現，也是自身發展的需要。節約資源就是降低成本、增加利潤，食品機械的智能化將為節能減排提供數據支持。

自動化設備中所有成熟規范的大數據都是由現場的各類傳感器經過測量得到的，因此在復雜的現場測量中獲得準確可靠的數據是一切高端智能技術的基礎。食品飲料行業的食品生產、加工、儲存、灌裝和裝瓶都等工藝環節復雜至極，堡盟集團提供包括過程儀表、傳感器、工業相機及編碼器在內的數千種不同類型的產品，以其獨一無二、極其廣泛的產品系列，運用于生產的各個環節，憑借穩定的測量，將位置、數量、溫度、壓力、形狀、轉速及行程等精確的數據信息傳送給更上層的智能設備進行檢測和處理，為未來的工業物聯網和工廠智能化做好了準備。

同時，經過幾十年數據的原始積累，各個公司都積累了大量的食品行業大數據，而歸根到底，食品企業的智能化工廠、數字化車間及物流自動化的建設就是基于大數據的分析和智能處理，如果國家或有實力的企業在通過分析大數據的基礎上進行有目的性的投資和政策傾斜及整合資源，有希望短期內取得跨越性發展。

已經積累比較成熟大數據的工程公司，也會在整合資源的基礎上對工廠數據進行深度分析和挖掘，會從傳統工業企業向物聯網或互聯網公司邁進，以后的工程公司可能會要求下游的現場儀表、傳感器、泵閥等獲得一線數據的產品更加智能化，以利于智能工廠的建設和管理，而標準的協議和規范也會隨之愈加嚴格。國家和企業還可以對大數據進行整體分析和利用，以最優化的方式做到能源管理的目的，而規范的大數據管理又是否減源增效成功的依據。

因此，成熟規范的大數據積累，為未來智能工廠的建造及物聯網的建設打下了基礎，使最難被互聯網整合的傳統工業也開始朝網絡邁進，在解決一系列難題而且工業產品的數據也趨向于規范化后，工廠和供應商的銷售模式也可能經過網絡的形式進行。

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