農作物秸稈資源的綜合利用

焦玉萍，付 彤，田亞東，戚 鑫，易寶弟，廉紅霞

（1.河南省農業科學院畜牧獸醫研究所，河南 鄭州 450002；2.河南農業大學）

農作物秸稈資源的綜合利用

焦玉萍1，付 彤2，田亞東2，戚 鑫2，易寶弟1，廉紅霞2

（1.河南省農業科學院畜牧獸醫研究所，河南 鄭州 450002；2.河南農業大學）

1 秸稈飼料

秸稈經過青貯、氨化，利用化學、微生物學原理，使富含木質素、纖維素、半纖維素的秸稈降解轉化為含有豐富菌體蛋白、維生素等成分的生物蛋白飼料。目前，國內已開發出秸稈青貯、微貯、氨化、鹽化、堿化等飼料轉化技術。

1.1 飼料青貯技術

飼料青貯技術就是將飼料儲存于密閉環境中，利用乳酸菌在厭氧條件下發酵產生乳酸的不斷積累使青貯物的pH快速下降到3.8～4.2，則青貯物中所有微生物都處于被抑制狀態，同時飼料植物的呼吸過程完全停止，從而達到使飼料保持原有作為青飼料特有的適口性和營養價值的目的。保證飼料青貯技術成功與否或者青貯飼料品質好壞的關鍵是必須創造厭氧條件（壓實要求充分以盡可能減少殘存空氣）并滿足乳酸菌生長繁殖的最適宜條件（如30℃左右的料溫、適宜的含水量、較低的緩沖能力、充分的水溶性碳水化合物等）。評價青貯飼料發酵品質的指標主要包括物料損失率、感官指標（氣味、顏色、質地等）、pH、水分含量等現場評定指標以及有機酸總量及其構成（最重要的是乳酸、乙酸和丁酸的比例）、氨態氮／總氮比值等實驗室評定指標，一般可分別通過現場綜合評定和實驗室綜合評定對其質量進行評定。……