籠養(yǎng)肉雞的環(huán)境因素分析及調(diào)控措施

王鈺龍，齊瑩瑩

（1.濟(jì)南市天橋區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，山東 濟(jì)南 250032；2.天津市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心）

籠養(yǎng)肉雞的環(huán)境因素分析及調(diào)控措施

王鈺龍1，齊瑩瑩2

（1.濟(jì)南市天橋區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，山東 濟(jì)南 250032；2.天津市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心）

隨著肉雞養(yǎng)殖規(guī)模的快速膨脹，土地、環(huán)保、養(yǎng)殖效益等問題日益突出，同時(shí)在機(jī)械化、自動(dòng)化等先進(jìn)技術(shù)和設(shè)施設(shè)備的支持下，籠養(yǎng)肉雞得到廣泛推廣和應(yīng)用。從雞籠排列形式上可以將肉雞籠養(yǎng)分為階梯式和層疊式，其中，層疊式籠養(yǎng)因具有單位面積飼養(yǎng)量大、勞動(dòng)生產(chǎn)效率高等優(yōu)勢而成為主要的籠養(yǎng)模式。肉雞生長速度快、自身代謝旺盛，在封閉的、高密度的籠養(yǎng)條件下，雞舍內(nèi)環(huán)境的控制尤為關(guān)鍵。據(jù)測算，在品種、營養(yǎng)、管理等諸多因素中，環(huán)境因素所起的作用占25%左右。因此，對(duì)籠養(yǎng)模式中各環(huán)境因子進(jìn)行分析，并實(shí)施科學(xué)調(diào)控，是籠養(yǎng)肉雞降本增效的重要途徑。

1 溫度

溫度是肉雞生長發(fā)育的基本條件之一，溫度控制對(duì)籠養(yǎng)肉雞非常重要。雞舍溫度控制的核心是保持溫度穩(wěn)定和均勻，并與濕度、通風(fēng)等因素統(tǒng)籌考慮。通過對(duì)密閉籠養(yǎng)雞舍內(nèi)溫度監(jiān)測發(fā)現(xiàn)，雞舍內(nèi)存在一定溫差，靠近濕簾位置的溫度高于風(fēng)機(jī)口位置，溫差一般1.5～4℃，舍內(nèi)雞群日齡越小，溫差越大；雞舍上部溫度高于底層，溫差3～5℃，而且室外溫度越低，溫差就越大；舍頂溫度比最高層雞籠溫度要低，這與舍頂?shù)谋匦杂泻艽箨P(guān)系。從雞只的生長周期看，雛雞對(duì)溫度更加敏感，需要的溫度較高，一般在0～7日齡期間，溫度應(yīng)控制在32～33℃，以后隨著日齡的增加溫度逐漸降低，每天降0.3～0.4℃，30日齡以后保持在20～22℃。

春秋季節(jié)，主要通過門窗的開關(guān)和雞群自身來控制舍內(nèi)溫度；夏季高溫季節(jié)，通過濕簾控制舍內(nèi)溫度；冬季，采用人工加溫和雞自身的熱量，保持舍內(nèi)溫度。在保持籠養(yǎng)雞舍內(nèi)部溫度整體穩(wěn)定的情況下，可以通過調(diào)整密度和雞群來解決舍內(nèi)溫差的問題，例如，低層雞群飼養(yǎng)密度大一些，高層密度小一些；冬季時(shí)，將體質(zhì)量較大雞置于底層，較小的雞置于上層。

2 濕度

雞舍內(nèi)的相對(duì)濕度對(duì)肉雞的生長發(fā)育、生產(chǎn)性能以及其他環(huán)境因素的控制有很大的影響。例如，高溫時(shí)，適當(dāng)?shù)南鄬?duì)濕度有利于降溫、降塵、凈化空氣，但相對(duì)濕度過大，則容易使飼料發(fā)霉變質(zhì)，也容易導(dǎo)致肉雞中暑；相對(duì)濕度過低容易引起肉雞脫水，皮膚干燥，空氣中灰塵飛揚(yáng)，易誘發(fā)呼吸道疾病。育雛期間，雞舍內(nèi)的相對(duì)濕度以60%～65%為宜，最高不高于70%；育成期間，相對(duì)濕度控制在45%～60%，最低濕度不低于40%。整個(gè)飼養(yǎng)周期呈現(xiàn)前高后低，具體為：1～10日齡65%～70%；11～30日齡60%～65%；31～40日齡55%～60%；41日齡以后，50%～55%。

舍內(nèi)的濕氣主要來源于雞群的呼吸和地面、飲水、糞便中蒸發(fā)的水分。增加舍內(nèi)相對(duì)濕度，主要通過地面灑水、安裝噴頭、噴霧消毒等措施來實(shí)現(xiàn)。生產(chǎn)中，由于托盤遮擋，地面灑水后，上層濕度提高不明顯，而下層往往出現(xiàn)發(fā)霉現(xiàn)象，因此地面灑水要選在好地點(diǎn)。采用噴霧加濕時(shí)，以水溫與室溫一致為最佳。在調(diào)控舍內(nèi)相對(duì)濕度時(shí)，要與溫度統(tǒng)籌調(diào)控，尤其是冬季，更應(yīng)注意。

3 光照

合理的光照時(shí)間和光照強(qiáng)度是提高肉雞養(yǎng)殖效益的有效措施。肉雞籠養(yǎng)雞舍多為密閉式雞舍，需要進(jìn)行人工光照。肉雞飼養(yǎng)全程連續(xù)光照可以提高生長速度和飼料利用率，但投入成本高、出欄率低、發(fā)病率高。黑暗條件與光照對(duì)肉雞的生長和健康同樣重要，因此，建議采取間歇光照制度。一般0～3日齡光照23 h；4～10日齡光照8 h；11～15日齡光照12 h；16～21日齡光照16 h；22～35日齡光照18 h；36日齡以后光照23 h。或者，0～3日齡光照23 h；4～10日齡光照18 h；11～15日齡光照8 h；16～21日齡光照12 h；22～28日齡光照16 h；29日齡以后光照18 h。光照強(qiáng)度，以前期不低于15 Ix、后期不低于5 Ix為宜。

在籠養(yǎng)中，除了光照時(shí)間和光照強(qiáng)度外，光照的均勻度也尤為重要。為了避免雞籠遮光而影響光照的均勻度，一般燈泡的布局采用縱橫和上下交錯(cuò)式，將同一列燈泡擺放3個(gè)高度，最低的離地高度為1.5 m。在每層雞籠上安裝LED燈帶可以確保光照均勻，同時(shí)還可以降低養(yǎng)殖能耗，提高經(jīng)濟(jì)效益。

4 通風(fēng)

通風(fēng)可以提供新鮮空氣，減少病原微生物蓄積，保證雞群健康生長。肉雞籠養(yǎng)密度大，舍內(nèi)有毒有害氣體產(chǎn)生量大，因此，與平養(yǎng)模式相比，肉雞籠養(yǎng)的通風(fēng)更為重要。籠養(yǎng)肉雞如果采用密閉雞舍，一般采用縱向負(fù)壓通風(fēng)，將風(fēng)機(jī)安裝在肉雞舍入口對(duì)面的山墻上，在兩側(cè)墻壁上設(shè)立進(jìn)風(fēng)口及進(jìn)風(fēng)管道，使新鮮空氣在負(fù)壓作用下，穿過雞舍的縱徑排出舍外。安裝通風(fēng)設(shè)備時(shí)，要準(zhǔn)確計(jì)算雞舍的空氣流量，以確定適當(dāng)?shù)娘L(fēng)機(jī)功率、數(shù)量和布局，確保風(fēng)機(jī)有足夠的換氣能力。

一般情況下，2日齡左右的雛雞不需要通風(fēng)，隨著雞齡增大，逐步增加通風(fēng)量。通風(fēng)時(shí)還要結(jié)合舍內(nèi)溫濕度來確定通風(fēng)的強(qiáng)度和時(shí)間，尤其是冬季，通風(fēng)時(shí)一定要防止雞群受寒感冒。在育雛期間，一般采用橫向通風(fēng)，開啟側(cè)風(fēng)口和側(cè)風(fēng)機(jī)進(jìn)行通風(fēng)，風(fēng)速每秒小于0.4 m；生產(chǎn)中后期則需要加大通風(fēng)量，由側(cè)風(fēng)口進(jìn)風(fēng)，開啟部分側(cè)風(fēng)機(jī)和縱風(fēng)機(jī)，風(fēng)速每秒小于0.6～0.8 m。

5 粉塵

籠養(yǎng)蛋雞舍內(nèi)的粉塵主要來自飼料粉末、皮屑、羽毛屑、糞便，以及空氣中的灰塵。粉塵攜帶大量病原微生物，飄浮在空氣中，不斷刺激肉雞呼吸道黏膜，從而誘發(fā)過敏性鼻炎、支氣管炎、哮喘等多種呼吸道疾病。行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，一般禽舍中總粉塵質(zhì)量濃度最高允許值為420 mg/m3。從粉塵攜帶菌落總數(shù)看，在籠養(yǎng)雞舍內(nèi)，從雞籠上層到下層菌落總數(shù)呈現(xiàn)升高的趨勢。控制粉塵最有效措施是適當(dāng)增加雞舍濕度，建議生產(chǎn)中重視帶雞噴霧消毒，既可以降低粉塵，又可以殺滅病原微生物。另外，還可以通過加強(qiáng)雞場內(nèi)外的綠化，使用顆粒飼料，調(diào)低自動(dòng)上料機(jī)上料口和料槽之間的距離，及時(shí)清除雞舍內(nèi)外的糞便、羽毛和灰塵等措施減少粉塵。

籠養(yǎng)雞舍的環(huán)境控制是一項(xiàng)綜合、復(fù)雜的工作，應(yīng)根據(jù)自身的實(shí)際情況來確定具體的參數(shù)，找出動(dòng)態(tài)管理的平衡點(diǎn)，創(chuàng)造一個(gè)適宜的生產(chǎn)環(huán)境。

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1004-5090（2017）10-0017-02

2017-07-29）