外賣店，你的證照呢

林麗鸝

叫外賣，成為越來越多消費者的就餐選擇，我國網上外賣用戶規模已達1.5億。不過，外賣的質量安全問題一直令人擔憂，外賣平臺頻現“黑作坊”“幽靈餐廳”等問題在全國各地普遍存在，給餐飲安全帶來很大隱患。依據2016年10月1日正式實施的《網絡食品安全違法行為查處辦法》，外賣平臺應當對入網商家實行登記審查，并公示證照。該辦法實施后，外賣餐廳是不是做到了證照齊全？外賣管理有沒有更規范？

僅在北京某小區附近1公里內，記者就發現幸福紫菜包飯、麻辣香鍋、小丫冒菜、湘間小灶等近10家外賣商戶沒有公示食品經營許可證或公示的證照不清晰。不少商家公示的許可證已經過期，卻仍照常營業。

“自從有媒體曝光外賣平臺黑作坊，我現在點外賣都會看一下營業資質，覺得有證照至少不會是黑作坊。但有時候在外賣平臺很難找到商家的營業證照。”家住北京市朝陽區百環家園的石曉磊在某室內設計公司工作，經常靠外賣解決晚餐，什么樣的外賣讓人放心，他心里一直沒底。

北京市食藥監局食品市場處處長李江說：“對于外賣亂象，外賣平臺普遍以自己是新興產業不成熟、人手少、商戶多等理由推托，“監管部門查一查，他們就動一動；媒體曝光哪家店，他們就下線哪家店。一些商家確實存在風頭一過就上線或者換平臺上線等現象。”

李江表示，目前北京食藥監局率先探索利用高科技手段對外賣平臺進行搜索監測，以網管網，及時發現違法線索。自動搜索的方法有：匹配網店名稱，通過食品經營許可系統比對，如果發現店鋪名稱不規范，就將其列入可疑名單重點檢查。

“在執法中我們發現，外賣平臺對繳納罰款并不是很在意，卻很害怕媒體曝光，影響其口碑，甚至妨礙其進一步融資。因此，針對互聯網傳播注重口碑的特點，我們加大了對違法行為的公示曝光力度，也鼓勵新聞媒體和廣大市民舉報。”李江說。