“從植物纖維揭示造紙術的奧秘”國家精品視頻公開課的建設初探

王鵬　謝益民

摘 要 精品視頻公開課的建設對高校創新型人才的培養和擴大社會教育等方面都有著積極的作用。筆者結合“從植物纖維揭示造紙術的奧秘”國家精品視頻公開課的建設實踐情況，就精品視頻公開課的建設談一些體會，并對課程存在的問題進行了分析，希望對我國精品視頻公開課的研究和發展有所啟示和幫助。

關鍵詞 從植物纖維揭示造紙術的奧秘 精品視頻公開課 建設

中圖分類號：G424 文獻標識碼：A DOI：10.16400/j.cnki.kjdkz.2016.11.057

國外在2001年就開展了開放教育運動，以麻省理工學院的OCW（Open Course Ware）項目為代表。在國外，相關的研究主要集中在開放教育資源和麻省理工學院OCW項目的研究上，既有研究開放教育資源帶來的影響以及開放教育資源的推廣策略和面臨的挑戰方面，也有對某個學校開放課程項目的單獨研究，其中對麻省理工學院OCW項目的研究居多。在國際公開課受到熱議的大背景下，教育部在2011年出臺的《關于國家精品開放課程建設的實施意見》中提出要建設精品視頻公開課，精品視頻公開課是以高校學生為服務主體，同時面向社會公眾免費開放，國內對“精品視頻公開課”的建設和研究也自此開始。

精品視頻公開課的建設對高校培養創新型人才和擴大社會教育等方面都有著非常積極的作用。筆者結合“從植物纖維揭示造紙術的奧秘” 國家精品視頻公開課的建設實踐，就精品視頻公開課的建設談一些體會，并對課程存在的問題進行了分析，希望對我國精品視頻公開課的研究和發展有所啟示和幫助。

1 精品視頻公開課開設的目的

教高[2011]8號《教育部關于國家精品開放課程建設的實施意見》中指出，精品視頻公開課著力推動高等教育開放，弘揚社會主義核心價值體系，弘揚主流文化、宣傳科學理論，廣泛傳播人類文明優秀成果和現代科學技術前沿知識，提升高校學生及社會大眾的科學文化素養，服務社會主義先進文化建設，增強我國文化軟實力和中華文化國際影響力。

造紙術為我國的四大發明之一，是中華民族的驕傲。紙張與人們的工作生活息息相關，也是文化知識傳播的重要載體和工農業生產的重要原材料。普及和傳播高校造紙優質課程資源，促進本專業和相關專業學生以及社會大眾對造紙行業的了解和相關知識的學習是非常有必要的。

2 精品視頻公開課開設的基礎、選題和內容

精品視頻公開課建設以高校為主體，以名課為基礎，以選題、內容、效果及社會認可度為課程遴選依據。①②

我校輕化工程（制漿造紙工程方向）專業成立于1977年，為華中地區唯一的制漿造紙本科專業，也是我校一直以來的特色專業，③為華中地區造紙、化工等相關行業提供了大量的工程技術人才。學科經過多年的發展和積淀后，形成了一支人員結構合理，教學和學術水平高的教師隊伍，于2011年申報獲批了“植物纖維化學”的湖北省精品課程。在學校、學院以及相關職能部門的支持和鼓勵下，團隊負責人2014年申報獲批了 “從植物纖維揭示造紙術的奧秘”湖北省精品視頻公開課，在此基礎上，團隊教師總結了省級精品視頻公開課的授課和視頻制作經驗，申報了國家精品視頻公開課，并在2016年成功獲批教育部第八批“精品視頻公開課”。從上述可以看得出來，精品視頻公開課的申報要有一定的基礎，首先是政策基礎，也即學校、學院及相關職能部門的政策支持和經費保障，④因為精品視頻公開課是一個復雜的工程，從申報材料準備到視頻錄制涉及很多過程，單憑授課團隊自身力量是無法完成的，比如視頻錄制會議廳的借用和視頻錄制需要相關部門的協調和支持，此外，視頻公開課內容的選擇、課件的準備以及后期視頻的剪輯需要耗費主講教師很多的精力，這些也需要學校、學院在職稱評定以及績效發放等方面給予支持；其次是學科基礎，只有經過多年的學科發展和積淀，才會擁有豐富的課程資源以及優質的教學隊伍，回顧本視頻公開課的成功，可以看出“從植物纖維揭示造紙術的奧秘”國家精品視頻公開課是一步一個腳印走過來的。

由于精品視頻公開課的開設目的在于傳播人類文明優秀成果和現代科學技術前沿知識，提升高校學生及社會大眾的科學文化素養，⑤所以視頻公開課的選題很重要，要求特色鮮明，能夠吸引人們的注意力，因此，本視頻公開課的題目定為“從植物纖維揭示造紙術的奧秘”。

在課程內容的選擇上，要求同時具有知識性和趣味性，因為不同于以往的本科生授課，不能照本宣科，講授內容既要兼具科學性、規范性，又要通俗易懂，不能過于詳細和專業。課程設計方面要求打破傳統，追求新意，⑥同時各講之間要相互銜接。本視頻公開課以省級精品課程“植物纖維化學”為基礎，穿插講述了“制漿原理與工程”與“造紙原理與工程”等專業課程的相關知識，使理論與生產實際相結合。視頻公開課在第一講中便回顧了造紙術的發展、介紹了造紙的主要過程以及造紙原料的主要成分和化學結構；第二講中接著介紹了植物纖維原料的分類、纖維的形態、主要化學成分及其在制漿過程中的特性；第三講中講述了植物纖維原料中對制漿和造紙影響最大的化學成分--木素的存在及木素的生物合成；第四講中講述了植物纖維與造紙過程的近紅外光譜檢測與控制；第五講中講述了如何改變植物纖維的形態以及纖維形態的改變與紙張性能的關系；第六講中講述了基于木素高效脫除的制漿造紙廢水深度處理技術。六講內容從造紙原料的選擇和控制開始，貫穿了制漿、造紙、檢測控制和最后的廢水處理，涉及了制漿造紙工業的整個流程；在教學內容的設計方面以紙張實物、文字、豐富的圖片等多種形式表現，使枯燥乏味的課程學習變得直觀生動；教學策略方面以講授式教學為主，啟發式和案例教學為輔；課堂學習效果明顯，得到了學生和專家學者們的認可。

3 精品視頻公開課教師的選擇

精品視頻公開課要求以名師為基礎，通過教師的學術水平、教學個性和人格魅力，體現課程的思想性、科學性、生動性和新穎性。⑦由于精品視頻公開課的受眾面不僅是高校學生，還包括感興趣的社會學習者，因此，授課教師的選擇很重要。

“從植物纖維揭示造紙術的奧秘” 精品視頻公開課的內容涉及有機化學、分析化學（包括儀器分析）、高分子化學等相關基礎課程，課程的內容相對來說比較抽象、枯燥和難以理解，為了充分調動學生學習本課程的積極性，同時又使該課程的社會受眾面更廣，使課程生動形象，我們在該公開課教師的選擇上慎之又慎，既考慮教師的專業研究方向，又考慮教師的授課經驗，以及教師對課堂的駕馭能力，最后公開課的教師選擇了有著多年教學經驗的兩名教授，三名副教授，其中謝益民教授畢業于日本名古屋大學，是我國木素界的知名專家，為湖北省教學名師，袁世炬教授為有三十幾年教齡的專業教師，課堂經驗豐富、專業知識面廣；聶青和劉智副教授不僅有二十余年的教學經驗，還有多年的工廠設計經驗；王鵬副教授的研究方向是植物纖維化學，與該精品視頻公開課密切相關，而且講述的是他最擅長的木素部分；正是由于選擇了合適的授課教師，后期的錄像攝制、剪輯等過程進展才比較順利。

雖然經過精心的準備和制作，“從植物纖維揭示造紙術的奧秘” 精品視頻公開課成功獲批國家精品視頻公開課，并在“愛課程”網和網易等網站以“中國大學視頻公開課”形式免費向社會開放，產生了良好的社會反響。但同時我們也發現，同大多數精品視頻公開課一樣，授課過程中教師與學生的互動和交流較少，⑧此外，由于課程的錄制是在學校會議廳進行，課程在表現形式方面相對單一，缺少傳統的教學媒體——黑板，主要是教師的個人講述和PPT的播放。這些都要求我們在今后的工作中不斷改進，一方面提高教師的業務水平，另一方面做好信息技術與傳統媒體之間的融合。

注釋

①⑤⑦ 教高[2011]8號.教育部關于國家精品開放課程建設的實施意見.

② 謝幼如，王芹磊，彭麗麗，等.精品視頻公開課的教學特征與師生行為研究[J].電化教育研究，2013.10：90-96.

③ 邱先琴，孫鳳蘭，聶青，等.制漿造紙工程專業實驗教學改革探索[J].湖北造紙，2011.2：48-50.

④ 仝斌，蔡苗苗.精品資源共享課程建設的啟示和探索[J].知音勵志，2016.7：93.

⑥ 劉暉，劉流，晏容，等.視頻公開課《寄生蟲感染與人體健康》的制作和體會[J].教育教學論壇，2016.13：247-248.

⑧ 郭紅艷，孫曉杰，李淑艷，等.微量元素與人體健康課程精品視頻公開課建設初探[J].中國教育技術裝備，2016.8：68-70.