吃的健康

吃的健康

天冬醬蘿卜

原料：蘿卜150克，天冬5克，糖、生抽、香油、鹽適量。

制法：1.蘿卜切成片，加鹽，腌制至出水。

2.將腌制的蘿卜片，用水沖洗干凈，瀝干。

3.天冬用沸水浸泡20分鐘后與蘿卜片一起加糖、生抽、香油等，腌漬2天后食用即可。

詹醫師語錄

醬蘿卜清脆爽口，生津開胃，天冬是一味滋陰清熱、潤肺滋腎的中藥。陰虛的人容易便秘，對于那些因為腸燥引起的便秘，吃這道菜還能起到增液潤腸從而起到通便的作用。

適合人群：最適合陰虛體質人食用。

養心雙仁

原料：腰果仁150克，柏子仁20克、糖、橄欖油適量

制法：1.柏子仁去殼后用小火炒熱。

2.腰果仁用四成熱的橄欖油溫炸至金黃。

3.鍋內加入一勺水，半勺糖，用小火熬至粘稠狀，倒入腰果仁、柏子仁翻炒即。

詹醫師語錄

腰果是世界四大干果之一，含豐富維生素A，是優良的抗氧化劑，能使皮膚光澤、氣色變好，還具有催乳功效，有益于產后乳汁分泌不足的婦女。這道藥膳中最有補益效果的是柏子仁。柏子仁性味甘、平，有寧心安神、滋養心肝的功效，對于陰虛體質、氣郁體質引起的虛煩不眠、驚悸健忘癥狀的人非常適用。

適合人群：對于陰虛體質、氣郁體質引起的有虛煩不眠、驚悸健忘癥狀的人來說非常適用。

編輯/賴瑞丹

詹強，出身于中醫世家，自幼對中醫藥有著濃厚的興趣。現為浙江中醫藥大學附屬廣興醫院杭州市（杭州市中醫院）副院長、主任中醫師、教授、碩士生導師，國家級重點專科帶頭人，杭州市名中醫。