辨口味測疾病

苦多見于肝膽火旺、膽氣上逆的病變，故有“肝氣熱，則膽泄口苦”之說。現代醫學認為口苦常與膽汁代謝失常有關，多見于急性炎癥，特別是肝膽炎癥。如各種急慢性肝炎、膽囊炎、膽結石和肝膽腫瘤等，往往伴有腹痛、黃疸、皮膚瘙癢等癥狀。

甜多見于脾胃濕熱的病變，古人稱“脾熱口甘”。而糖尿病患者出現口甜的感覺，多表示血糖增高，應加以注意。

酸常見于脾虛或肝氣犯脾的病變，現代醫學認為與胃酸分泌過多有關，常見于胃炎、胃及十二指腸潰瘍病患者。同時可有口苦、胸滿脅痛、性急易怒、頭痛眩暈、尿黃、大便干結等癥狀。

咸多見于腎虛或寒水上犯的病變。現代醫學認為慢性咽炎、口腔潰瘍、慢性腎炎、腎功能損害的患者，口腔中常有口咸的感覺，如同含了咸菜一樣。

臭大多表明口腔衛生不良或有口腔疾患，如口腔炎、咽炎、牙齦炎、口腔潰瘍、齲齒等。另外，消化系統疾病也可導致口臭，如胃及十二指腸潰瘍、胃癌等。