腎結石多和吃有關嗎？

文/王敏

腎結石多和吃有關嗎？

文/王敏

腎結石形成的主要原因就是飲食。它是由飲食中可形成結石的有關成分攝入過多引起的。

草酸積存過多：菠菜、豆類、葡萄、可可、茶葉、桔子、番茄、土豆等是含草酸較高的食物。醫生通過研究發現：200克菠菜中，含草酸725.6毫克，如果一人一次將200克菠菜全部吃掉，食后8小時，檢查尿中草酸排泄量為20～25毫克，相當于正常人24小時排出的草酸平均總量。

嘌呤代謝失常：動物內臟、海產食品、花生、豆角、菠菜等，均含有較多的嘌呤成分。嘌呤進入體內后，要進行新陳代謝，它代謝的最終產物是尿酸。尿酸可促使尿中草酸鹽沉淀。如果一次過多地食用了含嘌呤豐富的食物，嘌呤的代謝又失常，草酸鹽便在尿中沉積而形成尿結石。

脂肪攝取太多：各種動物的肉類，尤其是肥豬肉，都是脂肪多的食品。多吃了體內脂肪必然增高，脂肪會減少腸道中可結合的鈣，因而引起對草酸鹽的吸收增多，如果一旦出現排泄功能障礙，如出汗多、喝水少、尿量少，腎結石很可能就在這種情況下形成。

糖分增高：糖是人體的重要養分，要經常適量增補，但一下子增加太多，尤其是乳糖，會為結石形成創造條件。研究發現，不論正常人或結石病人，在食用100克蔗糖后，過2小時去檢查他們的尿，發現尿中的鈣和草酸濃度均上升，若是服用乳糖，它更能促進鈣的吸收，更可能導致草酸鈣在體內的積存而形成尿結石。

蛋白質過量：對腎結石成分進行化驗分析，發現結石中的草酸鈣占87.5%。這么大比重的草酸鈣的來源，就是因為蛋白質里除含有草酸的原料——甘氨酸、羥脯氨酸之外，蛋白質還能促進腸道功能對鈣的吸收。如果經常過量食用高蛋白質的食物，便使腎臟和尿中的鈣、草酸、尿酸的成分普遍增高。如果不能及時有效地通過腎臟把多余的鈣、草酸、尿酸排出體外，那么得腎臟結石、輸尿管結石癥的條件就形成了。