奶還是乳飲料別傻傻分不清

文/北京市疾病預防控制中心營養與食品衛生所喻穎杰

奶還是乳飲料別傻傻分不清

文/北京市疾病預防控制中心營養與食品衛生所喻穎杰

某日，正上幼兒園的孩子問我：“媽媽，牛奶里有蛋白質嗎？”“有啊！”“也有鈣嗎？”“也有??！”

我很驚訝小小年紀的孩子能說出如此專業的詞匯，但也引起了我對這個問題的重視。目前市場上有很多奶的“偽裝者”——乳飲料，看似是奶，實則純奶含量極少。乳飲料酸酸甜甜，深受孩子喜愛，媽媽們若不擦亮雙眼，也很容易被蒙蔽。那么，怎么才能區分兩者呢？記住下面這“四看”。

一看商品名稱。商品名稱通常在包裝最顯眼的位置，若含有“飲料”、“飲品”之類的字眼，那就是乳飲料了。奶的商品名稱一般是“奶”或“乳”。

二看產品類型。若是“巴氏殺菌乳”、“滅菌乳”、“發酵乳”等都屬于奶類，而“發酵型合乳飲料”、“乳酸菌飲料”等則是乳飲料了。

三看配料表。若第一位是“生牛（羊）乳”則屬于奶類，第一位是“水”，則屬于乳飲料。

四看營養成分表。正因為加入大量水，所以乳飲料的蛋白質含量要低于奶，比如某100毫升純牛奶含蛋白質3克，某100毫升乳飲料合蛋白質1克。另外，雖然營養成分表通常不會標示鈣含量，但除非額外添加，乳飲料的鈣含量也會比牛奶低很多。

以上四看，您學會了嗎？快去看看孩子常喝的是奶還是乳飲料吧。要知道偽裝者可是很聰明的，有時候相同系列產品，有的是奶，有的是乳飲料，媽媽們可不要再傻傻分不清了哦。