安全防腐劑讓人變胖

目前在美國(guó)，有超過(guò)8萬(wàn)種登記在冊(cè)使用的防腐劑，其廣泛存在于食品、清潔劑等產(chǎn)品中。美國(guó)西達(dá)斯西奈醫(yī)學(xué)中心研究發(fā)現(xiàn)，防腐劑會(huì)干擾人體激素，導(dǎo)致肥胖。

目前，經(jīng)常使用的防腐劑有3種：添加到麥片及其他食物中的抗氧化劑——對(duì)羥甲酚，烹飪工具、地毯及其他產(chǎn)品中存在的一種聚合體分子——全氟辛酸以及被加到涂料中的三丁基錫。研究人員對(duì)這3種在日常生活中常使用的防腐劑進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每一種化合物都能夠損傷人類腸道和大腦之間溝通的激素信號(hào)，損傷線粒體，導(dǎo)致肥胖和衰老。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)還發(fā)現(xiàn)，這些化合物會(huì)潛在影響孕婦及胎兒，并遺傳給后代。

國(guó)家法律規(guī)定允許使用的食品添加劑是經(jīng)過(guò)安全性評(píng)價(jià)的。老百姓在正確的使用范圍、使用量?jī)?nèi)合理食用，其安全是完全可以保障的。但兒童、孕婦等處于身體發(fā)育時(shí)期的敏感人群，建議不宜食用那些過(guò)多使用防腐劑的食品。