牛奶變“膠水”

實驗材料：白醋、蘇打粉、脫脂奶粉、成品奶、杯子、小碗、濾網、小量杯、吸管。

實驗步驟：

1.準備好實驗材料，我開始忙碌起來：把大約10克奶粉倒入碗里，然后倒入40ml水和成品奶，加10ml白醋……呀！怎么成了這樣子？

2.原來，碗里一片狼藉，透明的白醋讓乳白的牛奶摟抱在了一起，一小塊一小塊的，浮在水面上，像是豆腐腦。

3.然后，我把“豆腐腦”進行過濾。把水過濾后，濾網上剩下一團棉花一樣有酸味的物質，媽媽說它就是制膠水的原料。

4.把一小勺蘇打粉倒入碗中，加10ml水，用勺子攪勻，然后放入那團“棉花”繼續攪拌……我有些手忙腳亂。

5.終于攪拌均勻了！這黏稠的糊糊，就是膠水嗎？可我覺得應該叫“糨糊”。

6.我迫不及待地把“膠水”抹到紙上，中途手粘上一些，習慣性地一捻，竟然粘手，難道我成功了？我臉上露出了得意的笑，忙找了幾張小紙片幫我驗證。小紙片在“膠水”的幫助下，疊起了長長的羅漢。“哇！成功了！”我歡呼道。

實驗小結：雖然實驗成功了，但為什么可以制作膠水？這個問題在我腦中回蕩。我上網查了一下，原來醋中含有醋酸，易使牛奶中的膠體混合物生成沉淀，使牛奶中的蛋白質變性。把過濾出的白色物質沉淀，加入蘇打粉，可增加沉淀的黏度，生成有黏性的物質，膠水就做成啦！

實驗小達人：山東省淄博市博山區博山小學五（1）班 黃潤澤