砂鍋魚頭湯

砂鍋魚頭湯

本期主題：美好的味道

主持人：肖玲

參賽學(xué)校：湖南省永州市冷水灘區(qū)楊家橋小學(xué)

打擂選手：吳建玖（四年級）

我對砂鍋魚頭湯情有獨(dú)鐘。乳白色的魚湯、潤滑爽口的魚肉、香味十足的蘑菇、豆腐，還有撲面而來的陣陣魚香，讓我陶醉。

星期六，我又想吃砂鍋魚頭湯啦。我和媽媽一起去菜市場買了一條肥肥的大花鰱。到家后，媽媽刮了魚鱗，清理了內(nèi)臟，里里外外、認(rèn)認(rèn)真真地清洗了一遍。洗完后，她先切下魚頭，從距離魚鰓5厘米處開始剁，把魚頭和魚身分開，然后往炒鍋里放油。油燒熱時，媽媽把魚頭放進(jìn)去煎，煎至兩面都呈金黃色時，撈出鍋。接下來，她把魚頭放入砂鍋，倒入冷水，然后用大火煮，水沸騰后，加入佐料：豆腐塊、筍片、木耳、蘑菇、白蘿卜片，小火燉上幾分鐘，最后撒些蔥花進(jìn)去，砂鍋魚頭湯就大功告成啦！

媽媽說：“應(yīng)該燉好了。”我立刻拿起筷子，掀開鍋蓋，一陣香氣撲鼻而來。吃一口魚肉，津津有味。喝一口魚湯，又熱又爽，好香！

（指導(dǎo)老師 陳輝林）

點評： 吳建玖同學(xué)清晰而有條理的記錄，讓人不禁想去動手試一試，做一鍋誘人的砂鍋魚頭湯，嘗一嘗那“令人神往”的魚頭湯。小作者毫無保留地表達(dá)了自己對砂鍋魚頭湯的喜愛，將制作方法娓娓道來，干脆利落，讀起來清爽怡人，很棒！