5個釀酒葡萄品種在榆林長城沿線風沙區的引種試驗

劉翠英，楊曉軍

（1. 榆林學院生命科學學院，陜西榆林 719000；2. 榆林市農業科學院，陜西榆林 719000）

5個釀酒葡萄品種在榆林長城沿線風沙區的引種試驗

劉翠英1，楊曉軍2

（1. 榆林學院生命科學學院，陜西榆林 719000；2. 榆林市農業科學院，陜西榆林 719000）

2011年從寧夏王朝集團品種園引進黑比諾、美樂、蛇龍珠、赤霞珠和霞多麗5個釀酒葡萄品種，建立引種栽培試驗園，觀察引入品種在榆林風沙區的表現和適應性。試栽期間對引入品種的物候期、果實經濟性狀、生長結果特性和適應性等進行了5年的觀察研究。結果表明：5個品種在本地生長良好，定植后第3年就進入結果期，葡萄漿果于當地的9月中下旬進入成熟期，可溶性固形物含量在18.9%～21.0%之間，第5年的產量為490.6～810.3 kg/667m2，美樂、赤霞珠和霞多麗綜合性狀優良，適于當地推廣種植。

釀酒葡萄；引種；榆林風沙區

榆林市位于陜西省北部，黃土高原與毛烏素沙地交界處，西與甘肅寧夏接壤，北與內蒙古相接，東與山西隔河相望，南與延安相鄰。處于葡萄的適種區范圍，具備生產優質釀酒葡萄優越的自然條件[1]。榆林市政府特別重視葡萄產業的發展，將其列為區域的特色產業之一。陜西省葡萄與葡萄酒產業發展規劃（2014-2020）明確提出：將在榆林長城沿線風沙區建設以釀酒葡萄為主的葡萄酒莊長廊，發展釀酒葡萄10萬畝，酒莊36個；建設葡萄長廊，發展鮮食葡萄莊園20個，發展鮮食葡萄10萬畝；在榆陽區建設一個葡萄與葡萄酒風情小鎮[2]。截止2015年，榆林葡萄種植僅面積3000 hm2，產量4.5萬 t。隨著葡萄產業的發展、壯大，一些制約葡萄產業發展的因素也逐步凸顯出來，表現突出的是品種單一，目前僅種有鮮食葡萄，釀酒葡萄栽植尚屬空白。為此，課題組于2011年從寧夏引進5個釀酒葡萄品種，栽植于榆林長城沿線風沙區的定邊、靖邊、榆陽區等縣（區），進行了栽培適應性觀察研究，以期為榆林長城風沙區釀酒葡萄及葡萄酒產業發展提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

2011年從寧夏銀川永寧王朝集團品種園引入黑比諾、美樂、蛇龍珠、赤霞珠和霞多麗作為參試品種。

1.2 試驗地概況

試驗地位于榆林市北部長城沿線風沙區，北緯36°57"～39°35"、東經107°28"～111°15"，海拔1200～1500 m。屬內陸干旱氣候區，年平均氣溫7.8～8.38 ℃，晝夜溫差11.4～13.9 ℃，≥10 ℃的年有效積溫1472.5～1754.6 ℃。初霜期在10上月中旬，終霜4月下旬～5月上旬，無霜期145～169 d，年均降雨量380～430 mm左右，年均蒸發量2073.0 mm。土壤為風沙土，土層深厚，pH值8.0～8.1，有機質0.35%，堿解氮2.11 mg/kg，速效磷8.7 mg/kg，速效鉀71.9 mg/kg。土地資源和地下水資源充足。有灌溉條件，年灌水5～6次。

1.3 試驗地常規管理

5月上旬定植，采取開溝深栽，溝深為20 cm，株行距為1 m×3 m，南北行向，整形方式為籬架傾斜式水平龍干型。定植當年進行了2次病蟲害的防治，主要防治霜霉病。于7月中旬進行新梢摘心，10月下旬冬剪，以短梢修剪為主，11月上旬冬季防寒埋土[3-4]。

定植第2年，以放條管理為主，葡萄出土后，每667 m2施腐熟的羊糞2～3 m3，N、P、K復合肥40 kg，當主蔓達到1.6 m時進行摘心，當年進行了2次病蟲害的防治。冬剪時主蔓長度留1.5 m左右。

定植第3年，進入了結果期，每主蔓留結果枝12～15個，每結果枝留2穗果。于5月中旬進行花前摘心：花穗以上留7～8片葉摘心，除最頂端留2副梢2～3片葉反復摘心外，其余的全部去除。以后管理措施同第3年。

1.4 試驗方法

試驗以40株樹為1個小區，3次重復，每年定期觀察測定其物候期、植物學特征、果實經濟性狀、豐產性和抗逆性[5]。可溶性固形物含量用手持式折光儀測定，總酸（以酒石酸計）含量采用丹麥產的Oenofoss葡萄酒分析儀測定。

2 結果與分析

2.1 植物學特征

由表1可知，各參試品種的萌芽率、結果枝率、每果枝果穗數和坐果率差別不大。萌芽率在80.2%～83.5%之間，赤霞珠萌芽率為83.5%，黑比諾最低為80.2%；結果枝率在81.5%～83.6%之間，霞多麗最高為83.6%，黑比諾最低為81.5%；每果枝果穗數霞多麗多達2.5個，蛇龍珠較少僅1.8個；5個品種的坐果率霞多麗最高，達到46.1%，黑比諾最低37.3%。

2.2 主要物候期

由表2可知，5個品種萌芽期、開花期、幼果膨大期、轉色期的物候期差異不大，基本上相近，但漿果成熟期差別顯著，霞多麗成熟最早，9月15日，從萌芽到果實成熟148 d，5個品種的落葉期基本一致，相差1～2 d。

2.3 果實的經濟性狀

由表3可知，霞多麗的果穗重最高為120.1 g，其次為美樂106.8 g，蛇龍珠最低為59.6 g；5個品種的單粒重美樂最大，達到1.52 g，赤霞珠的單粒重最低，為1.31 g；5個品種的可溶性固形物霞多麗最高，達到21.0%，蛇龍珠最低18.9%；5個品種的總酸均偏低，差別也較大，最高蛇龍珠5.5 g/L，黑比諾最低3.7 g/L；成熟期漿果色澤赤霞珠、蛇龍珠和黑比諾均為紫黑色，美樂為藍黑色，霞多麗為黃綠色。

表1 參試品種的植物學特征

表2 參試品種的主要物候期 （月/日）

2.4 豐產性

參試品種從栽植第3年開始掛果，第4年開始有產量。由表4可知，4年生漿果667 m2產量在326.5～663.3 kg之間，5年生漿果667 m2產量在490.6～810.3 kg之間，兩年平均為450.8～736.8 kg，產量由高到低依次為霞多麗＞美樂＞赤霞珠＞蛇龍珠＞黑比諾。霞多麗、美樂豐產性較好，赤霞珠一般，蛇龍珠和黑比諾產量較低。

2.5 適應性和抗逆性

引進的5個葡萄品種均能適應榆林沙區的氣候條件，對土壤的要求不高，果實品質能保持品種的固有特征。根系抗凍性較強，埋土厚度為40 cm以上即可安全越冬。本地區由于雨熱同季，葡萄生長季節主要病害有霜霉病和葡萄卷葉病。從表5中可以看出：5個參試品種的霜霉病發病株率在42.48%～67.66%，病情指數在0.69～24.14，發病率較高，但病情指數較低，危害較輕，其中，黑比諾的發病率和病情指數均最高，表明其對霜霉病抵抗力最差；卷葉病的發病株率在5.53%～33.12%之間，病情指數在6.37～34.03之間，蛇龍珠發病率和病情指數均最高，表明其對卷葉病抵抗力最差。赤霞珠對兩種病害的抗性均較強。生產上應引入無毒種苗，并注意防治葡萄霜霉病。

表3 參試品種的果實經濟性狀

表4 參試品種的豐產性 （kg/667m2）

表5 參試品種的病害發生情況（2013-2014年均值）

3 結論

通過5年的引種觀察，釀酒葡萄品種赤霞珠、美樂、霞多麗均能適于榆林長城沿線風沙區的的氣候、土壤條件。生長期間長勢旺盛，結果習性好，漿果品質優良，豐產性高，能夠保持品種的固有特征；蛇龍珠感染卷葉病嚴重，要特別注意引入無毒種苗；黑比諾結果習性、抗病性、豐產性等綜合性狀較差。

以榆林風沙區氣候和釀酒葡萄產業發展定位來看，在榆林沙區的發展釀酒葡萄時，應主要選擇紅色品種赤霞珠、美樂及白色品種霞多麗。同時需要進一步研究3個品種的糖、酸變化規律，確定最佳糖酸比和適宜的果實采收期；探索適宜的冬春防寒抗旱栽培措施，提高保苗率。蛇龍珠和黑比諾兩個品種從試栽表現觀察并不適合在本地直接推廣應用。

[1] 賀普超. 葡萄學[M]. 北京: 中國農業出版社, 1999.

[2] 齊慧, 王振平. 陜西榆林地區釀酒葡萄產業發展模式[J]. 中外葡萄與葡萄酒, 2016(3): 49-51.

[3] 馬冬梅, 郭銳, 陳學紅, 等. 甘肅嘉峪關戈壁灘地區釀酒葡萄優良抗寒主栽品種選擇試驗[J]. 林業科技通訊, 2015(10): 78-81.

[4] 馬金平, 李建國. 兩個抗寒釀酒葡萄品種在寧夏賀蘭山東麓引種試驗[J]. 北方園藝, 2012(7): 17-19.

[5] 劉璽華, 常偉林, 盧江, 等. 美國釀酒葡萄品種在北京地區的生長和適應性表現[J]. 植物遺傳資源學報, 2015, 16(2): 307-314.

Introduction of five wine grape varieties in the sand area along the Great Wall in Yulin

LIU Cuiying1, YANG Xiaojun2
(1. College of Life Science,Yulin University Shaanxi, Yulin 719000; 2. Yulin Academy of Agricultural Sciences, Shaanxi, Yulin 719000)

Five wine grape varieties(Pinot Noir, Merlot, Cabernet Gernischt, Cabernet Sauvignon and Chardonnay) were introducted and planted from germplasm nursery of Ningxia Dynasty Group in 2011, and their performance, including the phenology, fruit economic characters, growth characteristic, and adaptability were invistigated in Yulin sandy area for five years. The results showed that five varieties was better in the local growth, and got some fruits in the third year after planting, the berries entered mature period in local from mid to late September. The soluble solids content of berries were between 18.9% to 21.0%, the amount of production in the fifth year was 490.6～810.3 kg/667m2, Merlot, Cabernet and Chardonnay were excellent, they could extend and plant in local.

wine grape; introduction; Yulin sand area

S663.1

A

10.13414/j.cnki.zwpp.2017.01.010

2016-07-28

陜西省科技廳農業科技攻關項目（2013K01-16），榆林市科技局產學研合作項目（2014cxy-02-05）

劉翠英（1966-），女，陜西西鄉人，教授，主要從事植物育種教學和科研工作。E-mail: zzj0405zzj@163.com