不同品種絞股藍揮發性成分分析

付瑜　王永紅　張萌萌　康世平

摘 要：本文選取平利兩種不同絞股藍為研究對象，利用同時蒸餾萃取和GC/MS聯用，分析測定了不同絞股藍中揮發性成分的差別，該方法準確可靠，簡單便捷，對中草藥絞股藍的開發利用提供了重要的理論依據。

關鍵詞：絞股藍 同時蒸餾萃取 GC/MS

引 言

絞股藍（Gynostemma pentaphyllum Makin.）又名七葉膽、神仙草、小苦藥，遍地生根等，是葫蘆科絞股藍屬的多年生草質藤本植物[1-3]。始載于明代的《救荒本草》作野菜使用，《本草綱目》中開始將其以“烏蘞莓”之名入藥。味苦、微甘，性涼，無毒，歸肺、脾、腎經，具有清熱解毒，清肺化痰止咳，補氣養陰生津，養心安神，固精之功效。

1材料與方法

1.1 材料與試劑

實驗所用五葉、七葉絞股藍，購于安康市平利縣，低溫干燥后粉碎。

中草藥粉碎機、電子天平

氣質聯用儀：Agilent 7890GC/5975MS（美國Agilent公司）

同時蒸餾萃取裝置：（鄭州科技玻璃儀器廠）

1.2 方法

1.2.1同時蒸餾萃取方法

稱取30 g（精確至0.1 mg） 絞股藍樣品放入同時蒸餾萃取裝置一端的1000 mL圓底燒瓶中，加入30g氯化鈉和350ml蒸餾水，用控溫電熱套加熱，裝置的另一端為盛有60ml的CH2Cl2的濃縮瓶，水浴加熱，同時蒸餾萃取2.5h，提取液用無水硫酸鈉干燥過夜，過濾，使用旋轉蒸發儀濃縮濃縮至約1mL，得到黃色透明具有芳香氣味的揮發油。

1.2.2 GC/MS分析條件

色譜條件：色譜柱：HP-5MS（60m × 0.25mm i.d.× 0.25?m d.f.）；進樣口溫度：280℃；進樣量：1?L；分流比：10：1；載氣：He，1.0mL/min；升溫程序：50℃保持2min，以4℃/min 的速率升溫至270℃保持20min。

質譜條件：傳輸線溫度：280℃；EI 源電子能量：70eV；電子倍增器電壓：1635V；質量掃描范圍：30～550 amu；離子源溫度：230℃；四極桿溫度：150℃。

1.2.3香味物質提取量的計算方法

由于香味成分復雜，種類繁多，很難得到各種香味物質的標準品，使用Nist11 標準圖庫對其定性，假定相對校正因子（相對于內標）為1，對各種香味物質按照下式進行定量計算。

2結果與分析

2.1 絞股藍揮發性成分分析

結 論

從表1、表2可以看出，五葉絞股藍的揮發性成分共鑒定出25種化合物，七葉絞股藍的揮發性成分共鑒定出16種化合物，包括酮、醇、酸、烴、酚、糖、醛、酯、酰胺及雜環化合物等。明顯看出，五葉絞股藍所含揮發性香味成分種類更多，含量更高。其中，五葉全草中各類香味成分種類及含量相對較高，適用性更強。但在現有的數據庫條件下，實驗中一些化合物還未能解出，有待作進一步的研究。

參考文獻

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作者簡介：付瑜（1983—），女，工程師，主要研究方向為食品分析檢測技術。