留住桂花香

◎ 潘希真

留住桂花香

◎ 潘希真

家鄉老屋的前后大院里最多的是桂花樹。搖桂花對母親和我來說是件大事，那天必須天空晴朗。搖下來的桂花先裝在簍子里，然后由母親和我、我的小朋友們一同把細葉子、細枝、花梗等揀凈，然后在太陽下曬干水分。待桂花半干時就用瓦缽裝起來，一層糖（或蜂蜜），一層桂花，用木瓢壓緊裝滿封好，放在陰涼處，一個月后，就是可取食的桂花鹵了。過年做糕餅是絕對少不了它的，平常做湯圓、糯米粥等，挑一點加入也清香提神。

母親的日常生活十分簡樸，唯有泡起桂花茶來一點也不節省。她每天都要用滾水沏一杯桂花茶，放在案頭，邊做事邊聞香味，邊喝還邊唱：“桂花經，補我心，我心清時萬事興。萬事興，虔心拜佛一卷經。”喝過的茶葉都被她倒在桂花樹下，說是讓花葉歸根。

母親真是通曉自然道理的行家呢。

（摘自《桂花雨》 江蘇文藝出版社 圖/伊諾）