對生豬無公害養殖技術要點分析探討

于永海++喻智賢

【摘要】：隨著社會經濟的發展，人民生活水平和飲食結構日趨改善，對畜禽產品的數量與質量要求也越來越高，無公害生產已成為未來農產品的主要發展趨勢。本文主要對生豬的無公害養殖技術、豬場建設、飼養管理、糞污處理及防疫驅蟲等方面進行了分析探討。

【關鍵詞】：無公害養殖技術；產地環境；健康食品

無公害養殖是給養殖對象營造一個良好的生態環境，提供充足的營養飼料，使其生長期間最大限度減少疾病的發生，從而生產出無污染、個體健康的畜禽產品。無公害養殖以保護動物健康、有利于人類健康、生產安全營養的畜禽產品為目的，最終以無公害畜牧業的生產為結果。

1、生豬無公害養殖技術

無公害養豬即是采用無公害飼料飼養無人畜共患病的生豬，在生產過程中嚴格按規定用藥，達到無污染、無殘留或低污染、低殘留，且對人體健康無損害的養豬模式。

2、豬場建設

2.1場址選擇。養殖場地勢應選擇在平坦、高燥、背風向陽，有緩坡、空氣流通的地方，豬舍總布局方位為坐北朝南為宜。豬場為了自身防疫要求，應距離鐵路、公路等交通要道，自然村、居民區、學校等公共場所，河流，畜產品加工廠，化工廠，垃圾處理場及污水處理場2000m以上。

2.2布局。豬場的建設布局應嚴格分區管理，配備相應的生產區、生活區、行政管理區、隔離區等，并注意各區的位置方向。生產區內各舍按地勢從高到低依次為：配種舍、妊娠舍、分娩舍、保育舍、生長舍、育肥舍。病豬隔離舍、污水、糞便處理區及死豬處理場地應建設在下風處距離豬舍50m以上。豬舍建筑結構可設計為全封閉式、半開放式或開放式。

2.3周圍環境。養殖場周圍應設有圍墻等有效防疫屏障，嚴格分開設置豬場的凈道與污道，互不交叉。豬場大門口應設有可供機動車消毒的設備和水泥消毒池，生產區門口應設有人員進出的消毒通道、消毒室、更衣換鞋室，防止疫病傳播，配備有對嚙齒類動物的防護設備，并禁止飼養其他動物。

3、無公害飼養管理

在飼養管理中嚴格貫徹無公害生產相關制度，根據豬生長階段的生理特點和生物學特性，采取有效的飼養管理措施。

3.1分群分圈，采用“全進全出”的飼養模式。不同生產階段的生豬要分棟、分單元、分批次、分群、分圈飼養，有效地利用飼料和圈舍，降低生產成本，減少不同豬舍之間的接觸，可避免疾病的垂直傳播或橫向傳播，并提供豬只適合生長需要的溫度、通風等環境條件，從而提高生產能力。轉群時采用全進全出的方式，便于生產管理和徹底清掃消毒，從而控制疾病的傳播。

3.2嚴格控制飼料質量和添加劑的使用。配合飼料應符合豬的采食習性和營養需要，做到營養全面化、種類多元化，有效地提高動物對營養物質的消化率和利用率，減少糞尿的排放量，并盡可能減少有毒有害成分在肉產品中的殘留。飼料原料和添加劑應符合無公害要求，飼料原料感官要求色澤新鮮一致，無發霉、發酵、變質、結塊及異味、異臭等，藥物飼料添加劑的使用應按照農業部發布的《藥物飼料添加劑使用規范》執行。

3.3需要引進種豬時，應從具有種豬經營許可證，并獲得無公害生（種）豬生產許可證的種豬場引進，并按照GB16567標準進行檢疫；引進的種豬必須隔離觀察45天，經獸醫送檢確定為健康合格后，方可繁殖使用；不得從疫區引進種豬。

3.4豬是雜食動物，能吃各種飼料。豬所需的營養物質歸納為7大類：水、碳水化合物淀粉和糖、脂肪、蛋白質、礦物質、維生素和纖維素。要喂給豬全價配合飼料。禁止在飼料和飲水中添加興奮劑（瘦肉精）、鎮靜劑、激素類、砷制劑。使用含有抗生素的添加劑時，在育肥豬出欄前，按使用規定執行休藥期。

4、加強清潔衛生，做好防疫工作

4.1加強清潔衛生工作，營造安全舒適的舍內環境。做好調教工作，使豬養成在固定地點采食、排泄、睡覺的習慣，每天打掃欄圈，及時清除動物糞便，提倡采用干糞單清模式，糞尿分開收集，減少沖欄用水，降低生產成本。加強滅鼠、驅蟲、防蚊工作，定期進行帶豬消毒，保持欄舍清潔衛生，做好圈舍夏季通風降溫、冬季保暖工作，保證豬只擁有安全舒適的生長環境。

4.2做好豬群免疫，防止疾病傳播。定期的疫病監測、科學的防疫計劃和免疫程序、預防注射是豬場生產管理的關鍵，生產中做好豬群免疫工作，嚴格獸藥使用管理制度，認真執行防疫計劃和免疫程序，詳細記錄豬群免疫、用藥、發病和治療情況，以便備查。嚴格執行休藥期，藥物和疫苗在生豬出欄前2個月內不能使用。

5、合理處理糞污

畜禽生產中產生的氨氣、硫化氫等有毒有害氣體危害著人畜健康和畜產品質量安全，同時廢水中的重金屬鹽、磷、病原微生物嚴重污染水的處理和水體。因此，在嚴峻的環保形勢下，豬場的糞污處理應達到無公害標準要求。

5.1合理設計畜牧場的排污工程。在豬場設計時要科學規劃，合理設計畜牧場的排污工程，豬糞、尿排放溝應采用防漏暗溝，通過雨污分離可減輕養殖場處理污染物的壓力。規模化豬場必須設有廢水、污物處理系統，并保持良好的使用狀態。

5.2采用先進的清糞工藝。近年來，國內部分豬場開始采用干清糞工藝等新型治污工藝，實現污水“干濕分離”。通過干糞與尿、沖水分離，污染源處理的數量和難度得到降低，有效控制沖欄用水量，節約生產成本。干糞也可堆制成有機肥，為豬場增加一定的經濟效益，而經處理達標后的污水也可直接還田或排放。

5.3大力發展生態農業。通過運用現代生物工程技術將畜禽養殖業與種植業、漁業緊密結合起來，運用現代生物工程技術對養殖場的糞污進行厭氧發酵，然后將沼氣、沼液、沼渣綜合應用于居民生活、農業種植及漁業，建立種養、沼、氣三者結合的物質循環系統，形成種、養、加、沼四者相結合的生態工程。

6、結語

無公害養殖帶來的不僅是消費者放心的畜產品，更是進一步促進我國養殖業的發展，提高我國畜產品在國際貿易中的競爭地位。新的時期給無公害養殖提出了更高的要求，我國未來的規模化養殖業必須以發展循環經濟為出發點，實現一個廢棄物、污染物資源化、減量化、無害化、高經濟效益、科學發展的循環經濟。

【參考文獻】：

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