糯糯中國年

文|奚緯 編輯|子溦 攝影│劉恩達 模特│劉雨桐

糯糯中國年

CHINESE NEW YEAR

文|奚緯 編輯|子溦 攝影│劉恩達 模特│劉雨桐

傳統中國年都會有“南吃湯圓，北吃元宵”的說法，不管是元宵還是湯圓，其實都是為了討一個團圓的彩頭。在這個歡樂祥和的節日里，和寶貝走進廚房做一道傳統美食，把思念熬成甜湯，存放在陶瓷碗里，口口清甜，糯而不膩。

暖暖芋圓甜湯SWEET TARO BALL SOUP

食材清單：紅豆、芋頭、紅薯、紫薯、木薯粉、椰漿。

芋頭、紅薯、紫薯蒸熟，紅豆煮開花。

煮熟后將之去皮壓成泥。

薯泥中加入木薯粉。

揉成光滑的面團。

搓成手指粗細的小條。

用刀切成小段。

浸入涼開水中。

倒入椰漿，制作完成。

黃金團圓煎餃REUNION DUMPLINGS

食材清單：餃子面、肉餡、南瓜、蓮藕、香蔥、雞蛋、家常調味料。

三分肥七分瘦的五花肉切成小粒。

將蓮藕、南瓜切丁。

加入醬油、耗油、鹽和少量糖攪拌均勻。

和面、搟皮、填入餡料、包成餃子。

在平底鍋中刷薄薄一層油，中小火煎一分鐘。

倒入蛋液，待蛋液微微凝固，撒入蔥花，煎餃起鍋完成。