現代化奶牛場高產的關鍵點

文│羅艷紅 倪同堂（陜西省千陽縣DHI中心）

現代化奶牛場高產的關鍵點

文│羅艷紅 倪同堂（陜西省千陽縣DHI中心）

當前國內奶業生產受國外奶粉大量進口的影響，各地的奶業生產形勢處于大震蕩、大變局之中，奶牛存欄下降，拒收倒奶事件迫使散戶、小奶站在奶業風暴的沖擊下，幾乎全部退出奶牛養殖行業，仍在經營的規模牛場也面臨降價、限收、拒收的困難，迫使奶牛產業轉型升級，尋找新的經濟增長點。當前牛場正逐步向管理智能化、適度規模化、生產專業化、技術集成化方向轉變，向質量型、差異型為主的生產模式方向發展。規模奶牛場如何轉變理念、調整模式、應用技術、提高質量、增加單產、重獲發展，成為當前奶牛養殖走出危機的首要目標。

現代化牛場高產的關鍵點是日糧平衡化、管理數據化、繁育高效化、疾病預警化，最大化發揮每頭奶牛的生產潛力，實現奶牛高產和健康養殖，增加經濟效益。

一、日糧平衡化

現代化奶牛場應用全混合日糧技術（TMR）、奶牛群體改良技術（DHI），依據奶牛產奶量、泌乳天數、胎次等因素，按照牛只不同生長階段對應的日糧成分需求，配制飼料精粗比、干濕比更加合理的全混合日糧。

奶牛飼喂了所配制的TMR日糧后，通過次月DHI測定報告看是否充分發揮奶牛泌乳的遺傳潛力和繁殖力，以便技術人員根據奶牛的不同生理階段，不同的生產性能及不同的體況指數，應用TMR實施合理的個體飼喂方案。使每一頭牛吃的每一口飼料都是含有相同成分且符合牛只自身生長需求的全價料。TMR應用不斷提高飼料的消化率，節約飼料成本，實現了科學化、標準化飼喂，使牛只日糧達到平衡化。

陜西省千陽縣向陽牛場TMR日糧制作效果很好，從2011年參加DHI測定以來，牛場技術場長根據DHI報告分析數據及時調整各牛群的日糧配方，使TMR日糧不斷優化改進，使奶牛吃的飼料營養更加平衡。向陽牛場奶牛日均產奶量29千克，乳脂率4.38%，乳蛋白率3.23%，體細胞數20.6萬/毫升，使牛場在奶業低谷中有一定的競爭力。

◎圖1 AfiFarm發情牛只報告

二、管理數據化

千陽縣從2011年開始逐步在全縣規模牛場集成推廣應用DHI、牛場信息管理軟件、TMR、計步器等奶業新技術新設備，建立起較完善的數字化管理體系。

全縣牛場新技術應用工作由點到面逐步得到推廣，DHI參測牛場累計達到11個，參測牛只3000多頭，參測牛場平均日產奶量25.3千克，平均乳脂率3.95%，平均乳蛋白率3.27%，平均體細胞數29.08萬個。全縣12個規模牛場安裝牛場信息管理軟件，使用TMR飼喂，有四個規模牛場安裝了1000只計步器、4套奶牛發情監測系統和104套流量計，新技術、新設備應用使牛場形成了完善的數字化管理體系，是全縣規模牛場生產管理的重要工具。

牛場通過應用信息管理軟件、DHI、計步器等，指導TMR科學、有效地改進，實現牛群改良和增殖、選擇和淘汰、控制和規劃科學管理。奶業新技術集成應用以DHI為核心，使牛場管理軟件、DHI、TMR、計步器四者有機結合、優化循環，四大技術優勢互補，不斷提高飼料有效性、牛只健康性、牛群繁育和管理科學性，牛場可以將信息管理軟件安裝在幾臺電腦上，將其中的繁殖育種、獸醫保健、飼料營養、DHI數據錄入等相關板塊分別分給配種員和獸醫，要求他們每天及時更新上報牛只生產信息。把生產中可能發生的問題和奶牛的疾病消滅在萌芽階段，盡可能避免減產因素，縮短減產時間，達到穩產高產的目的。

三、繁育高效化

奶牛配種的關鍵是觀察和發現奶牛發情，奶牛發情不分季節、不分地點、不分晝夜，這就使育種員難以準確全面掌握牛只發情時間，造成牛只失配，胎間距加長，影響牛場效益。產后牛由于體況下降，泌乳量升高，使奶牛發情表現不明顯或發情時間極短，奶牛發情不易觀察，也就容易錯過奶牛發情周期和有效配種時間，這樣不僅延長了奶牛的產犢間隔，而且增加了飼養成本，影響奶牛場的經濟效益。

為了解決這個問題，千陽縣奶牛場在繁育上應用了計步器，計步器應用有“兩高兩低”的特點，即牛只發情揭發率比人工監測高，準確率比人工監測高，漏情率比人工監測低，誤差率比人工監測低。

具體方法是給每頭成母牛的腿部配戴一只計步器，通過計步器對奶牛實施24小時監控，并自動采集和記錄牛只的活動量變化、躺臥次數等數據，再由專門的阿菲牧（AfiFarm）牧場管理系統（圖1）結合牛只的繁殖、產奶量等基本信息，牛場繁育員對收集到的數據進行綜合分析，準確找出發情奶牛，適時開展配種。

奶牛計步器的安裝，使牛只參配率（特別是產后牛只的參配率）、總受胎率得到了明顯提高，使奶牛應配盡配，進一步提升了牛場的繁殖水平，增加了經濟效益。奶牛的發情周期通常以21天計算，奶牛的最佳人工授精時間是發情后6～12小時。奶牛準確、及時的配種，提高受胎率是奶牛場增加產奶量、提高經濟效益的重要措施（圖2）。

千陽縣八戒牛場自從2013年1月安裝了計步器以后，在全場成母牛總數變化不大的情況下，發情牛只檢出率2015年較2012年（未安裝計步器時）提高了50%，牛只受胎率提高了15%，產犢數增加了96頭，計步器的應用使牛場在繁殖配種上取得了顯著成效（見表1）。

◎圖2 發情牛只活動量曲線圖

表1 牛場主要DHI指標統計分析結果

四、管理預警化

牛場信息管理軟件的運行能及時對牛只保健、疫病、免疫、安全、繁育等信息進行準確反饋，為牛場科學管理提供翔實的第一手資料。牛場管理者和技術人員根據預警界面反映的牛只信息，對生產中的每個細節做到心中有數，及時把生產中可能發生的問題和奶牛的疾病處理在萌芽階段，盡可能避免減產因素，縮短減產時間，達到穩產高產的目的。

當前，奶牛場應集成應用各項奶業新技術，建立數據化管理體系，使奶牛生產管理、牛群改良進入信息化、規范化、數據化、科學化軌道，使奶牛單產、生鮮乳質量得到快速提高，最大限度地發揮了奶牛的生產性能，加快了奶業轉型升級和提質增效的步伐。（供稿：全國畜牧總站奶業與畜產品加工處）