喝牛奶有助于降低心血管疾病風險

漣漪

來自英國雷丁大學的研究小組發現，普通人飲用運動員所鐘愛的蛋白補充劑可以降低心臟病和中風風險。研究表明，通過飲用牛奶補充乳清蛋白，患有輕度高血壓的參試者心臟病和中風風險降低了8%。服用蛋白補充劑的人血壓和膽固醇水平更低，血管也更加健康。

對于英國1800萬高血壓成年人來說，這無疑是個好消息。在英國，每年有155000人死于高血壓引發的心血管疾病。雖然許多長期研究表明喝牛奶有益健康，但是到目前為止，評估乳蛋白對血壓影響的研究較少。

研究人員給予參試者高劑量的乳清蛋白，類似于運動員所攝取的水平。他們發現在八周的實驗中，乳清蛋白產生了非常顯著的作用。目前，研究小組正在進一步驗證牛奶蛋白在更長時期下對其他心血管健康標志物的影響。實驗考察了每天飲用蛋白質奶昔并持續八周對血壓、動脈硬化和膽固醇等一系列心血管健康標志物的影響。

該研究利用市售的乳清蛋白粉與水混合，同時測試另一種不同于牛奶蛋白的酪蛋白補充劑，以及使用含有麥芽糊精的補充劑作為對照組，采用隨機、雙盲、三交叉試驗的飲食干預。

該實驗測量了38個輕度高血壓參試者，發現與心血管健康相關的許多標志物都發生了積極的改變。研究人員表示，這項研究結果證實乳清蛋白作為健康飲食的一部分，在減少心血管疾病風險中扮演著重要角色，不過還需要進一步研究來證實這些實驗結果。