我最喜歡的美味
——糕子

●李俊鑫

我最喜歡的美味
——糕子

●李俊鑫

我的家鄉武夷山的風味小吃有很多，如吳屯鯉魚干、嵐谷熏鵝、薜荔凍、清明果……但我最喜歡的美味，要數我們武夷山的特色小吃——糕子。

糕子的形狀有正方形的、長方形的、圓形的、橢圓形的，各種各樣；糕子上的圖案更是豐富多彩，有千姿百態的花朵，有慈眉善目、儀態端莊的觀音娘娘，還有正在自由自在地游來游去的小魚兒……形狀不同，寓意也就不同。魚形的象征人們年年有余（魚），觀音形的是讓觀音娘娘保佑人們一生平安、萬事如意、財源滾滾，而桃子形的則是祝福人們長命百歲……

糕子不僅樣子好看，味道也極棒！拿起一塊糕子放在鼻子下聞，啊，真香！有芝麻味兒的，有花生味兒的，有蔥香味兒的，還有桂葉味兒的，饞得你恨不得把糕子一口就吞下去。可是千萬別急，要輕輕地塞進嘴里一塊，慢慢地嚼一嚼，那樣才能品出味道！又香又糯又甜的糕子，讓人吃了一塊，還想吃第二塊、第三塊……令人百吃不厭！

聽了我的介紹，你肯定想知道這么好吃的東西是怎么做的吧？

其實，糕子的做法挺簡單的：第一步，炒米。先把米洗凈，放到開水中焯一下，水瀝干，再放進鍋里炒。炒時要注意火不能太大，不然會把米炒焦。當米炒得稍微泛黃時，放些桂葉、陳皮、八角，翻炒幾下即起鍋，再用機器加工成粉。第二步，熬糖。在鍋里放少許油，抓一把碎蔥頭炒一下，香味飄出后加水、糖，按一斤糖半小碗水的比例來加。等糖熬到用鍋鏟舀起往下倒會形成一張布的樣子即可起鍋。第三步，印糕子。把加工好的米粉盛在一個大鍋里，也可加入事先加工好的芝麻、花生、黃豆粉，再拌上熬好的糖，用手攪拌均勻，捏成團，以微微有些濕潤而沒有糖汁溢出為好。把攪拌好的糕子粉抓一大把，使勁兒壓在事先準備好的糕子模具里，再把它壓緊刮平，用一根小木棍輕輕地敲糕子模具的背面，使糕子掉下來，再把糕子擺在竹篩子上用溫火烤一個小時，即可食用。

這就是我最愛吃的糕子的做法，你不妨也試著做一做。只要你吃了，我保證你會豎起大拇指對糕子嘖嘖贊嘆！

（354300）福建省武夷山市百花小學六年級

（選自《學生周報》）

簡評

蘇教版六年級上冊習作3要求介紹一種美味。盡量選自己比較熟悉的美味來寫，這樣可以把關于美味的做法或者故事介紹得清楚明白。李俊鑫同學寫的就是自己最喜歡的美味——糕子，也是他家鄉的一種風味小吃。文章從糕子的形狀、味道寫起，著重介紹了糕子的做法，詳略安排得當，讀完讓人迫不及待想品嘗一下美味的糕子。