吃十五餐素=種一棵樹

2017-02-10 09:50:13鄒孝聽

現(xiàn)代蘇州 2017年2期

記者鄒孝聽

吃十五餐素=種一棵樹

記者鄒孝聽

世界蔬醒日，跟無(wú)肉不歡Say No

1個(gè)人，1天素食，1個(gè)地球。

2017年1月11日，被定義為世界蔬醒日，這個(gè)節(jié)日緣起于2016年6月，全球溫度再破記錄，人類賴以生存的地球正在愈趨變暖，世界性極端氣候頻現(xiàn)，給人類和動(dòng)物都造成了極大的傷害。全球變暖的元兇之一在于碳排放，地球給了我們以警醒，那么我們能做些什么呢？

除了耳熟能詳?shù)木G色出行，吃素竟然也能保護(hù)地球！原來(lái)，肉類在生產(chǎn)的過程中也會(huì)產(chǎn)生碳排放。如果一個(gè)人每日不吃肉，就可以減少780g的碳排放，這已被證明是控制溫室效應(yīng)的有效辦法。另有研究表明，吃十五餐素，等于種一棵樹。哪一種減碳速度最快？這是顯而易見的。

不過，到目前為止，大多數(shù)人對(duì)吃素減排的認(rèn)知還不夠。同一個(gè)地球，同一片家園，在世界蔬醒日到來(lái)之前，非洲、亞洲、美洲全球號(hào)召，目標(biāo)在2017年1月11日能獲得111個(gè)城市支持，100萬(wàn)人同一天吃素，當(dāng)天就能減少2220噸二氧化碳排放，相當(dāng)于7400萬(wàn)棵樹一天吸收二氧化碳的量。

在蘇州，有一家名為水中蓮的有機(jī)餐廳便響應(yīng)了此次活動(dòng)。當(dāng)天，面向廣大市民，免費(fèi)供應(yīng)由善心大德贊助的素食套餐，通過義工宣講、微信推廣，讓大家更好地了解到素食的好處。不僅有益于健康，同時(shí)也能幫助、愛護(hù)我們唯一的地球。

餐廳創(chuàng)始人鄭安庭是一位來(lái)自臺(tái)灣的女士，她也是慈濟(jì)基金會(huì)的義工。繼世界蔬醒日之后，她打算每月的農(nóng)歷24日，邀請(qǐng)大家前往免費(fèi)享用素食。其實(shí)這源于臺(tái)灣的習(xí)慣，那一天是臺(tái)灣的免費(fèi)發(fā)放日，通過義檢、免費(fèi)供餐等向市民傳遞關(guān)愛、普及知識(shí)。

大家都知道這樣一個(gè)故事：南美洲的蝴蝶稍微扇了扇翅膀，周遭氣流不斷共振，卻導(dǎo)致兩周后美國(guó)德克薩斯州的龍卷風(fēng)，這是所謂的蝴蝶效應(yīng)。古人云“不以善小而不為，不以惡小而為之”，雖然事情很微小，但影響卻很大。

蔬事+護(hù)生+環(huán)保，都是舉手之勞，如果能夠集合眾人一起行動(dòng)，就會(huì)讓地球重返生機(jī)。在餐廳，記者有幸遇見了兩位吃素多年的義工，分別是來(lái)自江西的熊德賢和來(lái)自臺(tái)灣的林宗明。熊德賢堅(jiān)持吃素3年，越發(fā)覺得舒服和快樂。林宗明則已吃素30多年，他認(rèn)為世界蔬醒日中的疏醒有一層自我覺悟的含義，長(zhǎng)期素食會(huì)讓人變得性情柔和。他說(shuō)，“少開車、少吃肉、減少不必要的開銷，是對(duì)環(huán)境最力所能及的保護(hù)。”

現(xiàn)在的科技發(fā)達(dá)，素食不僅能仿真雞鴨魚肉，色香味也很到位。美國(guó)人研制了一種素漢堡，就備受寵愛。無(wú)肉不歡的你，不妨每周嘗試一天蔬菜宴，讓身體健康，讓世界美好。