棗樹優質豐產栽培技術

宋振洲，李 莉

（1河北省林業信息中心石家莊050081；2河北省林業廳果樹蠶桑與林業產業管理處）

棗樹優質豐產栽培技術

宋振洲1，李 莉2

（1河北省林業信息中心石家莊050081；2河北省林業廳果樹蠶桑與林業產業管理處）

1 育苗

1.1 品種選擇選擇當地品種中的優良類型及通過省或國家審定（認定）的新品種。

1.2 苗圃建立

1.2.1 苗圃地選擇選擇土層厚50 cm以上、排水良好、肥沃的壤土或砂壤土建圃。

1.2.2 苗圃地整理667 m2施尿素10~20 kg，腐熟農家肥2 500~5 000 kg作為基肥，撒施后耕翻25~30 cm深，做床備用。

1.3 嫁接苗培育

1.3.1 砧木選擇棗樹砧木可選用酸棗、棗樹（本砧）。

1.3.2 實生砧木苗培育

1.3.2.1 種子采集與處理果實充分成熟后采集果實，除去果肉，收集種核，對種核進行層積處理。提倡用機械破除核殼后獲取種子，破除核殼后的種子無需層積處理。

1.3.2.2 播種將種子或層積處理后的種核，在春天地溫上升到10℃以上后播種。北方一般播種時間為3月中下旬，可持續到4月下旬甚至5月上旬。提倡用種子播種和適時早播，以保證砧木苗整齊和有較長的生長期。可人工或機械點播、條播，行距35~40 cm、株距20~25 cm，播種深度1~2 cm。667 m2播種量，酸棗種核需要15~30 kg。酸棗種仁需1~1.5 kg。播后覆蓋地膜，并根據苗木出土情況隨出苗隨放風。

1.3.2.3 苗期管理注意防治幼苗期的病害和地下害蟲。苗高3~5 cm時進行間苗，苗高5~10 cm時定苗。苗高30~40 cm時摘心。幼苗期要注意及時灌溉防旱。

1.3.3 接穗的選擇與處理應選直徑5~10 mm、成熟度高的1~2年生棗頭一次枝或粗壯帶飽滿主芽的二次枝作接穗，以1年生棗頭一次枝為最佳。接穗要求芽體飽滿，生長充實，無病蟲害。接穗一般在休眠季采集，以發芽前采集最好。采集后即刻剪截，每段留一個飽滿芽，100℃蘸蠟處理，待充分冷涼后，用塑料袋密封，置于冷涼環境貯藏待用。

1.3.4 嫁接方法采用劈接法、改良劈接法、腹接法等枝接方法。

1.3.5 嫁接時期枝接在棗樹萌芽前后進行，北方從3月中下旬即可開始，一直持續到4月下旬甚至5月。

1.4 苗木出圃

1.4.1 出圃規格苗木達一、二級苗標準后方可出圃。

1.4.2 出圃時間北方栽培區從秋末落葉后到土壤封凍前和早春解凍后到萌芽前進行。

1.4.3 起苗要求根系完整，枝皮無損傷，并及時包裝、運輸、假植或栽植。

1.4.4 苗木包裝按品種和等級，每捆25~50株，包內外各放一標簽，注明品種、等級、株數、產地、出圃日期。

1.4.5 苗木運輸出圃苗木要嚴防風吹日曬、根系失水。5 d內的短途運輸，宜對根部沾泥漿，用草袋包裹；6~10 d的中途運輸，包裝內增加濕草或鋸末1~2 kg；10 d以上遠途運輸，宜在草包內加用塑料袋保濕，枝干用草袋包嚴。長期放置，須進行假植或在冷庫中貯藏。

2 建園

2.1 栽植地選擇以砂壤土至黏壤土、土層50 cm以上、pH值5.5~8.5、氯化鹽低于0.1%、總鹽量低于0.3%為宜。不能滿足這些指標時，應先進行土壤改良。盡量選擇地勢開闊、光照良好、遠離松柏等棗瘋病轉主寄主的地段。丘陵山區宜選擇25°以下向陽、開闊的緩坡地帶，并修筑等高水平梯田或隔坡水平溝等水土保持工程，采取生草制和滴灌的可不修筑水土保持工程。

2.2 栽植密度及方式平原地區采用南北行向栽植，山區沿等高線栽植，坡度20°以下的丘陵山坡可以順坡栽植。栽植密度根據棗園類型、品種特性、立地條件、機械化程度而定。樹體大的品種、立地條件好、機械化管理的棗園行距宜大些，反之宜小些（表1）。

表1 栽植密度

2.3 品種配置要求棗樹自花結實能力強，大多數品種可不配授粉樹。但花粉敗育或自花不實的品種，必須配置適宜的優良品種作為授粉品種。

2.4 栽植時期1月平均氣溫高于-8℃的地區，既可春栽，也可秋栽。冬季嚴寒，1月平均氣溫低于-8℃的地區，只宜春栽。

2.5 苗木栽植建園

2.5.1 栽植方法采用穴栽，穴深60 cm以上、直徑約1 m。株距低于1.5 m時適宜溝栽，溝深60 cm以上、寬1 m左右。隨取苗隨栽植，栽植時要注意舒根，栽植過程中不能讓苗木長時間裸露失水。栽植深度以原根頸為準，使原根頸與地面相平，或高出地面3~5 cm，灌水后下沉與地面持平。及時澆透水，注意覆膜保墑。

2.5.2 栽后管理栽植穴的土壤水分要保持在田間最大持水量的60%~80%，低于50%時要及時灌水。雨后及灌溉后，要及時對樹苗周圍進行中耕除草，保持土壤疏松。緩苗后及時追肥。及時防治病蟲，保證植株正常生長。發現缺株后，及時補栽。

2.6 酸棗仁直播嫁接建園有灌溉條件特別是有滴灌條件的地方，密植純棗園可利用酸棗仁進行直播建園。播種方式可以采用機械或人工點播。翌年棗樹萌芽前后，按照設計的株行距，嫁接優良品種接穗，接后及時除萌、補接、解縛、防風引縛和摘心，同時配合土肥水管理和病蟲害防治，對于過密不需要嫁接的酸棗苗連根刨除或移栽。

3 栽培管理

3.1 土壤管理

3.1.1 耕翻和除草初冬進行土壤耕翻，春季多風地區宜于風季過后進行土壤耕翻。耕翻深度15~30 cm，樹冠下宜內淺外深，不傷大根。雨后及灌水后，及時中耕除草、刨除根蘗。實行樹下覆蓋和行間生草的棗園，可隔幾年耕翻一次。

3.1.2 行間間作和生草樹下不宜間作。行間可因地制宜合理間作，棗樹與間作物之間要為棗樹留出營養帶，不提倡間作玉米等高稈作物。提倡行間生草或種植豆科綠肥植物，待長到20~30 cm時進行機械刈割，刈割下的草可覆蓋或翻蓋于樹下作為綠肥。

3.1.3 樹下覆蓋提倡樹下覆蓋地膜、地布或秸稈等，以增溫保濕和去除雜草。

3.2 土壤施肥

3.2.1 肥料種類以生物有機肥或發酵好的人糞尿、牲畜糞尿、圈肥、綠肥、河塘泥等傳統有機肥為主，結合使用化肥。盡可能少用化肥，特別是氮肥。棗樹對鉀肥需求較多。

3.2.2 施肥時期基肥在棗果采收后或萌芽前施入。追肥在萌芽前、終花期和幼果期施入。

3.2.3 施肥方法稀植大樹采用輪狀溝或輻射溝施肥，密植棗園可沿行向樹冠垂直投影外緣開溝施肥。施肥深度30 cm以上。提倡利用滴灌、噴灌系統等水肥一體化施用。

3.2.4 施肥量基肥量占全年施肥量的50%~70%，追肥用量每次相當全年施肥量的15%~25%。根據土壤肥力情況和產量目標，確定施肥量。

3.3 葉面噴肥從展葉后到采收，全年可噴施5~10次，每次間隔2~3周。噴施時間以10：00前或17：00后為宜。前期以氮肥為主，后期以磷、鉀為主。提倡多次噴施鈣、鐵、鋅、硼、錳、鎂等多元素肥及氨基酸肥、沼液、腐植酸肥等生物型葉面肥。

3.4 灌溉、排水及防雨

3.4.1 灌溉棗樹在萌芽期、開花期、幼果期、越冬前遇干旱應灌水。水源充足的棗園施行畦灌或溝灌，提倡噴灌、滴灌、膜下滴灌等節水灌溉措施，山地棗園提倡修建聚雨水窖。

3.4.2 排水平原低洼地帶或排水不良的棗園，要設置排水溝或暗管，及時排出積水，防止澇害。山區溝道地塊雨季要及時排水。

3.4.3 防雨成熟期多雨的地區，提倡在易裂果品種棗樹的樹行上方搭建透明遮雨設施。

3.5 整形修剪

3.5.1 主干簡約樹形整株棗樹無主枝和側枝。樹高3~4 m、冠幅達1.5~2.0 m，干高60~80 cm，冠層厚2.5~3.5 m。其中，中心干曲折上升，防止樹勢上強下弱；中心干上螺旋平衡分布15個左右水平方向彎曲延伸的結果枝組，通過拿枝、撐枝、拉枝或專用開角器開張角度，頂端經摘心或短截使其不再向前延伸。完成整形后，每年只需清除多余的非延長枝，去除過密枝，并對過于衰弱和過于粗壯開始大量萌發新棗頭的結果枝組及時進行回縮更新。

3.5.2 定干純棗園定干高度0.6~0.8 m，間作棗園1.0~1.2 m。

3.5.3 盛果期修剪保持樹高和樹冠穩定，疏除過密枝、細弱枝和病蟲枝，培養新枝補充缺枝空間，更新復壯衰老的枝組，確保枝條健壯、通風透光和枝葉密度適當，保持葉果比1∶10~15。

3.5.4 衰老樹更新在休眠期進行，更新分輕、中、重，樹勢越弱更新程度應越重。

3.5.5 整形及修剪方法通常在直播建園和利用野生酸棗嫁接建園嫁接品種后的第2年，或栽植苗木后的第2年，在定干高度以上留4~5節作為培養第1層主枝的整形帶，剪除整形帶內的二次枝。或將整形帶內的二次枝保留1~2節，在最上面的一個二次枝在向上的芽眼前剪截，其余的在平或斜上的芽眼節位前剪截。

盛果期樹修剪。1）清除徒長枝。對主側枝下部大型結果枝組弓背部位及樹冠頂部抽生的棗頭，如不作更新利用，及早從基部剪除。2）清除細弱枝和過密枝。對樹冠外圍萌生的生長不到30 cm、只有1~2條短小細弱二次枝或無二次枝、結果能力極低的細弱棗頭，及時疏除；疏除樹冠內的過密枝，疏除或短截交叉枝。3）更新結果枝組。在進入衰老期的結果枝組中、下部或近旁的骨干枝上，選留或目傷促發棗頭，培養1~2年后取代衰老的結果枝組；對樹齡較大、樹勢較弱、發枝少的樹，應回縮衰老結果枝組1/2~2/3，刺激萌發健壯的新棗頭，予以更新。

3.5.6 夏季修剪在萌芽后到棗頭停長前。主要措施有抹芽、對新棗頭摘心、調整枝組方向、開張角度等。

3.6 提高坐果率根據當地實際情況，選用壯樹開甲（環割）、棗頭摘心、花期噴水、噴肥、噴生長調節劑、棗園放蜂等技術措施。避免過度開甲和使用生長調節劑。

3.7 有害生物防治

3.7.1 防治原則貫徹防重于治的方針，以防為主，綜合防治。

3.7.2 防治措施

3.7.2.1 農業措施疏除過密的徒長枝、交叉重疊枝、病蟲枝，保持良好的樹體通風透光條件。加強棗園管理。結合冬剪，刮除老樹皮，清除園內雜草、枯枝落葉、落吊，并集中燒毀，以消滅越冬病原菌。全園噴施清園劑（如石硫合劑），以消滅在園內越冬的病菌、蟲卵。合理控制產量，增施有機肥，改善樹體營養水平，增強樹勢，提高樹體自身的抗病能力。

3.7.2.2 生物、物理措施利用物理殺蟲燈和樹干涂抹粘蟲膠等物理方法以及性誘劑誘捕器等生物方法進行殺蟲。

3.7.2.3 藥劑防治在蟲口密度過大及病害嚴重時，盡量采用生物農藥、礦物農藥（波爾多液、石硫合劑等）防治，必要時配合采用高效、低毒、低殘留的化學農藥，并確保在棗果采收前的安全期限內停止噴化學農藥。

S665.1

B

10.19440/j.cnki.1006-9402.2017.01.020

2016-11-10

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