甲魚合作社年產值3億的背后

張業(yè)湘 劉云 何云 謝旖旎

甲魚合作社年產值3億的背后

張業(yè)湘 劉云 何云 謝旖旎

上世紀末，湖南甲魚市場陷入以次充好、低價競爭的惡性循環(huán)，行業(yè)秩序混亂。就在同行們紛紛轉行之際，15歲就從事甲魚購銷的王國順敏銳地意識到：一場甲魚行業(yè)的洗牌即將到來。他當機立斷，做出了人生中最重要的決定——轉變身份，自己養(yǎng)殖，為市場提供肉鮮味美的優(yōu)質甲魚。1998年，王國順利用自己從業(yè)多年的積蓄80多萬元在自己的家鄉(xiāng)常德市鼎城區(qū)十美堂鎮(zhèn)租下60多畝魚塘，開始生態(tài)甲魚養(yǎng)殖之路。

立足市場需求，打造優(yōu)質產品。要為市場提供高品質的甲魚，有兩個不可或缺的要素：優(yōu)質種源和生態(tài)養(yǎng)殖。中華鱉，在市場具有很高的美譽度，常德市所處的洞庭湖區(qū)恰恰就是其主要的集中繁養(yǎng)地之一，這為王國順尋找優(yōu)質種源提供了得天獨厚的條件。同時，王國順堅決摒棄求數量輕質量的飼養(yǎng)方式，轉而尋求一種更加自然生態(tài)的養(yǎng)殖方式。六年的堅守，他成功地探索出了一套中華鱉回歸大自然的新型“六優(yōu)”養(yǎng)殖模式，即：“優(yōu)種、優(yōu)水、優(yōu)養(yǎng)、優(yōu)標、優(yōu)長、優(yōu)味”。“六優(yōu)”模式養(yǎng)殖的中華鱉，肉質鮮嫩，營養(yǎng)豐富，一上市就成功贏得市場青睞，受到消費者追捧。2012年“河洲”甲魚獲得農業(yè)部授予的“無公害農產品證書”，2015年“河洲”甲魚產品獲得有機認證證書。

立足生產效率，創(chuàng)新組織形式。“六優(yōu)”模式養(yǎng)殖的生態(tài)中華鱉雖然品質高，市場反響好，但王國順的60多畝鱉塘輪養(yǎng)的中華鱉每年只有十多畝達標上市，難以滿足市場需求。是靠自己的積累慢慢擴大規(guī)模，還是依托外力快速擴張？這讓王國順頗為苦惱。通過認真思考和權衡，他選擇了農民合作社這一新型農業(yè)經營模式。2011年11月，鼎城區(qū)河洲龜鱉專業(yè)合作社正式登記成立。合作社集種苗繁育、生態(tài)養(yǎng)殖、銷售加工于一體，對入社成員實行種苗供應、技術指導和產品回購。過去，農民傳統(tǒng)養(yǎng)殖每畝年產值在2000元左右，而從事中華鱉生態(tài)養(yǎng)殖，每畝年產值可達4萬元左右。經過這些年發(fā)展，目前合作社成員達151人，帶動養(yǎng)殖戶1373人，養(yǎng)殖面積1.26萬畝，每年產值達到3億多元。

立足產業(yè)效益，探索品牌運作。市場認可了，規(guī)模也上來了，但這并不意味著產業(yè)回報一定豐厚。要想產品出效益，還離不開品牌。對于這一點，王國順領悟得還不算晚。王國順取《詩經》中“關關雎鳩，在河之洲”兩句，注冊了“河洲”商標。此后，“河洲”頻頻亮相電視臺、網絡、報刊、戶外廣告媒體。在積極宣傳推廣的同時，王國順始終牢牢抓住產品質量這一生命線，嚴格各項養(yǎng)殖標準、規(guī)范各項管理制度、監(jiān)督各項操作流程。合作社的努力最終見到了成效，2014年“河洲”品牌被認定為“湖南省著名商標”。品牌化帶來了豐厚利潤，曾經80元一斤的生態(tài)甲魚消費者尚且覺得貴，現如今“河洲”牌甲魚，品質最好的賣到258元一斤消費者也欣然接受，而且品質越好價格越高的越受消費者歡迎。

立足消費體驗，深化產業(yè)融合。為了讓消費者在家也能吃上新鮮甲魚，合作社先后在常德、長沙開設了6家品牌體驗店，店內不僅提供不同規(guī)格不同年限的鮮活甲魚，更配備了宰殺工具，講解人員可講授宰殺方法。體驗店還提供宰殺烹飪配送一條龍服務，高價聘請名廚開發(fā)了河洲甲魚煲、清蒸河洲甲魚、河洲極品裙邊、紅燒河洲甲魚等“河洲甲魚十八吃”。在獲取消費者信賴、提高忠誠度上，合作社也采用了同樣的思路——提升消費體驗。2013年，合作社斥巨資創(chuàng)建總面積近300畝的河洲甲魚生態(tài)養(yǎng)殖產業(yè)園，作為消費者了解河洲甲魚繁育、養(yǎng)殖、烹調等過程的窗口。產業(yè)園還具備新品研發(fā)、培訓示范、休閑體驗、科普教育等功能，入園顧客在參觀養(yǎng)殖示范基地之余，亦可品甲魚、賞甲魚、話甲魚。產業(yè)園綠樹環(huán)繞、水榭亭臺、環(huán)境幽靜、風景別致，被評為省級休閑漁業(yè)示范基地和湖南省鄉(xiāng)村旅游區(qū)（點）五星級農莊，已然成為不少城市高消費人群假日休閑的不二之選。

（作者單位：湖南省常德市農經局、鼎城區(qū)農經局）