茶業英語的文體結構與語言特征分析

李小蓉

（廣安職業技術學院，四川廣安 638000）

茶業英語的文體結構與語言特征分析

李小蓉

（廣安職業技術學院，四川廣安 638000）

隨著我國茶葉日益走向國際，想要在國際舞臺上站穩腳跟，進而促進我國經濟的發展，就需要對我國茶葉英語語言特征與文體結構進行深入研究，以此來發展我國茶葉文化和茶葉經濟。基于此，本文分析了我國茶葉英語文本和語言特征，并提出了培養專業茶葉英語譯者人才的措施，希望可以給茶葉產業起到一定借鑒的作用。

茶業英語；文體結構；語言特征

在社會、政治、文化等多種因素影響下，茶葉英語具備一定的語言及文體特征。對其進行分析，對于促進我國茶葉貿易經濟的穩定發展，加強茶文化的國際交流具有一定的現實意義。當前從國內茶葉經濟發展實際狀況而言，對茶葉英語語言特征與文體特性進行深層次分析，對于我國茶葉企業的可持續健康發展有著莫大的幫助。

1 茶葉英語誕生的歷程

進入16世紀，茶葉剛開始傳入歐洲，茶的發音結合音譯的不同在歐洲語系中盛行，因茶在廣東與福建兩省中開展貿易，在方言的影響下，產生了廣東話“cha”和福建省“tea”。葡萄牙由于重視航海貿易發展，與我國最先開展茶葉貿易，特別是我國廣東地區，在不斷擴張葡萄牙殖民地后，"cha"也被這個國家帶入其他殖民地中。在16世紀中期，在英國詞典里仍然存在著“cha”的發音，這個時候英國商隊開始大量從我國福建省運輸茶葉，由于福建閩南方言里的茶發音的差異，因此歐洲國家商販在販賣中就會使用他們聽到的音譯對茶進行介紹。在英國18世紀時有關于記錄茶葉的文獻中，“tee”是茶的英語稱謂，這一稱謂至今仍然在其他國家中流行。通過近千百年的發展歷程，才正式確定下“tea”的讀音，并在各個國家中逐漸沿用。

2 茶業英語文體結構的特性

2.1 英語譯文的開放性特征

在我國茶文化與相關內容描述過程中，翻譯人員既需要以白話形式準確描述，也需要模仿詩歌中使用的修辭技巧與方法，翻譯內容由于個人對茶文化理解的差異，而呈現不一樣的內容。所以，在翻譯中，通常會涉及到個人的人生經歷與工作經驗，這也會給讀者帶來一定的影響。翻譯人員也就是譯者需要站在客觀、公正的角度來翻譯我國茶文化，使內容具有開放性，也要保證翻譯后的內容更具有可讀性，在翻譯中，譯者需要對比原作品，這樣才能在保留原作品美感的基礎上，全方面、多角度地表達出作者想要表達的內容。翻譯自身就要求著譯者有較高的技巧與水平，為了確保翻譯內容的開放與包容特性，在翻譯過程中，譯者需要以更加簡練以及自然的語言來描述，在保證藝術性的基礎上，保障茶文化的魅力，充分對讀者價值取向與審美需求進行了解，保障反映內容的藝術與理論價值，這樣才能滿足廣大讀者對茶葉英語文體多樣化閱讀需求。

2.2 英語譯文具備意蘊性特征

我國茶文化包括著十分廣泛的內容，所以，其譯文自然也需具有意蘊性。這一特性既需要在理解茶文化表現內容上有所體現，也需要對茶文化自身境界有所體現，在引入讀者深入思考的基礎上，保證可以讓外國友人對其有著更深一層的體會，這樣才能提高譯文的表達效用。為了能夠將譯文翻譯內容的意蘊盡量彰顯，在翻譯過程中，譯者需要對西方讀者的審美要求與情趣盡可能多了解，在對西方文化特征全面掌握的前提下，使譯文能夠震撼讀者心靈，這時候譯者就需要補充各個小細節，進而使更多的讀者滿意和受用。

2.3 英語譯文具備的形象性特征

無論什么類型的譯文，表達內容更具體和更形象這是所有譯文的共同特征。在翻譯過程中，更加重視構造已經就是為了使西方國家的人們對我國詩人想要表達的寓意更深程度的理解。在翻譯中，譯者要盡量保留原有的藝術魅力，讓西方人在閱讀中對我國文化認可和喜愛，這樣才能夠達到預期的翻譯目的。為了追求每一部作品中的藝術價值，在翻譯中，譯者要將自身的翻譯水平盡可能發揮，使用恰當的、得體的英語詞匯對原著內容進行翻譯，也能強化譯文中的閱讀與表達效果。對于使用的英語預防和詞匯，應結合西方國家人們閱讀的需求與習慣，在保持我國特色的前提下，力爭最大程度上的融合。譯文具有很強的形象性，在盡量保留我國茶文化藝術作品中的價值基礎上，譯文還能夠變化結構。

3 分析茶業英語的語言特點

因為我國與西方國家文化的不同，在翻譯茶葉詞匯中，要保證自身的詞匯具有不可代替的特征，還要使詞匯能夠推動我國與西方貿易的正常開展，這也是詞匯所具有的另外一方面價值。

3.1 研究茶學專業英語語篇特性

在不同語言與語法掌握中，學習者應該對使用詞語方式與文化特征有所了解，這樣才能及時對基本語言方式方法有著掌握。在進行有關茶文化的英語教育教學過程中，學習者先要對我國茶文化發展歷史有基本的了解，對在茶文化貿易中經常使用的詞匯需要硬背下來，保證在交流中能夠準確使用，便于詳細的、準確的介紹每種茶產品所對應的特征。學習茶專業英語的青年學生，在使用詞匯中，不但要準確使用，而在各種語境中使用的茶英語詞匯要小心翼翼，防止出現句子歧義的情況，這樣才能夠提高自身的翻譯質量。

3.2 詞匯拼接性

我國擁有著豐富的茶文化發展歷程，這就表明譯者在翻譯中為了確保內容的準確性與完整性，翻譯中需要對專業的英語詞匯準確掌握，才能充分體現出我國悠久的茶文化。我國的茶文化中包括了很多方面內容，如：信用、智力、仁愛等，所以，在翻譯中，盡量符合西方國家文化特征，在保留我國茶文化藝術性的基礎上，使翻譯結果既符合我國文化要求，也可以達到西方文化的需求。

通過調查研究發現，許多翻譯并未準確將我國茶葉專業相關的英語詞匯進行定義，在翻譯中很多時候都會運用到詞匯拼接，這就導致了在不完整表達漢語內容下，出現理解片面的狀況。為了防止這種狀況出現，譯者應對英語詞匯特征多加了解，可結合自身的理解，針對性地創造出較為專業的英語詞匯，進而對我國茶葉名稱準確表達，力爭減少表達不準確、不完整的情況的發生。可以說，機械式的表達方式，經常會引起對方的誤解，既影響著雙方的正常交流，也影響著我國在西方國家友人眼中的形象，因此作為一名譯者，對外代表的是我國形象，應不斷提高自身各方面能力，以此來更好地向其他國家人們介紹我國的茶文化。

4 在英語中與茶相關的詞匯

在英語詞匯中生成tea后，擴展了詞義，出現了很多與茶有關的詞語與詞匯，使其具有了非常豐富、形式多樣的茶語言，表現出在英語語系中拓展茶文化。在英語文化中，tea除了作名詞外，還可以作很多動詞，如：吃茶、沏茶等等。英國與我國一樣，十分注重茶的發展，在英語中也出現了很多與 tea相關的詞組，如：茶壺：tea pot；茶園 tea garden，茶商 tea garden等。由tea組成的習語有著十分深刻的含義，既簡潔寓意也深刻。在18世紀時，英國人剛剛了解茶，其茶并不是普通家庭可以飲用得起的，只有上流社會的家庭才有能力飲用茶品。所以，我國的全部茶葉（all the tea in China）引申義就是代表著金錢的巨大無法估計，到今天英國英語中還有著如此含義的表達方式。

茶有關的詞匯和習語在英語里的引申，不但豐富了英語表達方式，也體現出茶的引入對于促進各個國家交流的積極影響。

5 結語

從上面的分析中可見，通過分析和研究茶葉英語問題特征，不難發現在英語翻譯中，茶葉詞匯與詞語恰當翻譯還是有很多困難的，在我國與西方國家文化背景差異的限制下，無論是促進交流，還是經濟交往，茶葉英語翻譯都起到了不可代替的作用，所以深程度對茶葉英語翻譯文本與語言特征進行分析，這對于推動我國與西方國家的文化交流意義重大。

[1]張潔.西方茶文化中的英語“茶”語研究[J].福建茶葉,2016,(09):363-364.

[2]唐慧.英語在茶葉貿易中的影響研究[J].福建茶葉,2016,(08):28-29.

李小蓉（1979-），女，四川廣安人，講師，碩士，研究方向：工商管理、英語。