中式茶具造型審美特征與文化性格研究

曹百奎

（江蘇信息職業技術學院藝術設計學院，江蘇無錫 214153）

中式茶具造型審美特征與文化性格研究

曹百奎

（江蘇信息職業技術學院藝術設計學院，江蘇無錫 214153）

中國是茶文化的發源地，而中式茶具則是中國茶文化的重要載體。在我國傳統文化的影響下，中式茶具設計不僅體現出了功能性、藝術性與文化性集于一身的特征，而且也反映著中國社會大眾獨特的審美情緒和生活方式。本文從視覺效果與紋理、觸覺效果和質感以及體覺效果與分量三個方面，對中式茶具造型審美特征做出了分析與闡述，并從中式茶具的設計精神追求、文化意識、道德倫理與生態倫理、技藝之美與核心價值方面對中式茶具所具有的文化性格進行了研究與探討。

茶文化；中式茶具；審美特征；文化性格

中式茶具設計不僅具有悠久的發展歷史，并且與我國茶文化與社會審美有著緊密的關聯。中式茶具設計從思想到技藝的發展都經歷了由淺入深的過程，在這一過程中，中式茶具形成了獨特的審美特征和文化性格。對中式茶具的審美特征與文化性格做出了解，不僅是我們對中國傳統茶具設計文化做出挖掘與領會的重要前提，而且也是學習中式茶具設計理念、推動現代茶具設計獲得更好發展的重要基礎。由此可見，對中式茶具造型的審美特征以及中式茶具所具有的文化性格做出研究與探討，具有著不容忽視的理論意義與現實價值。

1 中式茶具造型的審美特征

在中式茶具設計中，社會大眾所具有的審美需求、審美傾向，都是設計者開展社會活動的風向標，為了能夠適應社會大眾所具有的審美需求和審美傾向，中式茶具設計不僅需要體現出一定的實用性，而且需要具備觀賞性以及使用舒適度。也正因為如此，中式茶具造型所具有的審美特征不僅體現在視覺效果與紋理方面，而且也體現在觸覺效果和質感以及體覺效果與分量方面。

從視覺效果與紋理方面來看，中式茶具的受眾能夠利用視覺對茶具所使用的材料、所具有的質地進行感知，而中式茶具所具有的紋理與裝飾，也往往能夠帶給受眾良好的視覺享受。從審美角度來看，在一些情況下，中式茶具透過材料紋理所彰顯出的美觀程度比中式茶具本身的實用性更具價值。中國茶具匠人在開展中式茶具設計的過程中十分重視“意匠感”，即將精雕細琢的構思運用到中式茶具的視覺設計中，透過中式茶具的紋理體現出中式茶具所具有的形式感和創意。如中式茶具中的瓷器茶具，在視覺效果、紋理以及裝飾方面體現出了多元化的特征，最初的素釉也發展為青花、彩繪、印花等多種形式，其中，青花更是成為了中式茶具中最能彰顯中國特色的裝飾圖案。

從觸覺效果與質感方面來看，在中式茶具設計中，具有著三個重要的標準，即茶具是否具有較高的觀賞愉悅性、使用舒適度和審美性，而材料的選用、技術的選擇以及結構的確定，則在很大程度上決定著中式茶具能否達到以上三個標準。中式茶具設計具有多樣化的材質，而瓷器茶具與紫砂茶具則最受歡迎。其中紫砂茶具采用紫砂泥作為原材料，這種材料不僅質地溫和，而且具有良好的透氣性和細膩的手感，這種溫柔的觸感能夠讓茶具使用者享受更好的使用舒適度。而其他一些材質的茶具，如金銀茶具等，從材質方面就決定了難以被普通社會大眾所廣泛接受，因此，這類茶具最終多成為收藏品，而難以走進千家萬戶。

從體覺效果與分量方面來看，最初的中式茶具設計主要以滿足受眾的使用需求為出發點，而隨著社會大眾審美能力的提升，不僅中式茶具設計的選材和加工技術得到了發展，而且茶具的重量、大小與受眾負荷力之間的協調性也得到了充分的考慮。最初，中式茶具只有茶盞而沒有其他配件，茶托的出現滿足了防滑和避免燙傷的需求、茶碗口徑的增大則滿足了觀察茶湯以及用手把持的需求。中式茶具從最初的形態發展到現在的形態，就可以作為中式茶具中式體覺效果的佐證，雖然早期的中式茶具設計者并不會將這種設計理念稱之為“人體工程學”，但是“人體工程學”卻始終貫穿著中式茶具設計的發展歷程。

2 中式茶具造型的文化性格

2.1 中式茶具的設計精神追求——天人合一

在我國設計文化的發展中，一直沒有間斷對人類社會和自然關系的探索，在此過程中，天人合一成為了我國傳統設計十分重視的思想，并成為了中式茶具設計中重要的精神追求。茶圣陸羽在《茶經》對中式茶具做出了專門的介紹，從他所展示的二十八種茶具來看，不僅反映出了唐代時期所具有的社會文化氛圍，而且在這些茶具所具有的裝飾、造型、材料等方面也都能夠體現出人與環境的融合。另外，在我國傳統設計中，親地、親木情節是十分重要的特征，而中式茶具的設計也提倡樸素不奢華，因此，許多中式茶具都是以陶瓷、竹木作為材料，使用這些材料所制作的茶具，不僅能夠保持材料本身所具有的特色，而且造型上也多是對自然形態的模仿。如《茶經》中所介紹的風爐，就是用了流水、蓮葩等造型作為裝飾，這也體現出了中式茶具設計對自然的尊重、親近與崇拜。

2.2 中式茶具的設計文化意識——中和為美

和合文化是我國茶文化中的重要內容，而在中式茶具設計中，也同樣具有與此類似的文化意識，即中和為美。這種文化意識可以理解為在中式茶具的設計過程中，需要把握適度原則，對審美追求和客觀事物的發展規律做出綜合考慮，從而對設計中的“度”做出把握。在中式茶具設計中，確保茶具從視覺效果、嗅覺效果、觸覺效果等多個方面滿足茶具受眾的審美需求與生理需求，避免茶具為受眾帶來心理或者生理不適感，是中式茶具設計實現“中和為美”的重要手段。從中式茶具設計的發展來看，唐代之前的煮茶沿用了熬藥的方式，茶盞的設計滿足了茶具受眾在使用茶具過程中的隔熱需求，雖然這種茶盞設計相對簡單，但是在使用中并不方便，如飲茶過程中的茶杯取放都必須拿起托盤，與此同時，茶具的清洗也并不方便。這種缺陷在之后的設計中得到了改善，特別是在送茶時期，茶托所具有的功能與造型都得到了完善，內置式托臺和內陷式托盤等，都為茶具的使用和清洗帶來了便利。與此同時，在茶具造型中，荷葉形、蓮瓣形等繁盛設計也逐漸出現，宋代文人地位的提升以及茶文化在文人文化中的重要地位，也讓茶具有了更加濃厚的文人氣息，這讓中式茶具呈現出了典雅簡潔的特征。在內在精神方面，中式茶具不僅能夠給人帶來沉靜與心曠神怡之感，而且在設計過程中更是將渾然天成作為重要的追求。

2.3 中式茶具設計中的道德倫理與生態倫理

從中式茶具設計中的道德倫理來看，農耕文明是我國傳統文化發展的重要基礎，這種文明不僅為我國傳統文化的發展提供了堅實的物質保障，而且也推動著社會等級制度的逐步形成。在社會等級制度的發展中，器物成為了呈現等級觀念的重要載體。《周禮·考工記》的記載：“玉人之事，鎮圭尺有二寸，天子守之……命圭七寸，謂之躬圭，伯守之。”由此可見，具有不同社會地位的人群，在器物以及器物裝飾的使用中都需要遵守嚴格的規定。中式茶具設計的發展，自然也難以規避這種思想所帶來的影響，正因為如此，封建社會時期的中式茶具出現了宮廷茶具與民間茶具的區別。一般而言，民間茶具設計主要使用竹木、陶制與瓷質等材質體現簡約與節制之風，而宮廷茶具則主要使用瓷器或者金銀茶具彰顯使用者所具有的顯赫地位。如1987年，陜西扶門出土了一件宮廷金銀茶具，這一茶具不僅有著考究且昂貴的用材，而且也具備華麗而復雜的造型，與此類似的宮廷茶具還包括唐代時期的秘色瓷器茶具、明清時期的紫砂茶具等，這些茶具與民間的體現出了明顯的區別，并成為了宮廷茶文化中十分重要的組成部分。另外，中國封建社會時期的“禮”文化與等級制度也細化了中式茶具設計的分工，促使中式茶具設計管理模式分為民間茶具設計與官營茶具設計兩個部分；從中式茶具設計中的生態倫理來看，宋應星所創作的《天工開物》提倡人類社會與自然之間的協調發展，這一著作以及著作中所提倡的思想，對包括中式茶具設計在內的許多設計領域都產生了深刻的影響，并推動著我國茶具設計體現出了對材料本性、自然天性的尊重與順應，這也是對天人合一這一中式茶具設計精神追求所作出的延伸。

2.4 中式茶具設計的技藝之美——情理統一

中式茶具設計不僅提倡理性，而且具有著鮮明的抒情風格，這讓情與理的統一成為了中式茶具設計技藝之美的最主要特征。從中式茶具設計的發展史來看，最初的中式茶具設計都是以滿足飲茶之人的使用需求為出發點，茶具的造型則多是對自然之物的仿造。隨著茶具設計技法的發展，色釉、彩繪等藝術設計手法被應用到茶具設計當中，而作為中式茶具設計者，在中式茶具設計中也具有了更為多元化的手法對自身的意識、思想以及情感進行呈現，這讓中式茶具設計開始承載起越來越豐富的人文內涵。以我國瓷器與茶具的代表作青花瓷茶具為例，這種材質的茶具之所以能夠在國際社會中享譽盛名，主要是因為這種茶具有著流暢的線條和協調的造型，與此同時，無論是繁簡適度的裝飾還是嚴謹樸素的風格，都反映出了我國明清時期茶具設計所具有的技藝水平。在這種風格中，茶具設計工作者所具有的情懷和匠心、茶具本身所體現出的情理與技藝的融合等，都能夠得到明顯的彰顯。另外，寓情于景與寓情于物是我國傳統藝術領域中經常使用的創作手法，中式茶具設計中的情理統一，不僅讓中式茶具具備了更加豐富的內涵，而且讓中式茶具設計者所具有的思想和精神世界找到了寄托，中式茶具所具有的這一特征，讓中式茶具設計的技藝之美與中式茶具天人合一的設計精神追求體現出了契合性，也讓中式茶具研究者通過中式茶具對設計者的思想和精神世界做出探索提供了可能。

2.5 中式茶具設計的核心價值——功能設計

任何一種文化影響下的茶具設計工作，都需要面臨一個無法避免的問題，即茶具造型設計與功能設計所具有的優先級。注重茶具造型設計能夠促使茶具有著更高的審美價值，而注重茶具功能設計則不僅包括茶具所具有的使用功能，而且也包括茶具所具有的文化性。在中式茶具設計中，功能設計是最為核心的價值。一方面，中式茶具設計十分重視茶具使用功能的開發與提升。按照使用功能的不同，中式茶具可以分為沖茶器、附屬茶器、煮茶器三類。沖茶器包括大壺、功夫茶壺、蓋碗、茶碗、同心杯與評鑒杯等茶具，附屬茶器則包括聞香杯、杯托、杯墊、公道杯、茶盤、渣方、茶洗、茶則、茶夾等茶具，煮水器主要是指燒水壺等茶具。由此可見，在中式茶具的設計發展中，飲茶之人在飲茶過程中所提出的許多使用需求都得到了關注與重視，并通過不同的設計得到了體現；另一方面，功能設計中的文化功能主要體現為中式茶具設計更加關注茶具設計和使用過程中茶具本身所體現出的潛在功能性和使用愉悅性，由于這種設計能夠更好地解決飲茶之人在實際飲茶過程中所面臨的問題，因此，這也讓中式茶具設計對以人為本的思想做出了充分的體現。其中，使用茶具過程中的愉悅性，不僅要求中式茶具設計者能夠確保茶具從聽覺、視覺、嗅覺、觸覺方面開展合理設計并帶給飲茶之人愉悅的心情，而且需要對茶具所具有的質感、肌理等給予高度的重視，從而確保中式茶具能夠更好地為飲茶之人帶來良好的感官享受。總之，在中式茶具設計過程中，體現出了造型設計與功能設計并重的特征，與此同時，從生理方面與心理方面滿足飲茶之人對茶具所提出的使用需求，是中式茶具設計工作所需要始終堅持的核心價值。

3 結語

茶具造型設計會受到社會經濟情況、飲茶方式、社會審美以及民俗茶俗的影響，這也讓茶具造型設計成為了茶文化在特定地域、特定時代以及特定社會背景下的縮影。中式茶具設計在中國傳統文化的影響下，體現出了對藝術情懷的執著追求，這讓重視茶具設計不僅十分重視使用功能的開發，也十分重視審美效果的提升。因此，在中式茶具設計中，無論是視覺效果與紋理、觸覺效果與質感，還是體覺效果與分量，都體現出了較高的審美性，與此同時，中國傳統文化影響下的中式茶具設計還體現出了天人合一的精神追求、中和為美的文化意識、道德倫理與生態倫理、情理統一的技藝之美以及強調功能設計的核心價值，這些內容共同塑造了中式茶具的外在形態、構成了中式茶具的內在內涵，促使中式茶具彰顯出了獨特的中國文化氣息。

[1]趙蘭濤,劉樂沁.我國功夫茶具造型設計藝術的闡述和解讀[J].福建茶葉,2017(1):178-179.

[2]徐慧.中國當前茶具設計的繼承與創新研究[J].福建茶葉,2016(8):180-181.

[3]王小妍,汪曉倩,李娜.基于特殊需求群體的新中式茶具設計與結構分析[J].包裝工程,2016(8):153-157.

[4]張黎明.中式茶具設計的文化研究[J].福建茶葉,2016(3):203-204.

[5]滿意.傳統元素在現代中式產品設計中的應用研究[J].美與時代(中),2014(12):70-73.

曹百奎（1983-），男，河南封丘人，碩士，講師，研究方向：工業設計。